大山脚人怀念的家乡味 - 鸭蛋炒粿条 @ 美丽华茶餐室

向日葵多数的死党，都是大山脚人。
就和向日葵常常推荐家乡高渊的美食一样，
大山脚的朋友提到他们的家乡美食也总是滔滔不绝的。
鸭蛋炒粿条就是其中一道一直让大山脚人引以为傲的美食之一。
若干年前向日葵曾经尝试过当时在火车站旁营业的鸭蛋炒粿条，
没有给我留下太深刻的印象。

伯公埕也有3D拉花？？！ - 伯公埕玄天庙 @ 大山脚

很多时候，当我们的年纪渐渐大了，
会发觉到接触新颖事物的机会少了。
现在的孩子在追捧哪些偶像，喜欢泡哪间咖啡馆，迷恋哪种时尚潮流等等，
向日葵都只是张大嘴巴一脸茫然的样子。

有点庆幸的是，因为工作的关系，
身边一直都围绕着一群大孩子小大人。
有时候，在一年半的朝夕相处下，
我们会渐渐培养出很特别的师生情缘。
他们从向日葵身上获得一些知识，
而向日葵则从他们身上了解到现在的少年群中夯些什么。

而这一些学生，有时候要聚会或出游的时候，
也不会忘了“jio”向日葵参与。
很可惜的是，我们的时间都很难配合得到，
所以很多时候的聚会就不了了之。
终于有一天我们逮到机会啦，7/7是公共假期，
便和他们来个简单的大山脚北海半日游，
由他们决定要去哪里，也顺便可以一探究竟现在的青少年们假期的去处。

死党聚餐 - The VII Casual Dining @ Bukit Mertajam

2015年的第一个星期，
大家对于新的一年有什么期许呢？
当离开校园生活越久，
踏入社会工作时间越长，
我们和死党的聚会越少，也越来越难~

向日葵在中学时期有一群一起出生入死搞活动的死党，
虽然在中学毕业之后就各分东西，
可是呢，偶尔还是会一起约出来见见面聊聊天。
只不过有些人出席活动的时候身边多了小不点。
不过呢，向日葵还是很珍惜每一次的聚会，
总觉得有那么一班的知心朋友是人生里的一大收获。

在不久前的那一次聚会，
我们选择了大山脚的The VII Casual Dining。
这间cafe，坐落在大山脚的Kampung Baru，
Station One的隔壁，前身为Vivo Cafe。
会想要在这里来个聚会是因为之前看到懒趴趴的介绍，
食物和装潢看起来都不错，最重要的是在大山脚，
不必长途跋涉到槟岛聚餐。

根据网上的资料，这间cafe属Who's Bryan旗下。
很多年没有到过Who's Bryan用餐的向日葵不知道那边的食物水准如何了。
不过这间The VII Casual Dining向日葵个人觉得还不错。



Lychee Garden [RM10.00]


Melonade [RM10.00]

先说说这里的饮料，咖啡饮料大约是RM10上下，
不知道用的是什么类型的咖啡豆，
也没有尝到咖啡，所以不愿置评。

至于照片中的两杯饮料，
向日葵喝的是melonade，
应该就是西瓜汁加上荔枝，
味道不错，很搭很清新，分量也ok，
可惜向日葵觉得价钱太高了一些，
毕竟西瓜汁和罐头荔枝应该不算是很贵的材料吧。



Breaded Sesame Chicken Salad [RM12.50]
这道沙拉上桌的时候向日葵觉得卖相很吸引，
看起来好好吃。
根据朋友给的评价是，
炸鸡肉粘芝麻处理得很好，
可惜蔬菜的分量太少了。



Herb Crusted Fish [RM19.90]
这道烤鱼向日葵浅尝了一口，
个人觉得味道不错，鱼肉鲜嫩，
没有冷藏味或者腥味，
我想主要是上头铺了满满的香料和蒜头所发挥的作用。



Cheese Baked Pasta (Beef Bacon) [RM18.90]
这道baked pasta朋友觉得味道ok，
没有太大的感觉。



Pan Fry Salmon [RM30.50]
这道三文鱼友人觉得太干涩，也太硬了，
破坏了三文鱼改有的口感。不推荐。



Cheese Omelette [RM13.50]
这道则是向日葵点的主食。
食物上桌的时候看起来有点份量。
里头包括了两块hash brown,sausage,蒜香面包，薯泥，炒蘑菇和cheese omelette。
很丰富是吧？
个人超爱那一碗的炒蘑菇，奶油的香味和蘑菇算是绝配。
Sausage的口感和味道也是向日葵喜欢的，
没有过重的烟熏味，不会过咸，
不懂是自制的还是便利食品？



至于hash brown薯泥和蒜香面包个人都觉得算是不错的。
虽然不属于十分好吃的类别，
不过向日葵觉得这份食物的份量与诚意有让我喜欢。
至于cheese omelette，可以从剖面看得到芝士的份量很多，
鸡蛋的熟度刚刚好，还呈现着很滑嫩的状态，
推荐~~~


这一次的聚餐，
基本上大家都对这里的食物都觉得还不错，
只不过食物准备的时间实在是太长了。
当天我们光顾的时候只有两桌的顾客，
可是却花了将近半小时我们的食物才上桌。
这点觉得店家需要小小地注意一下。

如果你在大山脚，想要找间cafe用餐，
向日葵觉得这是个不错的选择哦~
p/s:脸书里的甜品照片看起来好吸引啊~


The VII Casual Dining
地址：3, Lorong Kampung Baru 1, Maju Utama Business Center, 14000 Bukit Mertajam.
营业时间：星期日至星期四 (11am - 12am)；星期五与星期六 (11am - 1am)
联络电话：04-5380812
它们的脸书

来一碗价格亲民的日式拉面 - Raku Maru 樂丸屋 @ Auto City

对你来说，一碗可以扣住胃口的日式拉面具备什么条件？


金黄色的蛋黄在软嫩的蛋白中摇晃，
多一分过熟，少一分太生，
控制溏心蛋的功夫拿捏得恰到好处。
金黄色的蛋液和白色的豚骨汤头融为一体，
总会有嗜者欲罢不能。

经过长时间熬煮出来而呈奶白色的豚骨汤头，
据说胶原蛋白丰富而养颜。
加入味噌的豚骨汤头对于向日葵来说略咸，
却还是有一大半的豚骨汤进了我的胃。



肥瘦相间的五花肉炖煮而成的叉烧，
卤汁的香味经已渗入肉里。
虽然说肥肉应该摒弃在健康饮食的名单之外，
然而有一些好味道依旧让向日葵不舍得拒它于千里之外。



面条的粗幼适中，
对于向日葵来说口感偏烂了一些。



除了主角汤头叉烧面条之外，
配料岂是可以草草带过的？
大把的黑木耳丝、玉米粒、切幼的青葱、和一片紫菜，
每一种配料的加持都为这一碗拉面带来味道上的提升。
个人对于这里配料的慷慨份量赞赏不已。


最重要的是，
这一碗豚骨味噌拉面，
物超所值只须一十大元 (RM10)。
相较于一般日本餐厅里的拉面价格较为亲民。
虽然用餐环境没有冷气只有偶然出现的自然风，
可是却不失为解拉面瘾的不错选择。


Raku Maru 樂丸屋
地址：軒莊 Xuan Garden Auto City, 13600 Bukit Mertajam.
联络电话：016-423 0253
营业时间：每天 600pm - 1145pm
它们家的脸书

注：轩庄为Autocity里营业不久的美食角落，位置于SHOP-IN d'Park的最尾端。

山脚下的家乡味(2) - 伯公埕米台目和白色云吞面

对于离乡在外的游子来说，
最怀念的，
莫过于小时候在家乡所尝到的味道。
任凭外面的世界食物有多么的美味，
回到家乡就算尝到的只是再简单不过的路边摊，
滋味却更胜山珍海味。



在大山脚的伯公埕，
除了拥有大家津津乐道的全马最大大士爷之外，
许多让源自山脚下游子的美食也藏身于此。

忠记米台目[RM3.00]
一眼看去，这就是平平无奇的米台目。
它是许多山脚下子民大爱的其中一道家乡味。
这里的米台目基本上也和外头看到的有一点点地不一样。
其他摊子卖的米台目属于滑溜溜的版本的，尾巴尖瘦。
而这里的米台目外层较为粗糙，尾巴平圆。
米台目入口的时候可以尝到米香味，
虽然我不知道米台目是不是用米浆做成的。:p



清澈的汤头没有太特出的味道，
所以大家都习惯加几瓢附上的辣椒。
别看这个辣椒稀稀的，染红了汤头后，
辣劲十足，让原本味道较为单调的米台目添加了另一种风味。
肉碎和猪肉片不喧宾夺主，
默默地衬托出米台目和辣椒的美味。





白云吞面 [RM3.00]
另一样在这里的人气美食为白云吞面。
可以看到的是，这里的干捞云吞面并没有添加酱油的，
所以吃起来就纯粹尝到的是面条的味道，
这里的面条比一般的云吞面粗，
向日葵个人觉得面粉味太重了一些。

至于叉烧，有点过于干涩。
而云吞的份量不大，向日葵比较喜欢内馅饱满的云吞。
无论如何，在这里用餐的确是弥漫着浓浓的古早味，
也难怪山脚下子民一直都对这里的食物情有独钟。



有机会到访大山脚的话，
不如入乡随俗，
找一找，尝一尝，家乡的味道。


地址：大山脚伯公埕
营业时间：早上700至售完为止

山脚下的家乡味 - 伯公埕粿汁

粿汁，一道大家都熟悉不过的面食。
不论造访槟岛的游客还是住在槟岛的地头蛇，
一说到粿汁大家都不免俗地想到了坐落在汕头街(Kimberley Street)的夜市鸭肉粿汁，
我想经过了电视节目的加持下，
这里几乎变成了游客和在地居民享用粿汁的不二选择。
当然，价钱也从RM4.50，RM5.00，RM6.00飚到最近的RM7.00，
这里的食物真的有越来越旺的感觉。

话说这道汕头街粿汁，
向日葵曾经也是它的忠实支持者。
虽然价钱不便宜，向日葵还是觉得美食贵一点还是值得品尝。
一直到最近某一次在买RM7.00的粿汁时受了档口老板(妈妈？工人？）的无理对待之后，
开始转移了我个人对它的喜爱。

很多时候，
食物美味与否，
真的视乎当下我们品尝美食的心情。
有些食物，我们念念不忘，
牵动着我们的不单纯地只是食物的味道，
也包括了这道食物可以带给我们的回忆，或者意义。





这一道坐落在大山脚伯公埕的粿汁，
历史悠久了。
第一次光顾的时候，
搭桌的aunty说她从小吃到大的。
她也表示虽然在同一个巴刹也有水准不错的粿汁，
可是她就是对于这份小时候的味道情有独钟。
我相信这道简单不华丽的粿汁里头，
记载着她怀念的过去与味道吧~




这档老字号粿汁，
主要的配料是由猪肉与卤内脏组成。
白色的粿基本上是在清汤里煮成的，
然后在上桌之前老板在粿里淋上卤汁和配料，
就大功告成。

这里的粿汁，没有汕头街的粿汁那样华丽。
最重要的是，价格相宜 - RM4.00。
或许注重健康的现代人多数都不吃内脏或猪皮了。
可是不得不提的是这里的猪皮处理得很有嚼劲，
是向日葵喜欢的口感。
至于味道，则是见仁见智了。
我个人觉得这里的粿汁有些许的猪肉味，
可是却带给我一种浓浓的乡土味~ :D
不祈求大家都会喜欢这档的粿汁，
只希望可以勾起在地人对于家乡味道的回忆~


很多时候，传承的不是味道，
而是那份永存心中的爱乡情结~



地址：大山脚伯公埕/玄天庙 Jalan Pasar, 14000, Bukit Mertajam.
面向玄天庙，右手边的小巷走到尽头(小巷两旁很多卖烧肉的档口)，档口在小巷的马路上。
联络电话：012-5733670/ 012-4383712
营业时间：每天5:00am - 11:00am 及6:00pm - 11:00pm （星期一早与星期日晚休业)

美香味冷气鱼翅酒家 (大山脚)

向妈妈生日，
通常我们一家都会找间平常较少光顾的餐厅享用我们的一餐。
今年我们决定不过去槟岛，
而在威省区用餐。
一直以来都希望带向妈妈尝试以前没有试过的餐厅，
而上网做了些功课之后，
决定前往大山脚的美香味冷气海鲜酒家。

美香味，其实我们之前曾经光顾了它位于北海才能园的店面。
而自从它进军大山脚取代了以前的金凤楼之后，
我们还不曾光顾这里的分店，
所以就来试试了。



焖花生
每次在用餐前送上的焖花生，
都足以让我们解解馋。
虽然我们在市面上可以买到罐装的焖花生，
可是每次在外头还是可以吃得不亦乐乎。



砂煲海味 [RM30]
砂煲海味是我们经常order的菜肴之一。
这里的砂煲海味虽然份量小了一些，
可是用料确实蛮下足本钱的。
除了大量的鱼漂之外，
里面还包括了海芦笋、小鲍贝、虾子、香菇、豌豆等等，
味道很不错。



西柠虾球 [RM30]
这道菜肴是做了功课之后发现蛮多人推荐的一道。
最重要的原因是，
吃虾子不用拔壳。:D
向日葵个人还蛮喜欢这道虾子的。
酸酸的酱汁，和香香的芝麻，
真的让人吃了停不了口。



虾子煎蛋 [RM10]
这道菜是为了小侄女而叫的。
基本上味道也是不错的。
蛋皮煎得很香。



莲片上素 [RM10]
这道菜肴，也是因为从网上看到而order的。
里面的配料也是很丰富，
包括莲藕片、西芹、豌豆、蘑菇、萝卜、白果。
所有的蔬菜都炒得很爽脆，
向日葵喜欢它们的口感。
美中不足的是，
它的白果处理得不够好，
吃进嘴里有苦涩的味道。



清蒸石斑肉 [RM47]
这道清蒸鱼肉，
向日葵个人觉得份量蛮大，
而且蛮便宜的。
味道来说，
向日葵个人觉得少了些酱油的香味。
而且，
鱼肉还蛮腥的，尤其是靠近鱼皮的部分。
或许下次会试试比较没腥味的鱼肉。

这一餐，五个大人一个小孩的份量，
总共花了RM142.70。
虽然向妈妈觉得有点小贵，
可是向日葵觉得，虽然是比其他的餐厅贵了一些，
可是毕竟用的材料倒是蛮舍得的，
所以感觉还不错。

除了海鲜之外，
这里早上也提供港式点心。
有兴趣的话，不妨来试试吧。


地址：12，14，16 & 18,
Lorong Tembikai 1,
Kawasan Perniagaan Sungai Rambai，
14000 Bukit Mertajam.
联络电话：04-5391916
网址：http://www.restoranchaozhou.com/

鱼跃龙门 - 新龙门点心 [结束营业]

虽然身处马来西亚，
但向日葵相信大家对“港式点心”并不陌生。
在不同的地区，
相信点心的味道与种类也稍微经过了调整，
以便迎合当地消费者的口味。



今天要介绍的点心店，
有着一个很霸气的名字：新龙门。
发源地为KL的新龙门，
准备在槟城的大山脚大展拳脚一番。
瞄过菜单，不难发现除了我们在槟城较长看到的几款点心之外，
有一些是我们这里不常见的点心。



向日葵强推的第一道点心：
上海鸡丁炒粉皮 [RM3.50]
看到了晶莹剔透的粉皮吗？
从网上搜索得知，粉皮主要是由米浆或绿豆浆组成。
粉皮的口感烟韧(yin ngan)、弹牙，
虽然未处理过的粉皮没有味道，
可是经过了鸡丁与酱油等拌炒，
味道像炒果条/炒果角的香味。
向日葵觉得这道点心很特别，
因为这是我第一次在这里的点心店吃到炒粉皮。




炸萝卜糕 [RM2.50]
刚把萝卜糕切开拍摄剖面的时候，
向日葵觉得它的内馅也未免太白了吧。
可是当向日葵尝了一口之后，
发觉萝卜糕的外皮煎得很香脆，
而且可以在外皮上咬到数量不少的虾米，
大大提高了整体的香气与味道。




沙律虾角 [RM3.00]
在中学时代，
向日葵很爱大山脚某老字号点心店的虾角。
在若干年后重新造访那间点心店，
发觉向日葵眷恋着的口感与味道消失了。
而在新龙门这里尝过虾角之后，
发觉它与向日葵印象中的味道十分相似。




沙律虾角 [RM3.00]
向日葵喜欢的这款虾角的外皮是橙色的。
（我不懂它有没有特别的名字)。
喜欢这种外皮脆脆，带些甜的味道，
加上内馅所用的虾子不会软绵绵的，
让向日葵很开心地重温了当年怀念的味道。




京式饺子 [RM3.00]
这道京式饺子外表看起来其他的饺子无异，
可是当你把它切开的时候，
它的内馅剖面就像饺子皮包着猪肉丸，
再以醋搭配为其酱料，
向日葵觉得满特别的。




上汤水饺 [RM3.00]
把这个放在推荐之一，
因为水饺内馅饱满，
味道也不错。
最重要的是，
这里的上汤有交出诚意。
向日葵喜欢在汤里的青葱和枸杞，
不像多数的点心般，
汤头的味道往往很单调。




蜜汁烟肉卷 [RM5.00]
看到这款点心的名字，
就深深地吸引着向日葵了。
或许有些人会因为烟肉有肥油而退避三舍，
可是向日葵觉得烟肉的肥油为包着的绞肉带来了另一份香气。
蜜汁的甜和烟肉的咸，
配上芝麻的香味，
成为向日葵心头好之一。




菠菜鲜虾肠粉 [RM3.50]
虽然向日葵不爱青菜，
看到这道青青的肠粉还是不禁好奇一番。
虽然在品尝肠粉的时候并尝不到菠菜的味道，
可是却吸收了菠菜的营养，
算是一个蛮有创意的idea哦。






烧卖皇 [RM3.00]
烧卖，虽然只是一款最普通的点心，
向日葵觉得新龙门这里的烧卖皇味道不错。
喜欢它的卖相饱满，
口感扎实，而且没有臭臭的猪肉味。
至于那些不爱猪肉的朋友们，
新龙门这里很贴心的推出了以鸡肉为内馅的凤凰烧卖。


再来的就是一些比较常在点心店里看到的小点：


香滑流沙包 [RM3.00/2粒]




上海灌汤小笼包 [RM5.00]




蜂巢炸芋角 [RM2.50]




肉松叉烧酥 [RM3.00]




腐皮虾卷 [RM3.00]





XO炒萝卜糕 [RM3.50]




晶莹鲜虾饺 [RM3.00]




川酱蒸凤爪 [RM2.50]





豆豉蒸排骨 [RM3.00]




豉油皇抄手 [ RM3.00]


总的来说，
虽然每一间点心店的点心种类都大同小异，
可是新龙门这里还是有一些在槟城比较难找到的小点，
如炒粉皮、菠菜猪肠粉、豆蔻烧卖等等，
值得我们去一探究竟。


地址：新龙门点心
GoodB Foodcourt,
1818, Jalan Rozhan, Alma,
Bukit Mertajam 14000 Penang.
(GoodB FoodCourt在Jaya Ganding Supermarket或新亚小学旁边）

营业时间：7am - 3pm 逢星期一休息

联络电话：017-6267026 Ms Ang