Tuesday, September 30, 2014

不必飘洋过海啦 - Raja Uda 光华 Tomyam 分档 @ 118 Cafe


偶尔,有些食物的味道没有缘由地窜入你的脑海里,发酵。
然后你会渐渐地很想和那道久违的味道相聚,重逢。
然后,在前往的路途上,你找回久违了,那个时候,的自己。
还有,遗留在那个时候的一些,连你自己也几乎忘了的,那段经历,和回忆。



一直以来就听说了,Raja Uda有很出名的tom yam面。
在那段有点忧伤的日子,去试了光华小学旁边的tom yam面,
当时也为它做了个小小的记录
哇,原来那个时候的tom yam面很便宜哦。
然后,很多年以后,才发觉,
原来Raja Uda还有另一档更出名的tom yam面,Joo Heng。


突然某一天,很想念浸在tom yam汤里的炸鱼。
不必特地飘洋过海去Raja Uda了,它在槟岛已经有了分档,
也已经营业好几年了吧。
坐落在升旗山和亚依淡交通圈旁的118 cafe里。



吃过的人都知道,这里的tom yam可以自选配料。
这也是向日葵喜欢的方式之一。
把所有自己喜欢的配料放在小盘子中,
所有的美味都聚在一盘里,
想想都觉得开心,呵呵。
配料的选择简直就是让人眼花缭乱,
想知道有什么配料的就去Jazz的食在好味瞧瞧吧。


然后呢,把自己选的配料交给老板,
并且告知你要搭配的主食。
这里的选择有东炎粥、东炎汤配饭、面、粗幼米粉等等,
而向日葵每次都是千篇一律地点东炎汤配干捞maggi。



喜欢干捞版本的maggi,
是因为希望maggi不会因为浸在汤里而影响了面条的口感。
也很喜欢老板会附上青葱和炸蒜头,让干捞maggi的味道再提升一些。
另一个原因是:我比较喜欢一口面,一口汤的吃法。所以,我一直都很爱干捞maggi。
通常maggi的口感很棒,也就是说老板不会把面条煮得过于软烂。



自选配料东炎汤 + 干捞Maggi [RM8.50]
这一碗汤里头的配料有:
四片炸鱼、一堆肉碎、一个香菇、一条蟹柳、一片大鱿鱼、一片猪肉薄片。
价格是否过高,见仁见智。
个人觉得这在我可以接受的范围。

我超爱这里的炸鱼,尤其是浸在汤里一段时间之后的炸鱼。
新鲜的香菇和肉碎搭配tom yam汤其实也真的很不错。
其他的配料就看自己想吃什么就加下去吧。

至于汤头,你会看到的是颜色不是红咚咚的。
至少不是鲜红色的。
入口的时候,在口中流窜的是酸味。
那股久违的酸味。对于向日葵来说依旧是有点过酸。
酸味过后,辣味就开始在口腔喉咙里蔓延。
有点意外的是,和Raja Uda的比起来,这里的辣度似乎比较强。
再喝多几口,我开始流鼻涕了。
即便如此,却还是一口面一口汤的下肚,
继续让那失控的鼻涕徘徊在鼻孔边缘。:D
人,似乎都有自虐的倾向huh?:p



什么时候,你也要来自虐一番?



p/s:听过一些朋友说过他们不喜欢这里的汤头。
个人可以理解,毕竟每个人的喜好不同。
如果你要最求超酸超辣的tom yam,或许这里的汤头会让你失望。
对于向日葵来说,温和版的tom yam汤比较容易让我爱上。:p


光华Tom Yam分档 @ 118 Cafe
地址:118 Cafe,Jalan Bukit Bendera,11500 Air Itam,Penang.
营业时间:6pm - 12am 星期三休息

Thursday, September 25, 2014

用餐新体验 - Nyonya House @ Lorong Stewart


话说,在古迹区,
有很多的老厝都被打造成咖啡厅或者餐馆。
很多时候这些老厝的装潢都很高贵优雅,
甚至有时候向日葵会觉得里头食物的收费不菲而没有想要光顾的念头。

16/9马来西亚日,阿姨说在脸书上看到了古迹区里的Nyonya House有RM35四人份的套餐,
里头包括Nyonya Style咖喱鱼头、一道鸡肉/猪肉料理、炒杂菜、甜品和白饭,
这可以说是超值的套餐。
再加上虽然是公共假期可是这个套餐如常供应,
所以才造就了向日葵踏入这间由老厝改装而成的娘惹餐厅的机会。



这家餐厅坐落在Stewart Lane,也就是衔接南华医院街和观音亭的一条小巷。
一踏入餐厅内,古色古香的装潢真的让人觉得眼前一亮。
除了木制大门,跑马灯灯笼,再加上老厝散发出来的独特气质,
仿佛让人置身于峇峇娘惹的大宅之内。
桌布是很传统的batik沙笼,很喜欢这里的摆设。



由于我们一行五个人,
担心套餐的菜肴份量有点小,
所以就额外加点了lor bak[RM5/条]和春卷[RM5/条]。

当春卷上桌的时候,向日葵觉得价钱偏贵了。
一般上我们在餐馆里吃到的春卷价钱也在RM5上下,
可是份量一般上都比这里的大很多。
味道方面外皮炸得很香脆,可是向日葵不喜欢它的内馅。
里头切成颗粒的沙葛很脆,可惜五香粉的味道下得太重了。
除了五香粉的味道之外,基本上向日葵尝不到沙葛的清甜。
如果说五香粉是娘惹菜里的特色之一,
那么向日葵觉得就算要凸显特色可是下手也未免太重了。
这一道,不推荐。



Lor Bak,一道向日葵觉得每一家都有自己特色的菜肴。
向日葵相信,每个人都会觉得自己家里的长辈包的lor bak是最让人念念不忘的。
这里的lor bak价钱还是偏贵,不过向日葵却觉得腐皮炸得香脆的同时,
里头的猪肉确实腌制得还不错,至少不会像春卷般满口都是五香粉的味道。
这一道个人觉得还不错,只不过价钱高了些。



套餐:炒杂菜


套餐:Hong Bak 焢肉


套餐:咖喱鱼头


套餐:甜品红豆汤


接下来就是套餐的菜色。
由于这是超值套餐,所有的份量都是偏小的。
这点向日葵可以理解,毕竟RM35四个人的套餐真的是难得一见啦,
尤其是在这样的地点和这样的装潢的餐厅内。

在这四道菜里面,向日葵最爱焢肉。
而且,原来我一直对于焢肉有着很大的误解,
一直以为焢肉其实就是酱油瀂一整块的猪肉,哈哈。
原来焢肉的真面目是这样的。
当然五香粉的味道还是蛮重的,不过在向日葵可以接受的范围,
再加上其他不知名香料所产生的香味,很不错。
经过爆炒的猪肉口感QQ的,全拜那猪皮所赐,向日葵很喜欢这样的猪肉口感。
可惜,份量太小了,吃了有点不过瘾。哈哈。

咖喱鱼头呢,汤头的味道很接近LAKSA汤,酸酸辣辣的,还不错。
鱼头基本上没什么肉的,加上一些羊角豆和番茄,个人觉得四个人吃得也都很不过瘾。
不喜欢鱼头的卖相,看起来好像很多地方的皮都剥落了。
这一道,不推荐。

然后,就是炒杂菜。
主要的材料有花椰菜、豌豆、香菇萝卜等等,
利用南乳拌炒。味道很普通,没有什么特别之处,
而且个人觉得很多的妈妈应该在家可以炒出比这个出色很多的炒杂菜。
所以,这一道,也不推荐。

甜品是四碗红豆汤。
哦,错了,是四个“半碗”的红豆汤。
明白了,是因为超值套餐嘛,所以别嫌弃那么多了。
向日葵只浅尝了一口,个人觉得红豆汤也不出色。
没什么值得好说的。

话说在等着菜肴上桌的时候发生了小插曲:
当焢肉、咖喱鱼头、lor bak、春卷都上桌了以后,
炒杂菜隔了很久都还没上桌。
我们都故意放慢了吃饭的速度,
询问waitress的时候她们都说在准备中了。
结果,一直到我们都把白饭和所有的菜肴都吃完了之后,
炒杂菜都还没有上桌。 =.=
我自认我们都是理智的顾客,一直都在耐心的等待,
waitress看我们把饭菜都吃完了就上甜品了。 =.='''
我们再一次的询问炒杂菜的下落,她们还是那一句:在准备中了。
结果我们就默默地喝完红豆汤,然后炒杂菜终于上桌了~ (拍手欢呼!!)
结果炒杂菜就成了我们的“甜品”,哈哈。

过后,用餐完毕,便走到餐厅的最尾端上厕所。
经过两个客厅才来到厨房,
看到准备饮料、甜品的厅堂和厨房都略显杂乱。
然后,只有一个厨师在掌厨,一个炉灶,一个炒锅,然后一个外劳。
那个外劳就是厨师。=.='''


如果要做一个总结的话:
这家餐厅给我的感觉:不值得,也不够专业。
除了装潢可以说是很有味道之外,
基本上觉得食物素质属于中下的。
个人其实不是个嘴刁的人,也明白口味是很个人的,
所以也希望曾经在Nyonya House里用餐而觉得食物不错的可以为它平反。
虽然说或许我们order套餐而不应该去要求太多,
可是个人觉得店家推出套餐主要也是想吸引顾客的到访,
如果因为套餐而偷工减料的话相信是赶客而不是招徕顾客。



它给了我蛮差的印象。真的。




Nyonya House
地址:34, Stewart Lane10200 George Town, Malaysia.
联络电话: 04-261 3991
营业时间: 每一天 11.00am to 2.30pm, 6.00pm to 10.00pm
它们家的脸书

Saturday, September 20, 2014

水果口味的家制披萨 - Michelle's Cake House

第一次接触到披萨,是在中学时期。
那时候好像在大山脚看不到Domino's Pizza的踪影,
所以Pizza Hut的披萨已经足以让我觉得很美味。

一直到上了大学,Domino's Pizza开始进驻槟城,
相较之下个人比较喜欢Domino's。
再再后来,他们说槟岛的US Pizza才是棒的,
试了,Domino就被取代了。呵呵。

再再然后,偶尔会想念我的披萨list里头的top 1 - Wood Fire Pizza
不过呢,已经过了喜欢吃pizza的那个年纪,
偶尔会吃一次,心里却已经没有了当初吃披萨那份单纯的快乐。

而在今年初,
小新在一个义卖会里买了home made pizza,
虽然已经搁置了一段时间,
向日葵还是觉得它的饼皮口感依旧和出炉的时候一样。



水果口味披萨
你没看错哦,水果可以和披萨搭在一块。
向日葵第一次看到这个口味的时候,虽然觉得很新奇,
却也觉得水果和披萨这种搭配好像怪怪的。



在披萨里头出现的水果有葡萄、龙珠果、菠萝蜜、黄梨,
用料算是很慷慨的。
再加上一层用量决不手软的cheese,
却也让看似奇怪的搭配变得很相衬可口。



鸡肉口味披萨


鸡肉口味的披萨则用了鸡肉块、香肠、蟹柳肉、青椒、黄梨等作为配料。
依旧一层厚厚的芝士。
无论是什么口味,披萨的饼皮都是很好咀嚼的,像是口感松软的面包。
就算放置了一段时间,口感还是很棒,不会变得硬绷绷的。



Tuna鱼口味


Tuna鱼的配料基本上和鸡肉的大同小异,
只是少了青椒,然后鸡肉块就用tuna鱼代替。
一整片的pizza上铺着满满的tuna鱼,
所以每一口都尝得到tuna鱼的味道。
可以说的是老板放材料都是没有在斤斤计较的。:D


而这一些口味特别,用料实在的披萨可以在那里购买得到呢?
向日葵都是打电话去订购的,
没错的话他们没有店面哦,
有网友说过在Air Itam的Bean Station豆水店有售卖,
向日葵没有过去求证,也希望有知道的朋友可以提供资料。


每一个14"的pizza值RM40,
除了以上的三种口味之外,还有素食和tomyam口味的,
有兴趣的朋友不妨去它们家的脸书看看吧,
或许除了披萨之外,
它们所售卖的糕点也会让你垂涎三尺哦。
p/s:所有的订单请在2天前下定。


Michelle's Cake House
联络电话:0124127286(Michelle),0174480868(Phillip)
它们的脸书:按这里



Monday, September 15, 2014

值得一探 - 美香味广潮风味小厨 @ Butterworth

话说很多时候真的不可以不信邪的。
自从工作以来,有很多时候,
到了一家想要尝试很久的餐厅前面,
发现大门紧闭,
吃了闭门羹的次数有增无减,
到底什么时候向日葵才可以摆脱这个厄运啊?

美香味广潮风味小厨,
应该和美香味冷气鱼翅酒家同属美香味集团之下。
这间风味小厨主打的是一些面食和小吃,
在网上搜索的时候发觉其实口碑还不错,
所以就带了向妈妈和向妹妹忘才能园出发。

当然,第一次造访的时候大门紧闭,只好失望离开。
第二次的时候,特地在早餐时间光顾,终于有机会一尝这里的食物。



云吞面 [RM3.50]
不难发现金黄色的云吞皮里头藏着虾子,
虾子很新鲜,也很弹牙,味道也腌制得很好。
虽然外皮因为接触空气久了而稍稍地失去了脆度,
不过这个炸云吞依然是我觉得很棒的食物之一。



面条,口感偏属软烂口感,我们母女三人都不喜欢这样的口感。
个人觉得面条和面条之间似乎散发着碱水的味道,
而这股味道甚至掩盖了酱油和麻油的调料香气,有点可惜。

无论如何,在网上浏览其他的部落格的时候发觉满多人对这里的河粉有赞无弹,
下一次就试试河粉吧。



咖喱排骨面 [RM5.00]
这也是很多人推荐的热门美食之一哦。
排骨面一上桌,扑鼻而来的就是咖喱汁的香气。
咖喱汁香辣浓郁,是道很棒的咖喱。
咖喱排骨虽然不至于软烂到一扯就骨肉分离,
不过整体来说还算是向日葵喜欢的口感。
至于面条就和云吞面的面条一般,不是向日葵喜欢的QQ口感。

话说回来,这里的面食价格和小贩中心里的价格不相上下,
可是用餐环境和所使用的材料却是很有诚意的,
而且这两道的面食份量不小哦。





再来,无肉不欢的我又嘴痒点了一道白斩鸡。[RM6.00]
个人其实很喜欢白斩鸡这道料理,尤其是它的皮滑溜溜的,
鸡肉属于鸡腿肉所以十分的滑嫩,
然后最重要的是它的酱汁调配得恰到好处。
蚝油和麻油的比例刚刚好,不会过咸,
也不会抢了白斩鸡原本的味道。

这是继Hot Bowl的白斩鸡之后,向日葵大爱的白斩鸡之一。
极力推荐哦~



虾枣 [RM1.30/1颗]
虾枣里头的虾子和马蹄颗粒相互辉映,
个人喜欢马蹄在里头扮演的角色,
除了提供脆脆的口感之外,也让虾枣多了一份清甜。
老板很不拘小节四颗虾枣给了我们一个小折扣。:D
这也是推荐之一哦。


这一餐,向妈妈和向妹妹很喜欢这里的白斩鸡。
可以看到自己的家人带着满足的心情离开用餐地点,
一直是向日葵觉得很开心也很幸福的事。
下一次,还要再光顾,我想试试河粉和烧肉。^.^



美香味广潮风味小厨
Restaurant Teow Chew and Canton Food Delight
地址:18, Lebuh Kurau 3, Taman Chai Leng, 13700 Perai Penang.
营业时间:不详。
联络电话:04-3991025, 012-4339101

Wednesday, September 10, 2014

若是你到小陈来,收获特别多 - 小陈故事 @ Lorong Sek Chuan


莫约一年多前吧,
一如往常,和小新用完晚餐便往古迹区里的小巷散步。
经过了牛干冬旁的Lorong Sek Chuan,
看到了这间古玩店 - 陈家古玩。
老板在门口忙着打理自己的收藏,
看到我们停下脚步,便问问我们要不要试试它们家的排骨面。
可惜我们已经用餐完毕,不然的话还真的很想进去坐坐。哈哈。
然后就和小新决定了找一天再过来。



然后,就这样过了一年多,
(时光荏苒的速度真的不是我们所能想象的),
在报章上看到了小陈故事的报导,
才豁然想起我们把它给忘掉了。T.T
终于这一次,把它给牢牢记住,
很快地就造访了这家很有味道的小店。



一踏入小陈故事里,比较像穿越时空,
老板收集的古玩就满满地陈设在两旁。
有中国风的收藏如匾额唱片机等等、西洋风的时钟打字机,
也有新款的lego收藏如巴斯光年蝙蝠侠小丑等等,
让人眼花缭乱。
用餐的区域不大,小小的,
等着美食上桌的同时可以好好地观赏老板的收藏。





等着食物上桌的同时,
老板娘会递上一盘小零食让我们解馋。
Jasmine Green Tea[RM5]的味道不过不失,
倒是一旁的小饼干味道不错。
酸梅汁plum juice[RM5]呈现出来的则是很家常的味道。
不知道是不是自制的呢?




娘惹糯米鸡 [RM12]
小新和我都一直很好奇,
娘惹糯米鸡的特点是什么?
吃完了这一道娘惹糯米鸡我们还是找不到我们想要知道的答案。哈哈。
不过据知老板娘是娘惹的后代所以叫做娘惹糯米鸡?



无论如何,这款是个奢华版的糯米鸡。
糯米的熟度香气不错,不过向日葵比较喜欢口感更加绵软的糯米。
里面的配料很丰富,包括很大一颗的干贝、鸡肉块、香菇、腊肠、鸡蛋,
还有我个人很喜欢的排骨。
这里的招牌是排骨伊面,
所以有机会到访的话别忘了试试这里的招牌哦。



Ayam Pongteh Set [RM18.00]
老板娘推荐这个也是娘惹菜之一的ayam pongteh。
份量还蛮大的鸡肉已经焖煮得很软烂了,
用嘴巴就能轻易的让骨肉分离。
味道向日葵个人觉得还不错,
不过相较之下我觉得排骨的味道更胜一筹。



随着鸡肉附上的有白饭,salad和otak春卷。
春卷有的外皮香脆,可惜有点凉了。
至于otak个人则觉得味道不够浓郁。
向日葵还是觉得海味小食馆的otak饼最有风味。



在这个古色古香的环境下用餐完毕,
我们就像包了整间餐厅一样,
慢慢地欣赏老板的收藏。
老板娘也有空了就开始和我们闲聊。
聊聊他们的收藏,和一些心得。



然后我们其实都被店里的一个很巨型的唱片机给吸引了。
老板娘说那个已经有百年的历史了,
很难得的是它竟然还可以使用。
语毕老板娘就开始去转动唱片的“马达”,
然后我们就沉浸在古老的歌声氛围里。



很多的游客都在这里流连忘返,
都留下了很不错的评语。
相较于装潢摩登的咖啡馆,
这个古色古香的古玩店,
给向日葵留下了更为深刻的用餐经验。

不得不提的是,除了娘惹菜色,
小陈故事也提供西餐三文治意大利面咖啡等等的食物饮料。
不如有空的时候,过来听听老唱片机如何带你缅怀过去吧。


小陈故事 Chin Boutique Cafe
地址:11 & 13, Lorong Sek Chuan, 10200 Georgetown, Penang.
联络电话:04-2610035
营业时间:12pm - 930pm (星期三休息)
光华日报报导
它们家的脸书
它们家的网站


Friday, September 5, 2014

来一碗价格亲民的日式拉面 - Raku Maru 樂丸屋 @ Auto City

对你来说,一碗可以扣住胃口的日式拉面具备什么条件?


金黄色的蛋黄在软嫩的蛋白中摇晃,
多一分过熟,少一分太生,
控制溏心蛋的功夫拿捏得恰到好处。
金黄色的蛋液和白色的豚骨汤头融为一体,
总会有嗜者欲罢不能。

经过长时间熬煮出来而呈奶白色的豚骨汤头,
据说胶原蛋白丰富而养颜。
加入味噌的豚骨汤头对于向日葵来说略咸,
却还是有一大半的豚骨汤进了我的胃。



肥瘦相间的五花肉炖煮而成的叉烧,
卤汁的香味经已渗入肉里。
虽然说肥肉应该摒弃在健康饮食的名单之外,
然而有一些好味道依旧让向日葵不舍得拒它于千里之外。



面条的粗幼适中,
对于向日葵来说口感偏烂了一些。



除了主角汤头叉烧面条之外,
配料岂是可以草草带过的?
大把的黑木耳丝、玉米粒、切幼的青葱、和一片紫菜,
每一种配料的加持都为这一碗拉面带来味道上的提升。
个人对于这里配料的慷慨份量赞赏不已。


最重要的是,
这一碗豚骨味噌拉面,
物超所值只须一十大元 (RM10)。
相较于一般日本餐厅里的拉面价格较为亲民。
虽然用餐环境没有冷气只有偶然出现的自然风,
可是却不失为解拉面瘾的不错选择。


Raku Maru 樂丸屋
地址:軒莊 Xuan Garden Auto City, 13600 Bukit Mertajam.
联络电话:016-423 0253
营业时间:每天 600pm - 1145pm
它们家的脸书

注:轩庄为Autocity里营业不久的美食角落,位置于SHOP-IN d'Park的最尾端。