Tuesday, July 22, 2014

白色汤头 - 紫薇园鱼头火炭炉


火锅,是这好多年来,向日葵家的年夜菜。
由于以前负责採买材料的都是向爸爸,
每一年的新年,我们总得和火锅抗战个十天八天,
所以其他的时候,看到火锅,都是避而远之。

而近几年,情况得以控制,
所以我们不再需要在农历新年的时候和火锅抗战了。
偶尔想念火锅的时候,会去看看别人的博文。
槟岛的火锅店不少,比较有特色就有辣妹子、重庆小厨、Sawara等等的,
可惜向日葵觉得价钱都有些偏高。

而在北海区,向日葵常看到脸书的朋友分享紫薇园鱼头火炭炉,
而且评价都很不错。
就趁着向妹妹放假在家的一个小周末,
我们很愉快地往目的地前进啦。



这里的火锅只有两种选择:炸鱼肉炉 [RM35起] 或者是石斑鱼炉 [RM40起]。
我们都一致决定点了炸鱼肉炉。
这里的鱼肉炉最让人津津乐道的是白色的汤头。
据说是大量的鱼骨熬制而成的。



这一锅的炸鱼肉汤底包括了5-6块的炸鱼肉,
一些芋头、炸过的腐皮、紫菜,和大量的白菜和香菜。
向日葵个人喜欢让鱼肉和芋头“沐浴”在白色汤头里久一些,
让这两种材料充分地吸收了汤汁的精华才送入口。
鱼肉很新鲜没有腥味,芋头而很松化,
再喝一口汤头,是大大的满足。

除此之外,别忽略了在锅里头的白菜和腐皮,
这两种配料也是很容易吸收汤汁的材料,
所以吃下肚的时候也是浓浓的汤汁味道。



点了火锅之后店家会送上这个蘸料。
味道酸酸辣辣的。
个人觉得还不错。



如果你觉得这一个鱼肉锅不能够喂饱你的胃,
那么就另外order一些自己喜欢的配料吧。
这里的配料大约有四十种供选择,
价钱从RM2起跳。

猪肉丸 [RM4]
虽然这里的猪肉丸不是自家打出来的,
不过拿来下火锅还是好吃。



猪肠 [RM4]
这里猪肠也是处理得很干净,没有异味。
只是当我们把猪肠放入火锅的时候得拿捏时间,
避免把猪肠放在锅里太久,
不然它的口感就会变得像橡皮筋似的咬不断。



猪肉片 [RM6]
用鲜美的汤头涮出来的猪肉片,
当然没什么好挑剔的。

在吃着火锅的同时,这里的waiter会一直地为你加汤,
所以不必担心汤头不够喝哦。
可是当汤头满满地被蒸发变浓的时候,
味道会过咸哦。
怕咸的朋友需要自己斟酌一下。



草菇 [RM4]
虽然是罐头草菇,
不过却是XXL的,很爽脆。



金旦面 [RM2]
金旦面包在鱼肉汤头里,
每一口也是汤头的鲜味。
不爱金旦面的朋友可以选择米粉或者冬粉,
相信效果也是一样不错的。

这一餐下来,三个人共花了RM60。
如果路边没有位子泊车的话,可以到旁边的停车场停车。
看管员会向你征收RM2,然后给你parking voucher,
吃完换钱的时候就把那个voucher给店家,可以折扣RM2。

来试试经过白色汤头洗礼的炸鱼肉和芋头吧。<3 br="">

紫薇园鱼头火锅火炭炉 Zi Wei Yuan Steamboat Sdn. Bhd.
地址:6525,Jalan Raja Uda,12300 Butterworth.
联络电话:04-3312736,012-4524741
营业时间:6pm - 1130pm 星期三休息

2 comments:

  1. 上个星期才跟哥哥提起希望开斋节时能抽空带父母来这里吃鱼头炉,因为我自己也好久没吃啦 ~
    好怀念哦~
    我最后一次吃还是在旧店呢。
    rm35的配套就只有5-6块的炸鱼肉吗?好像有点少哟。。。。

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    1. 今天是开斋节了~
      有没有带父母过去缅怀你想念的味道?:D

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