Saturday, February 22, 2014

如果爸爸会做寿司 - 爸爸的寿司 Papa's Sushi

很多时候,想吃日本餐,
总得到日本餐厅去解馋。
可惜很多时候去光顾一次餐厅花费总是不小,
所以在向日葵的印象中,日本餐 = 贵。
一直到有一次,有人推荐了坐落在饮食中心里的日本寿司摊子,
而且是还蛮有水准而且价钱又相宜的,
对于想要解解馋的朋友来说,
这里可以是一个不错的选择。



这个摊子叫做“爸爸の寿司" (Papa's Sushi),
坐落在Tanjung Tokong的Goodall饮食中心里。
第一次光顾的时候,order了这个Salmon Ura Maki [RM10]
分量不大,可是向日葵却觉得满值得的。
寿司卷里头裹了炸过的不知道什么东西,
然后在外头铺上salmon,
口感和味道都很棒,尤其是香脆的馅料有为这个uramaki加分。



然后,第二次光顾以后,就迷上了这里的豆皮系列。
每一个豆皮+topping的价钱为RM2.50,
个人也是觉得很便宜也很值得。
来看看豆皮系列里包括了什么口味吧。
Inari Spicy Salmon = 豆皮+寿司饭+salmon+辣的美奶滋。
这个是豆皮系列中我的最爱。
喜欢微辣的美奶滋配上三文鱼和米饭的口感,
美奶滋的分量刚好,不会抢了salmon的风采。
Salmon的分量不少,豆皮微甜中带着豆香,
第一次尝试的时候一直有对这里的豆皮念念不忘。:D



Inari Ebikko
接下来的ebikko+豆皮所搭配出来的味道也是不错。
可以说老板基本上很慷慨,
所给的topping分量都很多一下。



Inari Tuna Mayo


Inari Kimuchi


除了以上的几款之外,
我们还点了Inari Ebi Salad,
基本上所有的inari都不错,尤其是再加上wasabi味道更是一流。
而最重要的是价钱方面真的让向日葵觉得不必花大钱就可以过足想吃日本餐的瘾。

除了inari之外,这里也提供了各种sushi,maki,tamaki甚至是sashimi等等,
价钱都很公道,喜爱日本餐的朋友不妨来这里试一试。






号外:在这个小贩中心里也发觉到了这道干捞粿条。
个人觉得还蛮有诚意因为里头加了蛋皮。
RM3.80不算便宜,酱油下得过多,
味道还好,可是我偏爱那几片蛋皮。:D

美中不足的是,
个人觉得这里的饮料价格很贵,
一杯凉茶+一杯酸柑冰就要价RM3.10。
而且,这个饮食中心里很多食物也都还满贵的,
负面新闻满多,
无论如何,爸爸的寿司还是成了我解日本餐瘾的好地方。:D


爸爸の寿司 Papa's Sushi
地址:6, Jalan Tanjung Tokong, 10470 Tanjung Tokong, Penang
营业时间:6pm - 11pm 每个两个星期二休息
联络电话:016-4153853 / 016-4872783

Monday, February 17, 2014

不被砍菜头的情人节套餐 - JAM Cafe [结束营业]

每年一度的情人节,
总是商家们大捞一笔的好日子。
无论是花店,或是餐厅,
涨幅往往令人咋舌。
许多餐厅也趁机推出情人节套餐,
收费高昂还没关系,
更甚的是很多食物的味道和水准都下降了。
所以每次在情人节和小新吃饭时我们都尽量地选择没有情人节套餐的餐厅。:D

而在今年,
我们罕有地选择了情人节套餐作为我们庆祝的一个小小方式,
可是也为了避开人潮,
便把我们的聚餐挪到了午餐时间,
而这一次,我们选择了价钱比较公道而menu看起来还不错的JAM Cafe。



Jam Cafe的4 courses情人节套餐为RM39.80 per person。
想知道更多的可以参考他们家的Menu
我们到访的时候是午餐时间,顾客不少哦。
由于事前有预定了桌子,
JAM cafe的负责人在我们的桌子上铺上了很应景的玫瑰花瓣。:D
为了避免吃得过饱,所以我们只选择了一个套餐,另加一个主食。

套餐里面包括了一杯饮料,我选择了Rose Tea。
Rose tea渗透着淡淡的玫瑰香味,
老板在饮料里加了苹果碎颗粒来增加口感,
在炎热的天气喝这样的饮料很透心凉。



而小新额外点了honey lemon作为他的饮料。
这杯饮料我们都嫌它稍微过酸。



Starter - Pan seared Hokkaido Scallop with mango and tomato salsa, Tarfufata dressing.
前菜上桌,我们有觉得这里的老板有在食物的准备和摆设下了一番心机。
利用简单的云吞皮来当作盛着带子的小容器,
简单却也不失庄重不是吗?
云吞皮香脆不在话下,
带子的size算是蛮大的,
而且入口也可以尝到带子的鲜味。
向日葵个人十分地欣赏在一旁的mango and tomato salsa,
味道调得微酸微甜的,不知名的香料带出来的味道和芒果和番茄很搭,
是道很出色的开胃菜。



Soup - Sweet pumpkin soup with herbs poach prawn and vanilla sea salt
在蘑菇汤和南瓜汤之间选择了南瓜汤。
先说说随汤附上的蒜香面包,让我和小新都竖起大拇指。
面包烤得十分十分地香脆,却又不硬,
入口卡兹卡兹的,蒜头的香味也很充足,值得推荐。
然后南瓜汤很浓稠,入口可以隐约尝到南瓜的甜味,
creamy却又不让我们觉得腻,也算是满足的一道汤品。



这个是另点的主食,不在套餐之内。
Beer Chicken Drumstick [RM12.90]
老板用啤酒腌制鸡腿肉然后烤熟,
让鸡肉渗透啤酒的麦香。
很可惜的是这一次的造访向日葵觉得鸡腿腌制得不够入味,
表面有一些啤酒的香气可是鸡腿肉里没什么味道。
再加上鸡肉烤得不够熟,成了当天美中不足的地方。



Main course - Grilled Beef and Pan-roasted Salmon
serve with chunky mashed potatoes and organic vegetables

一份主食可以选择两种不同的肉类,
可以满足顾客们想尝试多种不同食物的心态。
牛肉烤得大约七分熟,在切的时候感觉上有点韧,
可是很意外的是入口的时候却很软嫩哦,
而且胡椒和牛肉的搭配把牛肉的怪味给彻底地去除了,
让甚少吃牛肉的小新也再额外切了一块去品尝。:D
三文鱼,味道也是不错,没有腥味。
不过个人觉得牛肉的味道更胜一筹。



Desserts - Chocolate fondant (baked chocolate cake with melting Valrhona chocolate)
and chocolate praline

甜品一上桌,心里有“哇”的感觉。
第一,觉得摆设有下些心思,而且感觉很精致。
巧克力蛋糕入口的时候温热,
还蛮rich的巧克力味,个人觉得不会太甜还蛮好吃的。
然后呢,马卡龙有让向日葵对它甜死人不偿命的负面印象改观。
这里的马卡龙口感不会过硬,然后淡淡地甜味散发在嘴里,
吃不太出来是什么口味的,可是就觉得很顺口。
除了巧克力蛋糕、马卡龙和在一旁的心形和便便形的chocolate praline都是老板自制的哦。
绝对不是为了凑合凑合而随便在外头买的,
可见老板对于每一个细节都是下了一番心思的。
心形的巧克力糖里过着有点像巧克力糖浆的东西,
我和小新一人一半,觉得甜度是我们可以接受的。
而便便形的巧克力里也是裹着另一种不同的巧克力酱。



吃完了这一餐,虽然我们两人share一份,
却也是撑着大大的肚子离开的。
很有诚意的一份情人节套餐~
这一餐,总共花了我们RM56.90,
老实说,跟外头一般的西餐厅比较起来,
这里的食物至少让我们觉得有值回票价。
有吸引到你吗?把它列入明年庆祝情人节的名单里吧~:D


JAM Cafe
地址:727-E Jalan Sungai Dua, 11700 Pulau Pinang
营业时间:星期一至六 1130am - 930pm 星期日 5pm - 930pm
联络电话:014-344 3677
它们家的脸书

Wednesday, February 12, 2014

为什么热狗叫热狗? - Red Hott Penang

是否曾想过,
热狗为什么会被称之为热狗?
坊间的说法很多,
有兴趣的可以看看这个网站的说明
据知以前的德国人在吃油煎小红肠这款小吃的时候,
因为香肠的温度很高,
为了隔热,就把香肠夹入面包里,
而过长的香肠从面包突出来的部分很像小狗吐舌头的样子,
所以就被称为热狗了。:D



以前,对于热狗的印象就是A&W,
或者是较后期在购物广场内比较常见的1901 hot dog。
而近来,一家热狗专卖店也进军了食肆林立的The One,
它就是Red Hott。



一踏入店内,
装潢简单明亮,
可以看到柜台上方清楚地列明了不同热狗的口味。



相中了心头好之后,
就先到柜台点餐和付款吧。
基本上这里的热狗种类算是满多的。
这里的热狗分成6"和8"两种长度。
口味分成Basic Selection和Premium Selection。
Basic Selection系列里有New York Dog, Chicago Dog, Cheesy Dog和Onion Dog;
Premium Selection则包括了Torimayo, Wasabimayo,Meet Lover, Ultimate,Monte Cristo和Coney。
香肠则有鸡肉肠、牛肉肠和混合肠(Bratwurst)供选择,
个人觉得混合肠这个idea还蛮不错。^^



餐厅的装潢基本上满简单的,
有一面的墙上挂了五颜六色的牛仔帽,
算是个拍照的好地方。





为了响应"drink more,study less"这个口号,
店家准备了好多的小玩意在店内,
让大家在享用热狗的同时,
也可以和朋友们享受美好的相聚时光。



我们在这里享用午餐,所以选择了这里的Normal Apetite Set。
一份normal apetite set包括了一份6"的热狗,一杯饮料和一份tater tots。
如果选择basic selectio的热狗价钱为RM11.90,
而premium selection的热狗则是RM12.90。

这一份是向日葵的meat lover。:D
向日葵选择了混合肠。
这一个口味的配料包括了一片ham,
一些pepperoni和一些辣椒酱。
热狗的味道基本上没有太特别,
不过向日葵想推荐这个混合肠,
口感很扎实而且味道也调得很棒,
心想下一次光顾只点香肠吃到饱就好了。:D



图中右手边的就是tater tots了。
基本上它是球状的hash brown,
味道中规中矩,向日葵觉得不会太油。



这里的面包有一个特别之处,
那就是外层沾了一些poppy seed来为面包增加口感。



这是朋友点的Ultimate Dog。
据知这是其中一款热门热狗之一。



Cheesy Dog,
喜欢芝士的朋友可以试试。

第一次光顾,
向日葵对于这里留下了满不错的印象。
有机会的话,
想试试日式风味的Torimayo狗和Wasabimayo狗。
你呢?喜欢什么狗?


Red Hott
地址:2-1-16,2-2-16,Tingkat Mahsuri 5, 11900 Bayan Baru, Penang.
联络电话:016-2386897,016-4409241.
电邮:redhotpenang@gmail.com
它们的脸书:https://www.facebook.com/RedHottPenang
营业时间:星期一至六 11am - 10pm


Friday, February 7, 2014

寻找让人怀念的台湾美味 - 台湾老街风味小吃


台湾老街风味小吃,
由从台湾远嫁来马来西亚的阿芳掌管。
或许对于旅居落脚槟城的台湾人来说,
或许这里是一个重温家乡味的好地方。
若干年前去了台湾一趟,
发现自己有的时候对于当地的小吃还蛮怀念的,
所以也带着想要重温当时尝到的好味道的心情而踏入这家店。



卤肉饭 [RM4.90]
卤肉饭,一道可以说是台湾的代表小食之一。
这里的卤肉饭搭配了半颗卤蛋和一些酸菜。
或许是现代人的健康观念提升了,
所以这里的卤肉的瘦肉比例占了大部分。
向日葵个人比较喜好肥瘦参半的卤肉,
因此也觉得这里的卤肉饭欠缺了一些肥肉散发出来的香气。





日式咖喱猪排乌冬 [忘了价钱]
是的,忘了为什么会在这里点日式咖喱尝尝的。
这道面食一上桌的时候,咖喱的香气扑鼻而来。
乌冬面条滑溜溜的,是向日葵喜欢的口感。
而日式咖喱一入口的时候,当然味道没有马来西亚版的咖喱那么地浓郁,
或许有些朋友会觉得日式咖喱欠缺了一些咖喱该有的香气和辣度,
向日葵觉得其实这就是日式咖喱的特色吧?
个人反而对于这道乌冬的印象不错。



伴着这道咖喱乌冬的是炸猪排。
向日葵个人也是满爱这道猪排的。
这里的猪排厚度适中,入口不会觉得猪肉很柴,
外皮的香脆也为这道猪扒加分不少。



肉蔬蛋卷 [也是忘了价钱:p]
一直以来,对于外头素食餐厅所卖的蔬菜卷很有好感,
在菜单上看到的这道肉蔬蛋卷更是对它有所期待。
想说的是这道蛋卷的内馅很棒,除了尝到蔬菜的清甜,
也吃到了鸡蛋和肉松带来另一个层次的香气。
美中不足的是,这道蛋卷的外皮是由类似tortilla皮组成的。
上桌的时候,应该是冷却了而口感蛮韧的,
破坏了蔬菜内馅带来的清脆口感。



无论如何,这间餐馆还是有很多道地的小吃想让向日葵再次光临的,
比如刈包、肉圆、碗糕、三杯鸡等等,
喜欢台湾小吃的朋友们,可以来这里试试哦。


台湾老街风味小吃 Old Street Taiwanese Delicacies
地址:No. 2, Jalan Krian, 10400 Penang, Malaysia. - 8 Row (8间)
营业时间:周一至周日 11am - 10pm (包括公共假期)
电话:017-4078633
它们的脸书:按这里

Sunday, February 2, 2014

奢华的白色殿堂 - Macalister Mansion Dining Room

做为朝九晚五的打工一族,
最让人振奋的时候莫过于拿到花红的那一刻。
虽然在这一个行业的花红和其他的行业比较起来算是小巫见大巫的,
不过却也可以暂时终结向日葵成为月光族将近半年多的这一段困窘时光。



心里不止一次的期许着,如果有机会,
希望可以试一试在Cassis、Suffolk House或Macalister Mansion等等类似的地方用餐。
而花红到手了以后,
小新提议不如就到Macalister Mansion享用晚餐犒赏一下辛苦了一年的自己。
心里总是很感恩他一直都把向日葵所说过的这一切放在心上,
也很谢谢他每一次和向日葵在外用餐的时候,
总是耐心地等我拍照,又或者是帮我为食物拍照;
也常常为向日葵提供一些很实用的食评。:D
Macalister Mansion坐落在Jalan Macalister上。
一入大门可以看到诺大的园子里置着Norman Macalister陆军上校的巨型雕塑,
宏伟的白色英式豪宅看起来像是一座无暇的白色殿堂,
想知道更多建筑物的故事不妨到它家的网站看看。



而我们此次用餐的地方为"Dining Room",
基本上它提供法式餐点。
除了dining room,living room也是另一个可以用餐的地方,
而living room提供的则是比较西式的早餐、午餐、下午茶以及本土式的简单餐点如nasi lemak。
Dining room的灯光柔和浪漫,
纯白色的装潢让人觉得里的气氛高雅,
连说话都不由自主地轻声细语起来。
很可惜的是灯光实在是太昏暗了,
所以以下的照片素质也是大打折扣。



这里的set dinner分为Host Table和Small Eats两种份量,
价格分别为RM183++和RM117++。
Set dinner的menu据知每两个月会更换一次。
喜欢品酒的朋友们可以另加RM65++搭配wine pairing。
也由于这是向日葵第一次品尝算是比较fine dining的餐点,
所以我们都很努力也很仔细地品尝食物所带来的味觉享受。
然而,尚有很多的细节和知识需要我们进一步地去了解,
如果此篇用餐记录的形容若有许多未臻完善之处,请见谅。



免费附上的餐前面包,
这里头有三种不同的口味,
其中一种是橄榄口味的。
面包的口感基本上是属于香脆而不是松软型的,
入口时可以尝到淡淡的面粉香,
向日葵喜欢这里的牛油咸香和面包结合在一起的味道。
面包上桌的时候尽快品尝哦,
因为放置了一段时间后的面包会失去了它原有的香脆。



前菜,Amuse Bouche
Aumuse Bouche为法文的“逗你的嘴巴开心”,喻意餐前小点。

Peking Duck Tuile and Five Spice Peanut Butter
卖相和摆设当然是有些惊喜之处。
圆形的饼干口感和味道与我们在外头吃到的鸡仔饼有异曲同工之处,
上头的黑芝麻为它带来了一些额外的香气。



薄薄的北京烤鸭皮上搭配着花生酱和青葱,
很有创意的搭配吧?
从来没有想过北京烤鸭皮可以和花生酱配在一起的。
其实味道很让人出乎意料哦,
它的味道竟然像是咸切酥饼。
好不好吃,就让大家自己去想象一番。:D



Battered Swordtip Squid,Citrus Powder,Aioli,Ebi Roe, Pomelo and Fennel Salad
裹着面粉油炸的乌贼,搭配清爽版本的蒜泥蛋黄酱,
加上柚子、虾籽、高丽菜(?)和一种大家称之为小茴香(fennel?)组成的开胃菜。
老实说,把食材一一地放入口中品尝的时候,
有很多似曾相识却又说不出来的味道。
个人很喜欢油炸乌贼的香气,也爱高丽菜和柚子带来的清爽。



Sour Cream and Olive Oil Mousse, Potato Consomme and Heirloom Potato Chip
这道汤品,上桌的时候很特别。
放在碗中的原本只有sour cream和olive oil mousse,
和几片炸过的红色薯片。
然后呢,餐厅招待就会往碗里倒入高汤,
味道有点像味噌汤,只不过个人觉得昆布的味道稍重。



而不久之后,sour cream和薯片就会浮上来了。
把高汤和sour cream等材料搅拌均匀,
所搅拌出来的纹理还蛮艺术的。:D
搅拌之后的汤喝起来又是另一种风味了。
很难去形容它所带出来的味道,
个人是觉得还蛮喜欢的。
再加上薯片带来的甜味,
也算是一道让向日葵觉得很有创意的一道汤品。



Sherbet
享用前菜之后,主菜上桌之前
餐厅送上了strawberry sherbet。
据知sherbet的主要目的是中和原本已渗透在嘴里的食材味道,
以便我们的味蕾可以更诚实地品尝到主菜的滋味。

向日葵个人不好strawberry,只浅尝了一口,
个人觉得有点太酸得难以入口。
难为了小新帮我解决了这一整杯的sherbet。



主菜一:
Pan Fried and Baked Chicken Breast in Truffle Potato Mousse,
Bell Pepper Coulis, Ratatouille and Coriander Oil.

这道主食看起来好像没什么特别,
向日葵甚至觉得鸡胸肉口感和味道应该不会有什么突破。
很出乎意料的是,鸡胸肉口感很棒,而且酱汁不只是沾在鸡肉表面而已哦,
酱汁的味道渗进了鸡胸肉里,每一口吃起来都是享受。
推荐哦~~~~



主菜二:
Duck Confit, Jus, Roasted Sweet Potato and Gremolata
油封鸭腿,不爱鸭肉臊味的朋友或许不会喜欢这道菜。
先说说鸭肉,处理得很软嫩,很轻易地就骨肉分离了。
不同部位的鸭腿肉所散发出来的味道都有些许地不同,
有些部位臊味较重,而有些则散发出很迷人的鸭油香味,
个人觉得也满值得推荐的。
橙色的那一层看似酱汁的,
其实是烤过的甜薯混合了一些类似奶类/cream的薯泥,
味道甜甜的,不过向日葵个人觉得有点过于creamy了。



White Chocolate and Yoghurt Mousse, Almond Praline,
Mango Tuile and Olive Mango Ice Cream

而这一餐吃下来,终于来到了尾声了。
上桌的甜品也是有让向日葵惊艳的地方。
第一,看到一旁有点像蛋黄的小球吗?
那颗小球一入口立刻爆浆,满口散发芒果的酸香味,
美中不足的是向日葵觉得芒果有点太酸了。

而每一次看到white chocolate,心里就会觉得甜死人不偿命。
而这里的white chocolate加了yoghurt之后,味道变得很迷人。
向日葵个人满喜欢。至于olive mango ice cream向日葵则觉得没有太突出的地方,
不过整体来说还是可以感受得到掌厨的幕后功臣很用心哦。


这一顿晚餐,我们共花了将近两个小时半去完成。
很悠闲地和小新谈论着生活的点滴、工作的烦恼、食物的味道等等,
放慢脚步,感受了难得的忙里偷闲。
这一次的用餐,真的是很不错的体验。



Macalister Mansion - Dining Room
地址:Macalister Mansion, 228 Jalan Macalister, 10400 Georgetown, Malaysia.
联络电话:04-2283888
它家的网站:按这里