你存在，我深深的脑海里 - 福建干 @ 五层楼美食阁

在还没到槟岛念书和工作之前，
向日葵一直都觉得我的家乡，
高渊这个小镇的食物真的很beh ki。
每一次要出外用餐的时候，都不知道要吃什么好。
离乡背井了之后，渐渐地才发觉，
原来我也会想念家乡的食物的。呵呵。
很庆幸的是，每个周末我都有机会回家，
然后每个周末就开始把想念的食物扫进肚子里。:D



。福建干。[RM3.00]
一直到很多年后才发现，
原来槟岛几乎看不到福建干的踪影。
而曾经在槟岛昙花一现的福建干,
也和向日葵喜爱的版本不一样。

在威省地区要找到福建干的踪影并不难，
而且各个档口所做出来的福建干味道和卖相也迴然不同。
而今天要介绍的，是向日葵心目中福建干的第一名，
在高渊的卫星市，也就是大家所熟悉的夜市场的所在地，
每天晚上的时候，摇身一变，成了许多人觅食的美食一条街。
这条街上的很多食物向日葵都没真正去试过，
可是却一直重复的光顾着一间叫做"五层楼美食阁"的咖啡店。



五层楼美食阁虽然看起来选择不多，
可是里头有几档的食物向日葵还蛮常光顾的。
其中一道就是我心目中第一名的福建干。
这个摊子除了福建干之外，也售卖福建面。
如照片所示，福建干的配料有鸡蛋、肉片、炒香的小虾子、炸油葱、青葱等等，
当然偶尔幸运的话，会分配到一些猪油渣。:D



把面条、配料和碗底些许的汤头和辣椒调料混合起来，
就变成了红彤彤的一碗面。
面条看起来像黄面，其实它并不是黄面哦。
这个面条的口感比黄面更有咬劲一些，并不是软绵绵的黄面，
也没有一般黄面会吃到的碱水味。
这一种面条感觉上也比黄面更容易地把着调料，
让每一条面条上都沾着虾面汤头和辣椒调配而成的浓稠酱汁，
偶尔加上猪油渣散发出来的香味，
每一口都是一种享受啊。



吃完了，
碗底是看不到任何剩下的虾汤的，
这是我喜欢的福建干版本，会是你喜欢的吗？:D



在吃着福建干的同时，
向妈妈点的炒粿条上桌了。[RM3.00]
你没看错哦，一盘炒粿条只卖三块钱。
给了钱之后，向日葵一直在回想，
现时的槟岛那里还可以找得到RM3的炒粿条。



当然这里的炒粿条并没又奢侈的大虾，
只有简单的腊肠、虾子、鸡蛋和豆芽，
然后，也有猪油渣。^.^
要锅气有锅气，也有香气，
是谁说要有大虾才算是好吃的炒粿条的？
RM3，这样的一盘炒粿条，对于向日葵来说，有值得啦。
虽然向妈妈一直在嚷嚷着它有变相起价了。:D


这一餐的晚餐，很简单，
却充满了浓浓的家乡味。
或许跟美食天堂槟岛比起来味道或许略逊，
可是对于向日葵来说，
没有什么比解思乡之愁来得更美味了。



此时此刻，是不是有一种家乡的食物，
浮现在你的脑海里？



五层楼美食阁 Restaurant Lima Tingkat
地址：No.2, Jalan Sungai Daun， Taman Nibong Tebal Jaya, 14300 Nibong Tebal.
营业时间：大约7pm - 深夜 （星期一休息)

走，跟随爸妈相亲去！- 乐台居 Loke Thye Kee [结束营业]

--------------------------------------------------------谢谢乐台居负责人的邀约------------------------------------------------------------------------------


对于老一代的槟城人，
乐台居这个名字，
应该承载了不少当时甜蜜的回忆和让人津津乐道的相亲故事。
随着没落荒废了十六年的它被修复后，
是否依旧可以带来老槟城们熟悉的味道？

这座坐落在八爪鱼天桥旁的船型海南餐厅，
它本身的经历和故事就足以让人细细回味一番，
老一辈的槟城人总可以滔滔不绝的述说当时的一切，
它的重生，希望可以让大家印象中的乐台居鲜活起来。



想要了解这个有故事的地方，
不妨按这里看看。



修复后的乐台居基本上分成三个部分，即：
底楼的Kopitiam，一楼的海南餐厅，和顶楼的Roof Terrace Bar。
顾名思义，Kopitiam当然主打的是较为道地的早餐，如咖啡、烘面包和椰浆饭等等。





底楼的装潢走的是复古风，
在有点复古味道的木制桌椅和摆设的衬托之下，
让这间Kopitiam显得格外有味道。





如果某个早上没喝咖啡，
你会不会在工作的时候也少了灵魂？:D
而咖啡乌、咖啡和奶茶，
那一款才是唤醒你灵魂的灵丹妙药？





不爱如此传统的饮料？
那就来杯摩登一点的。







想要填饱肚子吗？
这里有半生熟鸡蛋、烤面包、椰浆饭供君选择。

个人独爱Kopitiam里大大片的落地窗，
可以想象得到当温煦的晨光照入店里，
舒适地喝着道地的咖啡，吃着早餐，
看着窗外车水路赶着上班的行人和车来车往的街景，
是件幸福的事。♥





倘若想要填饱肚子的话，
不妨就上一楼吧。
一楼的乐台居海南餐厅的格局就和Kopitiam不一样了。
虽然都是打着复古风，
一楼的餐厅多了点高贵的感觉。





向日葵个人十分喜爱地上那黑白相隔的地砖，很有味道。
餐厅里高贵舒服的氛围和阳台外熙熙攘攘的街景成了对比。



喜欢浪漫一点的朋友可以选择坐在阳台的小桌子，
望着八爪鱼行人天桥，光大，车水路用餐，
想象以往车水路的巅峰时期的热闹。





海南鸡扒 Hainanese Chicken Chop [RM18]



Pie Tee [RM9]



Otak煎饼 Otak Prawn Pan Cake [RM12]



福建炒 Hokkien Char [RM16]



咖喱鱼头 Nyonya Curry Fish head [RM45]



Macaroni Pie [RM20]



海南鸡饭 Hainanese Chicken Rice [RM18]


至于食物的味道，
由于向日葵并没有细细品尝，
所以就留待大家去尝试的时候评论一番。
个人对于煎otak饼和海南鸡扒还蛮有兴趣的。

2014年5月，乐台居正进行促销，不妨试一试吧。
1. RM15nett for Express Lunch (Appetiser/Dessert with 1 Main & Fruit Cocktail)
2. RM10++ for Cake + Coffee/Tea
3. RM25++ for 3 course Set Lunch
4. RM35++ for 4 course Set Dinner


乐台居 Loke Thye Kee Restaurant
地址：2， Jalan Burma, 10050 Georgetown, Malaysia.
联络电话：04-2641919
营业时间：Kopitiam (7am - 5pm)，餐厅(11am - 11pm)，酒吧(5pm - 11pm)
它们家的面子书
它们家的网站

难忘的双白：白咖喱面和白斩鸡 @ Hot Bowl Nyonya Delights @ Jalan Rangoon

不知道你曾不曾有过这样的感觉：
有一些食物，你一直听别人推荐了很多次，
自己却总是没有机会去试一试，
而且那间店铺的营业时间根本就是你在工作的时间，
而且又离工作地点满远的，
所以心里一直叨念着一定要找机会吃到这一道食物。

而Hot Bowl的白咖喱面和白斩鸡，
在许多人的推荐之下，向日葵想光顾已经很久了。
好不容易在5月1日的时候向日葵人在槟岛没有回家乡，
就拉了小新和我到这里尝尝鲜。

原本坐落在Lorong Abu Siti的Hot Bowl,
在2014年5月间搬迁到了隔壁的一条街：Jalan Ragoon。
而我们到访的同时，正好是他们在搬迁的期间，所以计划泡汤了。
（向日葵总是和自己想吃的食物有缘无份的．T.T）

而趁着一个特别的日子，
赏自己一个睡到自然醒的早晨，
然后慢条斯理的到这儿享用早餐。:D



到达的时候大约十点，
店铺里的顾客还不多。
然后呢，走到店铺尾端的厨房柜台点了一碗咖喱面和一份小的白斩鸡，
就选了一个座位开始发呆。^.^
到访之前上网做了些功课，原本旧的店铺除了向日葵点的两种食物之外，
也售卖一些糕点的。
不知道是不是刚搬迁的缘故，还是时间不match，
向日葵并没有看到有其他的糕点售卖。

不过呢，每张桌子上都放了一小碗的辣椒，
深红至接近黑色的辣椒是每一碗咖喱面的灵魂。



可以看得到的是，
这里的辣椒很浓稠，
上面一层的辣椒油，
而底下挖上来的辣椒只是用看的就觉得很辣。



咖喱面上桌了。
这一碗咖喱面是小碗的。
向日葵看到多数的男顾客都叫了大碗的，
这一碗小分量的对于向日葵来说刚刚好，
因为我还要留些空间来吃白斩鸡。:p

上桌的咖喱面汤底是白色的。
顾客们需要自己去斟酌要放多少辣椒。



还没开始吃，向日葵就爱上了这里的咖喱面。（会不会太夸张了一点？）
喜欢铺在面条上那满满的配料。
一般上的配料包括豆腐卜、鲜蚶、鱿鱼、鸡血（猪血？）。
每一道配料向日葵都很喜欢，
尤其是鲜蚶、鱿鱼和鸡血，都很爱。
蚶的size很大，很新鲜哦，没有让人难受的腥味；
鸡血也处理得很棒，口感就像是有点咬不断的jelly；
鱿鱼的口感也处理得刚好，入口的时候脆脆的，
并不会因为煮老了而变得韧韧的。





小心翼翼地放了一小撮的辣椒在碗里，
搅拌均匀后就变成了那个熟悉的红彤彤的颜色。
别看我这一碗好像还不够红哦，
尝一口，个人觉得辣度是够了，
嗜辣的朋友可以自己再多加一些。
喜欢这里的辣椒，除了辣之外，
散发出来另一种应该是因为辣椒被炒香的香味，
虽然有辣，个人觉得辣度是舒服的，
不会辣得伤喉。
年纪大了，开始对于那些辣却又伤喉的食物有点敬而远之。



在享用咖喱面的同时，
许多人都不会忘了点一份白斩鸡来尝尝。
向日葵是白斩鸡的忠实支持者，
而这里的白斩鸡，应该算是我爱的白斩鸡前三强之一。:D

白斩鸡一上桌的时候，看到了柴柴的鸡肉，
心里有OS说：应该会柴柴的。
一送入口，那看起来柴柴的鸡肉一点都不柴！！ O.o
简直就是我爱的味道和口感。



这里的白斩鸡入口的时候凉凉的，
感觉上老板有把它送进冰箱？还是浸泡过冷水？来让它的口感更棒，
也或许因为经历过这个步骤，所以在吃的时候，
不难发现，鸡肉和鸡皮之间有一层透明的类似jelly的胶质。
再加上酱油、麻油的搭配，把一道看似简单的白斩鸡，
推上了一个让人难以抗拒的阶段。
推荐哦~

原本以为一份咖喱面和一份白斩鸡我一个女生应该是吃不完的，
看来我小觑的自己的胃的容量了。呵呵。
这一餐加上一杯中国茶，总共是RM12.00.
个人觉得价钱算是很便宜的，因为鸡肉的分量不小哦。

后记:
泊车的时候，原本以为可以在半个小时内用餐完毕的，
所以我只放了半个小时的泊车固本。
岂知我用了45分钟来好好享用我的早餐。
回去拿车的时候，
看到了一个MPPP的工作人员在拿着machine要开罚单给我了，
快步走去我的车子旁边，
等着他print罚单出来给我，
怎知他放了我一马。哈哈哈哈。
真的很大难不死的一天，想在这里谢谢他。:D


Hot Bowl Nyonya Delights
地址：58-C Jalan Rangoon, 10400 George Town, Pulau Pinang.
营业时间：8am - 3pm (星期一休息）
联络电话：+60 4-227 3168

记忆中的那两撇胡须 - Moustache Houze @ Campbell Street

看到这张照片，大家应该都知道今天要写的是哪儿了吧。
它的招牌特色很明显，那就是两撇胡须 - Moustache House.
约了一群的死党聚聚，大家似乎都想来这里试试。
我们到达的时候大约930pm，刚下过了一场大雨，
可是店里依旧是人山人海，
楼下一个空座位都没有了。
而不得已之下我们到了楼上找座位，
才发觉楼上有色彩缤纷的房间供选择哦。
我们选了这间青色房间，让眼睛舒适一点。哈哈。
每间房间都很舒适，里头有小桌子，舒服的bean bags、坐垫等等。



而刚到步的时候，
发觉每一个房间内都“挂着”这个条规，
原来要在房间里聚会，最低的消费为RM80.
一看到这个条规的时候向日葵有些不悦，毕竟楼下没位子了也不是我们的错。
然后呢，经过我们点餐了之后才发觉，
要消费RM80一点也不难，
也说明了这一类在乔治市内崛起的咖啡馆收费真的有惊人。
一直对这类的咖啡馆望而却步是明智的选择，
不然荷包还真的消瘦不少。呵呵。



我们选择了这里的signatue drink - ice cube drinks。
Passion Fruit Ice cube [RM11.90]
Chocolate Ice cube [RM12.90]
Expresso Ice cube[RM12.90]
这一类的饮料都是把主要的饮料成分冰冻成冰块，
然后给你温牛奶或者温糖浆来让你的饮料冰块融化。



看到了吗？
个人觉得这样的饮料呈现方式还蛮特别，
向日葵的巧克力ice cube加入牛奶之后味道有比我想象中的浓郁。
只是不喜欢牛奶味的朋友们在试这款饮料的时候要注意了，
因为加到最后，当巧克力完全被稀释了以后，
第二次加入了牛奶会让饮料的奶味较重。



至于甜点方面，我们选择了Banana Torte [RM11.90]
会选择这个纯粹是因为喜欢香蕉做成的甜品。
个人没有很喜欢这道香蕉cake。
虽然香蕉的味道是真的很浓郁，
可是整体来说蛋糕的口感有点干涩，也有点硬。
而且，太甜了。



Baked cheesecake [RM12.90]
这道cheesecake，很扎实。
味道也是很浓郁，货真价实。
向日葵只是浅尝，因为也是觉得奶味太重了。



Caramel Almond Crepe Cake [RM10.90]
原本最让向日葵担心过甜的这道crepe cake到最后竟然是最得我欢心的。
虽然说是caramel以为会甜死，
很出乎意料的是那份甜味和crepe cake的香味搭配起来恰到好处。
推荐~~



Blueberry and Peanut crepe [RM10.90]
而这一款的crepe cake，单看名字让向日葵觉得很特别。
Blueberry和花生的结合，
到底是什么滋味？
尝了以后，觉得不是我心目中的那杯茶。
最爱的还是那个caramel almond crepe cake。


和死党们相聚，我们就这样坐在那个房间里，
很舒适的闲话家常。
虽然价钱偏高，
可是在小厢房里相聚，
倒是个不错的经验。


Moustache Houze
地址：24,Campbell Street,10100 Georgetown Penang.
联络电话：04-2622228
营业时间：每天12pm - 12am
它们家的脸书

NTV7 《爱食客2》节目拍摄 - 槟城站

写这个部落格好多年，
其实一直都没有好好用心地经营。
写写停停了很多次，
博文的产量也一直不多，读者也不多，
很多时候就纯粹地把这个部落格当做是记录自己如何发胖的证据。:D
其实小小声地告诉大家，
身边认识向日葵却又知道我写部落的朋友其实屈指可数。


然后很意外的，
有一天，有个人在部落格留下comment，
然后才知道原来是《爱食客2》节目的其中一个负责人要找博客当一集的主持。
《爱食客》这个节目对于向日葵来说并不陌生，
因为第一辑的节目就看到了很多大部落客的参与。
也因为如此，向日葵更担心自己默默无闻的部落格会拖垮这个节目。:x
询问了食在好味Jazz的意见，他表示这是个很难得的机会就不妨试试，
确实自己也觉得这个机会很难得，算是个生命里还蛮特别的经验，
所以就胆粗粗地答应了这个节目的拍摄。



决定了要拍摄之后，便开始着手决定要推荐的美食地点与美食。
原本属意要推荐家乡高渊的美食，
后来经过和制作组一番的讨论之后，
才决定要把注意力放在槟岛区。
而在这个过程当中，
向日葵需要先和档口/店铺的老板打个招呼，
问问他们是否有参与拍摄的意愿，
然后再让制作组进一步地联络老板们讨论细节。

从决定食物到正式拍摄的那段期间一波三折，
从一开始要推荐的食物list被banned了几次，
然后到一些档口老板不愿意参与节目的拍摄，
一直到拍摄的日期延迟了，
一切的难题总算都得以解决。
其实向日葵自己也差点和这个节目插身而过，
因为如果拍摄的日期再延迟一个星期，
向日葵将因为繁忙的工作而没办法拍摄了。





两天的拍摄（严格来说只有一天半），
让向日葵觉得这个摄制小组很friendly。
向日葵在不熟的人面前都是很严肃，也觉得很别扭的。
一开始见到这个摄制小组的时候，
觉得他们都很随和，也很搞笑，
让向日葵慢慢地放下了心防。

照片中的这一位就是最先在部落格联络向日葵的Ah Lai。
他负责和博客们、商家们联络，也身兼摄影一职。
也要谢谢他把槟岛站的拍摄时间放在周末，
让向日葵不必请假就可以参与拍摄。哈哈哈。
自己觉得还蛮幸运的。^.^v





接下来要介绍的这一位是这个节目的制作人 - Ah Kuan。
身材娇小的她看起来很好欺负，
却很有power地扛着制作人这个重任。
很多的大小事务都需要她去负责的，
比如说节目拍摄大概的流程，影片相片的拍摄记录等等，
都需要她去伤脑筋一番。





接下来要介绍的是助导 - 嘉欣。
嘉欣的脑袋瓜在拍摄期间应该算是闲不下来的。
主持人要说的稿子，资料搜集，访问老板的问题细节等等，
都由她去构思。
所以每次在摄制组前往拍摄的路途当中，
嘉欣会忙着和主持人张顺源讨论待会要说的台词，
也会和向日葵go through拍摄的流程和要说的重点等等，
很谢谢她给于频频吃螺丝和忘词的向日葵很大的耐心。



另一个摄影师 - Ah Boon。
他算是摄制组里头的冷面笑匠。
很多时候他说着笑话，自己却不笑的。
不过无可否认的是他的确为这整个拍摄过程带来了很多的欢乐。





而这一位呢，就是节目的主持人 - 张顺源了，
相信大家都对他不会感到陌生。
虽然他是艺人，却感觉不到他身上有艺人的光环或架子。
拍摄之前，他也会和向日葵讨论待会他会说的稿子，
然后向日葵可以怎么样回应等等。
拍摄的空档，他就常和摄制组的其他成员做傻一番，
感觉上就像是一组感情很好的朋友。


在拍摄期间，向日葵所拍摄到的照片不多，
唯有以这几张当做是花絮来回忆当时的拍摄过程。



拍摄之间先和老板了解待会要拍摄的流程，
也乘机了解准备豆蔻制成品的过程。
嘉欣和顺源都在努力地“上课”中。



在旧关仔角拍摄开场。
这个时候其实拍摄已接近尾声。
风势很大，心情也较为悠闲了。



每一次拍摄一幕完毕之后，
Ah Kuan和摄影师们就会play back看看成果，
也看看有没有什么需要改进的地方，或者是重拍的需要。





差点忘了介绍两架幕后的功臣：摄影机。:D




最后的最后，
来张大合照吧。
第一次在自己的部落格露脸，
第一次写了那么长的博文却一张食物的照片都没有，
第一次接触到拍摄一个美食节目的过程。
很多个的第一次啦，
很多的回忆，利用文字是不足以描述出来的。
感恩，有这样的一个经历。
谢谢你们。

哦对了，别忘了收看，
每逢周四晚11pm在NTV7播出的《爱食客2》,
向日葵的槟城站将在2014年5月15日播出。=)