Wednesday, October 30, 2013

等到颈项都变长了 - Wood Fire Pizza 新金山饮食中心


你愿不愿意为了一道食物等待30分钟或更久?
很多时候,当向日葵有很悠闲的用餐心情,
就不介意慢慢地等待心爱的食物上桌。

这档坐落在槟城中路新金山茶室里的wood fire pizza,
向日葵曾经光顾了3-5次,
而每一次的等待时间都必定多于30分钟。

这档pizza由两位老夫妇经营。
每一次向日葵去档口order pizza的时候,
总会看到uncle和aunty不苟言笑的脸,
而且aunty每一次都会跟你说:
“要等一个小时哦,你能够等吗?不能等就别order了,我们不能cancel order的。”
老实说,如果是一般顾客,
很多人应该会受不了aunty那认真的表情和“恐吓”而打退堂鼓的。
虽然有点吃了闷亏的感觉,
向日葵还是坚定地order了一份,然后回去座位慢慢地等。

回去座位的时候心想,
是不是因为曾经有很多顾客等待不了而发脾气或离去,
才导致到每个顾客下order的时候aunty都会先提醒一番?
如果你是个没有耐心的人,
不妨先用电话order,然后半个小时之后才去拿。



坐了一会之后,
向日葵才鼓起勇气,
去档口问问aunty可不可以拍她准备pizza的过程?
这时候的aunty表情缓和了很多,
比较友善也比较有笑容了。

不过老实说,虽然每次等待的时间很长,
然后开始担心aunty是不是忘了我的order,
可是aunty的记性超好的,
她不会忘了顾客order了什么pizza,
所以,你真的需要多一点点地耐心啦。

pizza的材料都装在盒子里,
比较常见的配料就有蘑菇、黄梨、鸡肉块、番茄酱、芝士等等。



向日葵今天order了小的海鲜pizza。
在搓好的饼皮上抹了tuna和番茄酱。



铺上黄梨、香菇、蟹柳。



然后最重要的步骤来了 - 把芝士块削成条状铺在饼皮上。



看到了那铺得满满的,厚厚的芝士吗? ♥♥♥
向日葵其实就是喜欢那种芝士味浓浓的pizza。



然后,为什么order一道pizza的时间那么长呢?
其实是因为这里的pizza是用柴火烘烤的。
看到了吗?其实这个大烤箱放pizza的位置有限啊,
所以也只能一个一个慢慢地烤。
然后由于柴火的火势时大时小,
所以uncle需要常常在高温的烤箱前控制火候。




等了大约35分钟(比aunty说的1小时好一点),
我的pizza终于上桌了。
这个小pizza分量不算大,
胃口较大的应该可以一个人解决一个小pizza。
这里的pizza的是有些厚度的,
你会发觉到周围的地方是没有铺上配料的。
基本上当你咬饼皮的边边的时候,
吃到得是烤面粉淡淡的香味,
饼皮基本上烤得很松软,
可是必须得趁热吃哦,
因为冷却了以后饼皮就会失去了那股香味,
也会变得比较硬了。



喜欢这个pizza的另一个原因是因为芝士的分量还蛮多的,
所以一上桌的时候可以看到牵丝的画面出现。
不过呢,向日葵个人是觉得配料放得不够慷慨,
如果多一点料的话当然更好了。



这里的pizza等待时间很长,
而且价钱也属于小贵,
可是生意依然是很好。

你愿不愿意停下脚步,试一试呢?



Wood Fire Pizza @新金山饮食中心
地址:168 Jalan Macalister, 10400 Georgetown, Penang.
联络电话:012-4512354
营业时间:630pm - 卖完为止(每两个星期一休息)


3 comments:

  1. 贵是贵不过这种木材烧的,还有那个砖炉烤出来,的确值得了。。。
    很拍写的说,我还没尝试过咧!!

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    1. 那个砖炉的确是还蛮特别的,
      尤其是在不起眼的kopitiam内。
      今晚它有营业。你可以准备打电话order了。^.^

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  2. 吃了也不会油腻,很fresh,pure 的感觉,如果早点去不用等那么久

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