心目中的客家菜一哥 - 老客家 Lao Hakka @ Balik Pulau

虽然说在槟岛生活不知不觉也已经十个年头，
可是总有一些地方对向日葵来说是披着一层神秘面纱的。
浮罗山背(Balik Pulau)是其中之一。

至到莫约三四年前，
才有机会在各式各样的活动里慢慢地认识这个客家城镇。
从最初参与自然教室主办的“探索红树林”活动，
开始对Balik Pulau有初步的认识。
进而和经常在浮罗山背出没的神射手夫妇逐渐熟络而才有机会认识更多这里的美食。



老客家老火煮炒，Lao Hakka坐落在大马路旁。
如果你从垄尾山路(Paya Terubong)过来浮罗山背的话，
到达Balik Pulau的时候新的巴刹在右手边，
而这间老客家的店面就在我们的左手边。





老客家的店面不大，
店里却放置了很多很有味道，也有些年份的摆设品。
在等待菜肴上桌的时候可以细细欣赏一番，
定会让一些人勾起某些回忆。







饮料当中有一些的名字还蛮特别的。
我们点了青蛙下蛋[RM1.30]，老家水[RM2.50]，酒之水[RM3.00]，等等。
酒之水和老家水单看名字，或许我们都会摸不着头脑那葫芦里卖的什么水，
其实它们都是由香茅酸柑和一些其他不知名的香料叶子所调配出来的。
喝下去的感觉很清新，在大热天来一杯这样的饮料真的是透心凉。



小辣椒，很辣。



客家苦瓜炒半熟菜鸡蛋 Hakka Bitter Guord Halfboiled Egg [RM15 - 中]
向日葵个人一直以来还蛮爱苦瓜炒半生熟鸡蛋。
尤其是鸡蛋的熟度刚刚好得来又不失炒蛋香味，
个人觉得要拿捏这个熟度并不简单。
这一天的苦瓜不苦，很合我的胃口啊~



客家算盘子 Hakka Abacus [RM12 - 小]
曾经在打着客家菜名号的餐厅里试过算盘子，
很多时候都是只见其形而无其神。
这里的算盘子算是向日葵最爱的菜肴之一了。
用芋头做成的算盘子和香菇、肉碎、青葱、虾米和鱿鱼丝拌炒，
散发出来的香气很下饭。
个人觉得老板的用料份量很慷慨，
才可以造就那么一盘好味道的算盘子~
推荐~



客家酿豆腐汤 [RM12 - 中]
这道酿豆腐汤的材料很多，
味道不过不失，下次造访个人会比较想试试一般的客家酿豆腐。



客家扣肉 Hakka Yam Pork [RM17 - 小]
扣肉里头的芋头片已经被焖得很软烂，
吸满了烹煮过程中的汤汁，
在尝到芋头香味的同时也渗透着扣肉的香味。
至于扣肉当然不用多说，咸香温润。
不爱肥肉的朋友或许会觉得扣肉的油脂稍厚，
不过个人觉得扣肉得有那一层的油脂才为扣肉加分啊。
推荐推荐~



客家麻油鸡 + 酒 Hakka Sesame Oil Chicken [RM17 - 中]
这道麻油鸡的汤汁，不像一般我们看到会有一层麻油浮在碗上。
原本以为麻油的味道不会明显，可是仔细品尝的时候汤汁里除了酒香，也散发淡淡的麻油香，
谁也抢不了谁的风头。
更让向日葵喜欢的是，
在汤汁里头，我们还可以尝到姜蓉的香味，
却一点都不喧宾夺主。
鸡肉的口感个人没有太大的感觉，因为我一直拼命的喝汤。:D
也是推荐~



客家面 [RM5.00]
一直偏爱客家面卤肉加入面条的口感和味道。
这里的面条对向日葵来说太过软烂了，
也少了一些面条该有的香味。
倒是卤肉碎的味道不错弥补了这个小小的缺憾。


总的来说，这里的客家菜口味个人觉得应该还蛮道地的。
希望还可以有机会来这里发掘更多的好味道。
下次我想试客家怪味。:D


老客家 Lao Hakka
地址：146，Jalan Tun Sardon, Balik Pulau，11000 Pulau Pinang.
联络电话：012-4677099、012-4188212
营业时间：11AM-8.30PM
它们的脸书

台湾来的过江龙 - Coffee Smith 咖啡史密斯 @ Karpal Singh Drive

话说要知道最近槟岛最流行最夯的咖啡馆餐厅是哪一间的话，
多浏览别人的面子书上post的照片就可略知一二。
向日葵从脸书上得知的咖啡馆/餐厅还蛮多的，
有段时间大家一窝蜂地跑去Miam Miam，然后Ben's，再来Moustache Houze,
然后My Voice Cafe的大碗面，等等等等。
Coffee Smith(咖啡史密斯)，也是其中一间。



在那一段日子，一直看到大家都猛post Coffee Smith的装潢，
Coffee Smith的食物，Coffee Smith的人潮等等。
搜索一番，原来是台湾以外的第一家海外分店啊。
选择在槟城落脚还真的是让大家趋之若鹜。
当然，吸引我的其实是其中一张朋友拍得很棒的照片，
他的照片里那盘意大利面简直就是让人垂涎三尺~



造访这里的时候，是个工作天。
很悠闲地从办公室里“蛇”了出来，
到达这里的时候不过十一点半，我算是它们家的第一个顾客。
选了靠窗的舒适位置，很快速地浏览了设计得很像报纸的菜单，
就order了我想吃的食物。



风味拿铁(玫瑰) Style Latte(Roses) [RM10]
第一次尝试到玫瑰拿铁是在三禾轩。
这里的玫瑰拿铁，有让我更为之惊艳，
也再次地巩固了玫瑰拿铁在我心中的好感。
第一口滋润嘴唇的，是玫瑰的香气，
却有让人错以为是酒精的微醺感觉。
而随着入口的咖啡，触碰嘴唇的时候极苦，
入了喉咙却成了顺喉温醇的咖啡香。
个人很喜欢这杯玫瑰拿铁给味觉带来的冲击。推荐~



北海道明太子干贝奶油宽面 Hokkaido Scallops Cream Noodles (White Sauce) [RM22]
向日葵一早就暗自下定决心要试的就是这款奶油宽面。
虽然menu上说的是白酱，可以从照片中看到白酱成了橙酱了。:D
送入口中的宽面条是我喜欢的口感，不会过于软烂。
酱汁可以说是很厚重浓稠，每一口都可以感受得到明太子的存在。
向日葵不懂是不是所有人都能够接受这样子的酱汁，
可是我个人很喜欢。
喜欢每一板的宽面条上巴满了鱼卵和酱汁，
觉得有点腻的时候就搭配几片海苔，每一口都是享受。



至于北海道干贝，向日葵得到的算是大颗的。
入口的时候有些些海水的味道，（可能有些人会觉得是腥味）
表层被煎过而留下的焦香和干贝原本的鲜味也让这道面食加分不少。


至于胃口较小的人，或者是不能承受太过creamy酱汁的朋友，
向日葵建议与朋友共享这一盘奶油宽面1较为明智。
向日葵一个人嗑完了这一盘，是很满足啦，可是有些腻的感觉。
还是推荐~



在这样的氛围下享用午餐，
还不错吧~



- 饱。满足 -

第二间分店即将十二月在Summerton Penang开始营业。


Coffee Smith Penang (咖啡史密斯)
地址：No. 29C-01-11, Maritime Piazza, Lebuh Sungai Pinang 5, 11600, Georgetown, Penang.
联络电话：04-6841818
营业时间：每天 1100am - 100am
它们家的网站
它们家的脸书

走，再去看女仆! - Kissa Koyotei @ Hutton Lane (2)

话说第一次光顾了向日葵对它有点偏见的Kissa Koyotei之后，
就彻底地对它改观了。
心里也一直念念不忘地想要再来这里发掘更多的美食。



这里的灯光依旧昏暗，waitress们依旧穿着女仆服；
顾客们依旧捧场，而点餐之后送上的餐前小菜依旧让人期待。



这一次的餐前小菜和上一次的不同了。
今天送上的是酱油猪肉。
入口的时候冷冷的，可是却是好吃的哦。
它的口感很扎实，向日葵甚至觉得肉质有点像卤得很扎实的鱼肉，
其实它应该是猪肉啦。
不喜欢冷食的朋友们或许不能接受冷冷的卤猪肉，
不过向日葵倒是觉得还蛮有一番风味的啦。





味噌拉面　[RM19.00]
小新点了这道拉面。
上桌的时候觉得卖相还好罢了。
只是正式品尝的时候，有给我们很满足的味蕾享受。
面条的口感，不是软烂的，有些些的嚼劲，但也不是十分的弹牙啦。
虽然一直以来对味噌汤也不存有太多的好感，可是这里的向日葵觉得不会过咸，
虽然它没有豚骨汤头那般的厚重浓郁，
可是却有让人想一口接着一口喝汤的冲动，
不过呢，喝到底部的时候就可以感觉到汤头的咸度了，
好喝也要适可而止了。
喜欢拉面的朋友，可以试试。



中华冷面　[RM19.00]
想要挑战冷面，一直是向日葵心中的小小愿望。
可是每一次就因为胆怯而不了了之，因为担心自己接受不到冷冷的面条。
终于这一次，鼓起了勇气尝试了中华冷面，
而结论是：我没有后悔做了这样的选择。哈哈。



面条上桌的时候卖相十分地悦目。
各种颜色的配料让这道面条加分不少，
多数的配料已经切成细丝，方便和面条一起搅拌。
除了煮鸡蛋之外，也包括了紫菜、腌姜条、鱼板、叉烧、青瓜、蕃茄和蛋丝等等，
配料很丰富。



而随着冷面附上的有一壶的酱汁／汤汁。
味道略咸，拌面的时候请自行斟酌自己可以接受的咸度。
向日葵加了大约半壶吧，面条送入口中的时候是冷的，可是第一个给我的感觉就是：清新。
感觉上吃了这个面肚子不会有太大的负担(自欺欺人。哈哈)。
第一次尝试冷面，向日葵个人满爱的，除了配料中的腌姜。
没有试过的朋友，这道冷面是个推荐哦～



最后，加点了上次试了很喜欢的surf clam sushi [RM9.00]，
这一次的surf clam肉质有点干，有点小失望。
不过总的来说，在这里用餐的经验很好，一定还会有下一次的。:D



KissA Koyotei 喫茶紅葉亭
地址：No. 148 Ground Floor, Jalan Hutton, Penang, Malaysia. （New World Park后方）
联络电话：04-2266272
营业时间：1130am - 300pm, 600pm - 1000pm(星期一休息)
它们家的网站：按这里
上一次的博文：按这里

依旧喜爱 - Eastern Wishes 南洋泰餐小厨 @ I - Avenue (2)

Eastern Wishes,南洋泰餐小厨，
之前光顾了几次，每一次都是很满足地离去。
常常想过来这里享用午餐的时候，
总是因为这里满满的人潮和有限的泊车位打退堂鼓，
毕竟我的午餐时间在过去的这几个月里就只有短短的一个小时。 =(



又接着年底较为空闲的时间，
十一点半飞奔过来这里享用午餐。:D
我喜欢这种悠闲的午餐时刻，不必赶着回去office交人。
叫了招牌米粉 [RM7.90]，
上桌的时候，就已经可以感受到这盘炒米粉的锅气。
虽然说是炒米粉，可是其实仔细一看，里头除了米粉之外，
也参杂着冬粉哦。
或许是因为这样，炒出来的米粉才更有口感吧。
味道很香，因为锅气十足，推荐~



而如果你觉得炒米粉看起来很单调的话，
可以试试加入它家的sambal。
向日葵先尝了原味的招牌米粉之后，
加入了sambal，又是另一种不同的风味，
不过对于向日葵来说，这里的sambal稍辣，
不嗜辣的朋友要小心斟酌一下。





什锦白饭 [RM7.50]
小新的喉咙不适，所以就选了这道看起来很清淡的清炒蔬菜加白饭。哈哈。
一上桌，向日葵就皱了眉头，哇，这道菜应该会让我食不下咽。
然后我就拿了几片青菜来试试味道，哦，很好吃哦。
虽然是清炒蔬菜，可是每一样的蔬菜都处理得很好。
蘑菇、青菜、白菜、萝卜等等，
都裹上了味道浓郁的芡汁，虽然用很简单的料理方法，
可是味道却是很让人惊艳。
下次我生病的时候也可以叫这道，
然后很有信心的说：我这种肉食动物可以把这盘什锦青菜嗑完~ :D



Kerabu Chicken Leg 沙拉鸡脚 [RM9.00]
向日葵很喜欢kerabu鸡脚皮脆脆的口感，
每次点kerabu的时候都会尽量选择有鸡脚的。
这里的kerabu对于向日葵来说过辣了，
不过鸡脚真的处理得很脆口，一道很开胃的小菜。
如果辣椒少一点就perfect啦，
不过向日葵觉得这个辣度对于一般人来说应该还好。

除了这类个人的餐点之外，这里的泰式菜肴、煮炒小菜味道都很不错，
有机会试了再来分享吧。:D
以前的博文：按这里


[2015年1月7日更新]
今天午餐再度来了这里用餐。
我爱的什锦白饭、什锦炒饭和很多的个人餐点都不再供应了。T.T
超失望的说。
点了炒杂菜，味道和之前的有些出入了。
虽然蔬菜还是炒得很好吃，可惜锅气却已不在。T.T
有谁知道什么原因吗？


Eastern Wishes 南洋泰餐小厨
地址：1-1-49 I-Avenue, Jalan Tun Dr. Awang, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang.
营业时间：1130am - 230pm, 530pm - 930pm (星期一休息)
联络电话：016-4935191 / 0 4-641 0191

值得 - 烧肉福建面 @ 新业茶餐室

在工作schedule较为悠闲的十至十二月，
往往在办公室的电脑桌前，
我的手提电脑display着的几乎都是脸书，
和各种不同的美食部落格。

也因为办公时间也比较有空档了，
所以往往在看了一些美食介绍之后，
如果时间或者地点允许的话，通常就会在隔天成行。

记得还在念大学的时候，
偶尔早上没课，向日葵会到Sungai Tiram吃加烧肉的福建面。
后来，因为很难在找到合口味的烧肉，
所以这个习惯就停止了好久。

一直到某一天在网上无所事事的游荡的时候，
发觉狮情话意推荐了一道坐落在Batu Maung的烧肉福建面，
而他更是三顾茅庐才吃到了烧肉。
所以呢，二话不说，赶紧安排了隔天早上到那儿去吃早餐。



这档福建面坐落在Batu Maung的新业茶室。
基本上向日葵从来没有到过这个地区用餐，
据知这里附近还有很价廉物美的Jimmy经济饭，
不知道在Bayan Lepas工业区工作的朋友们知不知道这个地方。
虽然这个档口在网上寂寂无名，
可是反正工作地点离Batu Maung也不会太远，试试也无妨啊。

带着有点战战兢兢的心情往目的地出发。:D
有点担心自己会迷路，不过托通讯发达的福，
手机里的Apps把向日葵安全地带到了目的地。
赶紧order了一碗福建面加烧肉，
庆幸的是烧肉还没有卖完。
(我不要三顾茅庐啦)



福建面 + 烧肉　[RM5.50]
这样的价钱不知道是不是在大家都可以接受的范围。
还记得很久以前吃福建面加烧肉是大约RM4 - RM4.50,
而这里的RM5.50向日葵个人觉得还可以接受，
因为，烧肉的分量很多啊～～
一般上加烧肉的话，应该是一排５－６块烧肉吧。
而这里的，则是两排，大约１０块的烧肉了。

而且呢，现在的福建面里头的虾子都是被片成薄片了的“纸片”虾，
而这里的虾子，是完整的哦，大约是３－４只吧，
其他的配料包括肉片、鸡蛋、油葱等等，
老板都给得很慷慨。

味道方面呢，向日葵个人觉得汤头还是奶奶福建面的略胜一筹，
不过呢，烧肉、虾子等等配料足以弥补了汤头里的些些不足。
最重要的是，个人觉得物有所值。
一个女生应该会吃不完吧，
除非你像向日葵般是个无肉不欢的肉食动物。

如果早晨有空的话，
不如到新业茶室试试这档物有所值的福建面吧。
展延阅读：狮情话意小狮三顾新业茶餐室 (Xin Giap Cafe)，
这里头有很详细的资料哦。


驰名双溪赖福建面 + 烧肉　- 新业茶餐室　(Xin Giap Cafe)
地址：301 Jalan Baru Batu Maung, 11960 Batu Maung, Penang, Malaysia．
营业时间：7am至卖完为止 (星期日休息)

爱上面粉香 - Love A Loaf Bakery Cafe @ Vantage Tanjung Tokong

话说对于面包这玩意，
向日葵其实并没有很爱吃。
不过，如果面包内馅有些看头的话，
那么我还是会不能抗拒的啦。
向日葵偏好咸面包，
比如说内馅有鸡蛋、香肠、洋葱、午餐肉、火腿等等的，
总是我在众多重面包里的首选。



槟岛的特色面包店，也开始绽露头角了。
打个比如，很久以前，
Bread History的面包就足以让我列入心中首选，
然后陆陆续续地开了Summer Dessert Bakery，Butter Olive，
然后到近期这家当红不让的Love A Loaf，
才让我开始对甜面包改观。



Love A Loaf不是连锁面包店，
它的第一家店在The One开始营业。
口碑很好，小新曾经在午餐时间去帮我买面包，
据他的形容店里选面包和排队的人潮简直就快把店面挤爆了。
而向日葵觉得在The One营业的最大挑战就是泊车位十分十分十分地有限，
每次在工作时间过去那个地方是会发火的。

然后呢，很开心的，在很短的时间里，
他们开了第二家分店在Vantage Tanjung Tokong。
这个地方营业简直对于向日葵来说是个好消息，
泊车位绝对不是问题，也离我们的家不远。
找了一个忙里偷闲的晚上，我们去了新开张的Love A Loaf喝咖啡吃面包。



Hot Macadamia Latte [RM10]
Love A Loaf其实是一间bakery cafe，
店里有几张桌子可以让顾客在这里吃吃面包、喝喝咖啡、聊聊天。
这一杯macadamia latte向日葵蛮爱。
macadamia的香味和咖啡很搭，
中和了向日葵一直以来都很担心latte过重的奶味。



Vanilla Steam Milk [RM7.00]
这个不爱喝奶的向日葵极力推荐！！
Steam milk是我很怕的饮料，
很怕奶味的我竟然觉得这杯vanilla steam milk很顺口。
Vanilla的甜和香让整杯牛奶加分不少，
推荐的饮料之一！



Hawaiian Pizza [RM4.00]
我们选了一款咸面包和一款蛋糕享用。
Hawaiian pizza的配料其实就和一般的大同小异，
里头有黄梨、香肠、乳酪和香料等等，
材料都很新鲜，至少里面看不到我很不喜欢的杂豆。，
味道基本上不错，美中不足的是面包已经冷却了。
个人觉得其实店家可以提供一个小小的贴心服务，
那就是在帮店里享用面包的顾客们弄热一些面包如pizza，酥皮类烘焙品之类的，
相信会让这一类的食物美味大大地加分。



An-pan Matcha [RM6.90]
红豆和抹茶，一直以来都是最佳拍档。
这一款红豆抹茶蛋糕当然没有让向日葵失望。
然而想在这里一提的是，
抹茶的味道很浓郁，不喜欢抹茶的朋友或许会觉得有点苦。
可是向日葵却是偏爱这种浓郁抹茶所散发出来的味道，推荐！



芝士火腿丹麦堡 [RM4.20] - Danish Burger
这是另一款推荐之一。
向日葵把这个买回家，隔天早上带去办公室用微波炉叮热。
这个丹麦堡外头的酥皮的香气简直充斥了整个办公室，
酥皮经过加热，很酥脆，而且重重的奶油香让向日葵爱死了这样的一份早餐。
可惜的是我叮热的时间有点过长，导致里头的火腿稍微干涩了。



日式抹茶麻糬 [RM3.50] - Japanese Matcha Mochi
这是向日葵印象深刻的甜面包。
麻糬和面包的结合，口感还蛮特别的，
抹茶的味道微淡，不过创意却让向日葵觉得值得加分。



梦巴黎芒果乳酪 [RM3.20] - Mango De Paris
另一款个人觉得不错的甜面包，
芒果的味道如果可以再浓郁一些会更好。

还有另一款叫法国洋葱的，
外表像铺了满满洋葱的薄pizza，
趁热享用的时候超脆超香的，是目前向日葵最爱的其中一款哦~



法国青蒜脆皮面包 [RM4.20] - French Garlic Slice
还没吃过。在我的pocket list里。哈哈。


Love A Loaf Bakery Cafe (The One)
地址：1-1-16,Tingkat Mahsuri, Bayan Lepas，Pulau Pinang.
联络电话：04-645 9089
营业时间：1000am - 1000pm

Love A Loaf Bakery Cafe (Vantage)
地址：C-G-5， Vantage Desiran Tanjung， Jalan Tanjung Tokong， 10470 Pulau Pinang.
联络电话：04-8999089
营业时间：0800am - 1000pm

他们家的脸书
他们家的网站

禅。馋 - Tsuruya 鹤屋 @ I Avenue

在以前刚开始工作的时候，
常看到网上有人分享鹤屋的食记，
而鹤屋给我的感觉就是，装潢很高级，
所以食物和价格应该也是有一定的水准吧。
然后呢，又这样过了好多年，
(很千篇一律的情节我知道）
才突然在有点悠闲的年末来这里吃个午餐好了。
或许是心境的转变，
此时的我觉得鹤屋的价钱和一般日本餐厅比较起来没有太大的差别啦。
所以这几年来对它是有点误会了，哈哈。



这次我们造访的是I-Avenue的店面。
特地选了1130AM这个时候抵达，
毕竟这个地方要找泊车位是个极度头疼的问题。
踏入餐厅我们是第一组的顾客，
用餐的环境向日葵嫌它略暗了些，
里头的摆设的确是下了一番功夫，
可以看到很多的佛像，很有禅意。
很可惜的是或许通风的系统不太理想，
我们的座位可以闻到难闻的气味，
有点像空气不流通而食物味道残留在餐厅内，
也像尿骚味，我想这点业者需要好好注意一下。



Hotate Shimeji [RM15.00]
又是一道向日葵常点的食物，炒各类菇菇。
这里的版本和向日葵在Sumida和Sushi Zento吃到的多了带子。
味道呢，基本上喜欢菇类的朋友都会觉得不错，
向日葵个人觉得少了点牛油的香气，
带子并没有为这道炒菇加分，是到不过不失的料理。



Tsuruya Special Maki [RM20.00]
每一次去日本餐厅，
总是对这类的maki有着难以抗拒的能力。
很多时候这类的maki各种的内馅食材可以搭配出不同的火花。
Tsuruya Maki上桌的时候，卖相算是不错啦。
分量不小。



内馅包括了什么呢？
里头裹了tempura虾子，unagi，青瓜，海苔，
外头的寿司饭则混搭了虾籽和芝麻。
味道算是不错的，少了点让人惊艳的亮点，
喜欢maki的朋友还是可以试试。



Chicken Katsu Set [RM16.00]
小新则点了这道很值得的katsu set。
主食为炸鸡肉，附上白米饭，味噌汤，salad，水果。
炸鸡肉的份量蛮大，白饭也洒了些黑芝麻，
个人觉得RM16价格还蛮实惠的哦。



味道呢，salad的蔬菜很新鲜，
让抗拒蔬菜的向日葵对它有着不错的评价。
炸鸡肉香脆，不会炸过火而口感硬硬的，
是道不错的set lunch。


总的来说，个人觉得这家的食物算是不过不失啦，
食物的味道不错，价格也满和蔼可亲的，
只是就少了点让人觉得惊艳的亮点。
装潢很有禅意，可惜难闻的味道让向日葵对它扣了点分。
或许是因为对它有点期待，所以觉得它让我有点小小失望。


忘了说，每次吃日本餐都很有幸福的"灰领”，
我知道那是你宠我的一种方式。哈哈。❤


鹤屋 Tsuruya Japanese Restaurant
地址：1-1-38 / 39， I Avenue Medan KPG Relau 1, Relau, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang.
营业时间：1130am - 230pm，600pm - 1000pm
联络电话：04-6410828