等到颈项都变长了 - Wood Fire Pizza 新金山饮食中心

你愿不愿意为了一道食物等待30分钟或更久？
很多时候，当向日葵有很悠闲的用餐心情，
就不介意慢慢地等待心爱的食物上桌。

这档坐落在槟城中路新金山茶室里的wood fire pizza，
向日葵曾经光顾了3-5次，
而每一次的等待时间都必定多于30分钟。

这档pizza由两位老夫妇经营。
每一次向日葵去档口order pizza的时候，
总会看到uncle和aunty不苟言笑的脸，
而且aunty每一次都会跟你说：
“要等一个小时哦，你能够等吗？不能等就别order了，我们不能cancel order的。”
老实说，如果是一般顾客，
很多人应该会受不了aunty那认真的表情和“恐吓”而打退堂鼓的。
虽然有点吃了闷亏的感觉，
向日葵还是坚定地order了一份，然后回去座位慢慢地等。

回去座位的时候心想，
是不是因为曾经有很多顾客等待不了而发脾气或离去，
才导致到每个顾客下order的时候aunty都会先提醒一番？
如果你是个没有耐心的人，
不妨先用电话order，然后半个小时之后才去拿。



坐了一会之后，
向日葵才鼓起勇气，
去档口问问aunty可不可以拍她准备pizza的过程？
这时候的aunty表情缓和了很多，
比较友善也比较有笑容了。

不过老实说，虽然每次等待的时间很长，
然后开始担心aunty是不是忘了我的order，
可是aunty的记性超好的，
她不会忘了顾客order了什么pizza，
所以，你真的需要多一点点地耐心啦。

pizza的材料都装在盒子里，
比较常见的配料就有蘑菇、黄梨、鸡肉块、番茄酱、芝士等等。



向日葵今天order了小的海鲜pizza。
在搓好的饼皮上抹了tuna和番茄酱。



铺上黄梨、香菇、蟹柳。



然后最重要的步骤来了 - 把芝士块削成条状铺在饼皮上。



看到了那铺得满满的，厚厚的芝士吗？ ♥♥♥
向日葵其实就是喜欢那种芝士味浓浓的pizza。



然后，为什么order一道pizza的时间那么长呢？
其实是因为这里的pizza是用柴火烘烤的。
看到了吗？其实这个大烤箱放pizza的位置有限啊，
所以也只能一个一个慢慢地烤。
然后由于柴火的火势时大时小，
所以uncle需要常常在高温的烤箱前控制火候。




等了大约35分钟（比aunty说的1小时好一点），
我的pizza终于上桌了。
这个小pizza分量不算大，
胃口较大的应该可以一个人解决一个小pizza。
这里的pizza的是有些厚度的，
你会发觉到周围的地方是没有铺上配料的。
基本上当你咬饼皮的边边的时候，
吃到得是烤面粉淡淡的香味，
饼皮基本上烤得很松软，
可是必须得趁热吃哦，
因为冷却了以后饼皮就会失去了那股香味，
也会变得比较硬了。



喜欢这个pizza的另一个原因是因为芝士的分量还蛮多的，
所以一上桌的时候可以看到牵丝的画面出现。
不过呢，向日葵个人是觉得配料放得不够慷慨，
如果多一点料的话当然更好了。



这里的pizza等待时间很长，
而且价钱也属于小贵，
可是生意依然是很好。

你愿不愿意停下脚步，试一试呢?



Wood Fire Pizza @新金山饮食中心
地址：168 Jalan Macalister, 10400 Georgetown, Penang.
联络电话：012-4512354
营业时间：630pm - 卖完为止（每两个星期一休息)