奶奶的秘方吗？ - 奶奶福建面 @ Taman Lip Sin

福建面，或者中马人称之为虾面的这道美食，
可以说是槟城小贩引以为傲的小吃之一。
虽然福建面/虾面的踪迹随处可见，
可是对于离乡背井的游子们来说，
似乎只有槟城的福建面才能够一解他们的思乡情结。

然而，在槟城生活的向日葵，
其实在外头很少order福建面的，
理由很简单 - 失望太多次了。
虽然大家都说槟城的福建面味道都很不错，
可是水准低落的摊子也不少哦。
至今为止，向日葵个人还蛮喜欢的福建面为：桥头福建面。

当然在槟岛也有很多人推荐其他的福建面，
比如老青屋福建面，三条路888福建面等等，
你心目中的理想福建面又是哪一家呢？





而最近，在Ken的部落格里发现了一家让我眼前一亮的福建面专卖店 - 奶奶福建面。
到底是什么吸引了我的目光呢？
我发觉到了Ken的照片里头，福建面上竟然洒满了猪油渣！！
福建面+猪油渣很少见，是不是算是古早的搭配呢？


坐落在Taman Lip Sin靠近巴刹的理想位置，
红色的招牌很吸睛。
店里的摆设简洁明亮，
一入店内可以看到老板的档口前面摆满了福建面的配料，
看起来很整齐干净，也让人垂涎三尺啦。



选了位置之后，要点什么可以看看桌上的menu。
然后呢，如果顾客较少的话，
店里的阿姨们会过来帮你填order form。
普通的福建面从RM3.30起跳，
当然你可以添加一些其他的配料如虾子，排骨，粉肠，鸡蛋等等，
价钱另计。





向日葵点了普通版本的福建面+粉肠+猪油渣，RM3.90。
福建面上桌，汤头的颜色看起来还不错。
喝一口汤，辣椒的味道不会喧宾夺主地抢掉了虾壳散发的鲜味，
是向日葵喜欢的味道。

其他的配料都处理得不错，其实只要汤头味道浓郁，
那么基本上这一碗福建面就成功了一大半吧。
粉肠处理得很干净，可惜味道有点淡，
下次会想加“猪皮”。^.^

喜欢猪油渣的朋友需要知会老板添加进去你的福建面里。
虽然它是种很不健康的小配角，
可是当你混合福建面汤和猪油渣一起送入口中的滋味，
猪油渣的香脆和汤头的浓郁就让向日葵的早晨充满了幸福感。:D


为了猪皮，还会再来的。^.^


奶奶福建面 Granny's Hokkien Mee
地址: No. 2-G-7, Lengkok Nipah, Taman Lip Sin, 11900, Bayan Lepas, Penang.
营业时间: 7 am to 11:30 am.(星期一休息)