![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtchYcy2d7B3e0r1rpBZ_LgLUMcl-0WNDYJqb8ewll1tJyBqoYk94f-wJrh-U3VFQqqHJ5SWQj5JxmX9H2OoDVi6KtWoszq4Hg2YpMn28nTRAaSaH4ch468tw6hCRJdhqv53TEgWyIkw0t/s1600/IMG_0048.jpg)
火锅,是这好多年来,向日葵家的年夜菜。
由于以前负责採买材料的都是向爸爸,
每一年的新年,我们总得和火锅抗战个十天八天,
所以其他的时候,看到火锅,都是避而远之。
而近几年,情况得以控制,
所以我们不再需要在农历新年的时候和火锅抗战了。
偶尔想念火锅的时候,会去看看别人的博文。
槟岛的火锅店不少,比较有特色就有辣妹子、重庆小厨、Sawara等等的,
可惜向日葵觉得价钱都有些偏高。
而在北海区,向日葵常看到脸书的朋友分享紫薇园鱼头火炭炉,
而且评价都很不错。
就趁着向妹妹放假在家的一个小周末,
我们很愉快地往目的地前进啦。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPgeyaAC16pYFYYc_XuRLfg5ksc3UKUXtRTiN_dQZEbfUYFmrfoNegIAioqaW2ZKU88haXLsiy8B-aSbNjL7vhutXjLUPJlBIT5TpTAFHiVoStkmukUT_uuPkFi0YSfAb94DMnUeZxAkTz/s1600/IMG_0052.jpg)
这里的火锅只有两种选择:炸鱼肉炉 [RM35起] 或者是石斑鱼炉 [RM40起]。
我们都一致决定点了炸鱼肉炉。
这里的鱼肉炉最让人津津乐道的是白色的汤头。
据说是大量的鱼骨熬制而成的。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhih7XPT7vDA5BDwGlHY4OgtcxyUNmU8AlWY5WZDdiDxJwsz5WuXuTGeMT8xQrdbmd6xvOO0GLcfYV3wpmLEw3tsBL_E2JjZUlMeod6UGtjiLyYHoSlj4p1OQu9oj7h_G0PktuA52ein6mQ/s1600/IMG_0054.jpg)
这一锅的炸鱼肉汤底包括了5-6块的炸鱼肉,
一些芋头、炸过的腐皮、紫菜,和大量的白菜和香菜。
向日葵个人喜欢让鱼肉和芋头“沐浴”在白色汤头里久一些,
让这两种材料充分地吸收了汤汁的精华才送入口。
鱼肉很新鲜没有腥味,芋头而很松化,
再喝一口汤头,是大大的满足。
除此之外,别忽略了在锅里头的白菜和腐皮,
这两种配料也是很容易吸收汤汁的材料,
所以吃下肚的时候也是浓浓的汤汁味道。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKpVqJRmzbDhtEI5vfzUari-y8Im6inHaKuMpoChO0CTdly5AqTq_phaWeDZj7LFHVE9I2hmuGxBqwC4Sj6Itjkms4Yuc9-zqYt3JGOhjbncsl-2WsjpjeBlLGHg1zHzWj5yVi9yDB4i5/s1600/IMG_0036.jpg)
点了火锅之后店家会送上这个蘸料。
味道酸酸辣辣的。
个人觉得还不错。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqR0RS2XwWTnjUu3NJQRBt05_qILOuWbDJCBHaGKo9NC6R-m5SyfMK_zAHyTSGswpQ_zCWv9Bke99u1ZyqQazlwZaC0AFkhkwSwZSAoLTVclsqM8laDvWsghyCq-znl8dQp_NnZniJcca9/s1600/IMG_0039.jpg)
如果你觉得这一个鱼肉锅不能够喂饱你的胃,
那么就另外order一些自己喜欢的配料吧。
这里的配料大约有四十种供选择,
价钱从RM2起跳。
猪肉丸 [RM4]
虽然这里的猪肉丸不是自家打出来的,
不过拿来下火锅还是好吃。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNg8D9rrbgsbg-258X5hsxTNArcadmCELH1a4EP8779jYRwHYr_d-WTubAm1EMZeVJGojynG65EVGwMnD3mKfNuryHSz5HxKhsenVUyMk5sr2EfjdaLelenhj8CGIg4A3xiQ7RfQ1OI0S_/s1600/IMG_0040.jpg)
猪肠 [RM4]
这里猪肠也是处理得很干净,没有异味。
只是当我们把猪肠放入火锅的时候得拿捏时间,
避免把猪肠放在锅里太久,
不然它的口感就会变得像橡皮筋似的咬不断。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKqcKoVo8Q1fJqR7938fCvunM1ZoI7gAbaz9-vs1hnQyREOVUiNdV7BICBW0CQHtayatl0-qlo8ooHjQqcfRTjlf73JvXbHzc6IILG9Pf1aRbXAVu0WyY3J6omNILZcupLwe4FGnTyju1I/s1600/IMG_0044.jpg)
猪肉片 [RM6]
用鲜美的汤头涮出来的猪肉片,
当然没什么好挑剔的。
在吃着火锅的同时,这里的waiter会一直地为你加汤,
所以不必担心汤头不够喝哦。
可是当汤头满满地被蒸发变浓的时候,
味道会过咸哦。
怕咸的朋友需要自己斟酌一下。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_fnyW_HyPFQFdZHkUhlBEzZ17trqJfojV-6gqQmqEp8NidB7YKh3zO8vawzVoCD2LPIMG46x5Oz7Bt8riZB5ynJ8vQ0-fEAzyBXnlTarKe8FSw21NZASEP6Q6gZLX4adliPlWI1HpArUz/s1600/IMG_0045.jpg)
草菇 [RM4]
虽然是罐头草菇,
不过却是XXL的,很爽脆。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOUOa9v5kS0TqJrqNViEs3vgOIHonsN4uLvJOn-DxxU4j4NRXxz1vfjYTJ7VCQRSTcDhkO17W9INGtz2NmZ4FLSZI-QvJ-CYH6I-lhu1gRRmeJ3ayXpQQhTRfzMxf7FB2yoqWANZeT7HMM/s1600/IMG_0046.jpg)
金旦面 [RM2]
金旦面包在鱼肉汤头里,
每一口也是汤头的鲜味。
不爱金旦面的朋友可以选择米粉或者冬粉,
相信效果也是一样不错的。
这一餐下来,三个人共花了RM60。
如果路边没有位子泊车的话,可以到旁边的停车场停车。
看管员会向你征收RM2,然后给你parking voucher,
吃完换钱的时候就把那个voucher给店家,可以折扣RM2。
来试试经过白色汤头洗礼的炸鱼肉和芋头吧。<3 br="">
紫薇园鱼头火锅火炭炉 Zi Wei Yuan Steamboat Sdn. Bhd.
地址:6525,Jalan Raja Uda,12300 Butterworth.
联络电话:04-3312736,012-4524741
营业时间:6pm - 1130pm 星期三休息
3>
上个星期才跟哥哥提起希望开斋节时能抽空带父母来这里吃鱼头炉,因为我自己也好久没吃啦 ~
ReplyDelete好怀念哦~
我最后一次吃还是在旧店呢。
rm35的配套就只有5-6块的炸鱼肉吗?好像有点少哟。。。。
今天是开斋节了~
Delete有没有带父母过去缅怀你想念的味道?:D
汤头是放鱼罢了吗?
ReplyDelete还是有加猪骨或鸡骨?