![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdA3wS8w7IdpOhUhxkj6dM5R2lp8MZNf6T4P84mc-ZlPkeT_jLF0c4gT6XitTGOycqctWZ4xH1YQ5izyhCqYwCnQdLFVgzQtiF_8ZpQvLVHTyy77KKeu4UjMZriVxDri5sVIaryl3L1jJb/s1600/IMG_2140.jpg)
偶尔,有些食物的味道没有缘由地窜入你的脑海里,发酵。
然后你会渐渐地很想和那道久违的味道相聚,重逢。
然后,在前往的路途上,你找回久违了,那个时候,的自己。
还有,遗留在那个时候的一些,连你自己也几乎忘了的,那段经历,和回忆。
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一直以来就听说了,Raja Uda有很出名的tom yam面。
在那段有点忧伤的日子,去试了光华小学旁边的tom yam面,
当时也为它做了个小小的记录。
哇,原来那个时候的tom yam面很便宜哦。
然后,很多年以后,才发觉,
原来Raja Uda还有另一档更出名的tom yam面,Joo Heng。
突然某一天,很想念浸在tom yam汤里的炸鱼。
不必特地飘洋过海去Raja Uda了,它在槟岛已经有了分档,
也已经营业好几年了吧。
坐落在升旗山和亚依淡交通圈旁的118 cafe里。
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吃过的人都知道,这里的tom yam可以自选配料。
这也是向日葵喜欢的方式之一。
把所有自己喜欢的配料放在小盘子中,
所有的美味都聚在一盘里,
想想都觉得开心,呵呵。
配料的选择简直就是让人眼花缭乱,
想知道有什么配料的就去Jazz的食在好味瞧瞧吧。
然后呢,把自己选的配料交给老板,
并且告知你要搭配的主食。
这里的选择有东炎粥、东炎汤配饭、面、粗幼米粉等等,
而向日葵每次都是千篇一律地点东炎汤配干捞maggi。
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喜欢干捞版本的maggi,
是因为希望maggi不会因为浸在汤里而影响了面条的口感。
也很喜欢老板会附上青葱和炸蒜头,让干捞maggi的味道再提升一些。
另一个原因是:我比较喜欢一口面,一口汤的吃法。所以,我一直都很爱干捞maggi。
通常maggi的口感很棒,也就是说老板不会把面条煮得过于软烂。
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自选配料东炎汤 + 干捞Maggi [RM8.50]
这一碗汤里头的配料有:
四片炸鱼、一堆肉碎、一个香菇、一条蟹柳、一片大鱿鱼、一片猪肉薄片。
价格是否过高,见仁见智。
个人觉得这在我可以接受的范围。
我超爱这里的炸鱼,尤其是浸在汤里一段时间之后的炸鱼。
新鲜的香菇和肉碎搭配tom yam汤其实也真的很不错。
其他的配料就看自己想吃什么就加下去吧。
至于汤头,你会看到的是颜色不是红咚咚的。
至少不是鲜红色的。
入口的时候,在口中流窜的是酸味。
那股久违的酸味。对于向日葵来说依旧是有点过酸。
酸味过后,辣味就开始在口腔喉咙里蔓延。
有点意外的是,和Raja Uda的比起来,这里的辣度似乎比较强。
再喝多几口,我开始流鼻涕了。
即便如此,却还是一口面一口汤的下肚,
继续让那失控的鼻涕徘徊在鼻孔边缘。:D
人,似乎都有自虐的倾向huh?:p
什么时候,你也要来自虐一番?
p/s:听过一些朋友说过他们不喜欢这里的汤头。
个人可以理解,毕竟每个人的喜好不同。
如果你要最求超酸超辣的tom yam,或许这里的汤头会让你失望。
对于向日葵来说,温和版的tom yam汤比较容易让我爱上。:p
光华Tom Yam分档 @ 118 Cafe
地址:118 Cafe,Jalan Bukit Bendera,11500 Air Itam,Penang.
营业时间:6pm - 12am 星期三休息