Sunday, July 27, 2014

春花秋月夏杜鹃,冬雪寂寂溢清寒 - 小田佳园凤梨酥中秋限量版

[谢谢小田佳园邀约]


在一切都讲究效率的今天,
利用机器代替手工的行业比比皆是。
又有多少的商家业者依旧愿意秉持着传统的手工方式来生产自己的产品?
而尝过小田佳园的凤梨酥的朋友们都知道,
它们家是其中一家还利用手工方式生产凤梨酥的店家。



而在去年年底,
有幸地拿到了小田佳园的新春特别包装的凤梨酥,
而趁着中秋节的脚步逼近,
小田佳园也应景地推出了中秋限量版包装,
让有意于中秋节送礼的朋友们多了一个选择。



此次的主题颇负诗意:春花秋月。
"春花秋月夏杜鹃,冬雪寂寂溢清寒。”

从以往位于Lorong Macalister的旧店面,
迁移到了现在于Penang Road(格成茶室 Kek Seng Coffee Shop的隔壁)的新店面,
小田佳园的新店面更为宽敞,也比较显眼易寻。地图请按这里





而此次的中秋佳节限量版包装也有特别优惠,
详情请按这里



一打开紫色的独立包装,
浓浓的奶油香气扑鼻而来。
这一个个金黄色砖块般的凤梨酥外皮奶油的成分满重的,
入口松化,适合喜爱奶油香的朋友们。




至于内馅,小田佳园每个星期从邻近的黄梨园购买新鲜黄梨,
然后利用人工削皮、去眼、切块,
经过这一道繁复且耗时的过程之后,
便把黄梨熬煮十二个小时至金黄色,
才制成了我们所看到扎实的黄梨内馅。
仔细品尝,你会发觉到入口的黄梨内馅并不是黄梨果酱哦,
你会咬到一丝丝或者一片片的黄梨果肉,
味道是天然的凤梨香味,些些的酸中带着微微的甜。


我个人喜欢凤梨酥和热乌龙茶的搭配,你呢?♥


小田佳园 Gartien.com
地址:380,Penang Road,10000 Georgetown, Penang.
联络电话:04-2290068
电邮:info@gartien.com
它们家的脸书:按这里

Tuesday, July 22, 2014

白色汤头 - 紫薇园鱼头火炭炉


火锅,是这好多年来,向日葵家的年夜菜。
由于以前负责採买材料的都是向爸爸,
每一年的新年,我们总得和火锅抗战个十天八天,
所以其他的时候,看到火锅,都是避而远之。

而近几年,情况得以控制,
所以我们不再需要在农历新年的时候和火锅抗战了。
偶尔想念火锅的时候,会去看看别人的博文。
槟岛的火锅店不少,比较有特色就有辣妹子、重庆小厨、Sawara等等的,
可惜向日葵觉得价钱都有些偏高。

而在北海区,向日葵常看到脸书的朋友分享紫薇园鱼头火炭炉,
而且评价都很不错。
就趁着向妹妹放假在家的一个小周末,
我们很愉快地往目的地前进啦。



这里的火锅只有两种选择:炸鱼肉炉 [RM35起] 或者是石斑鱼炉 [RM40起]。
我们都一致决定点了炸鱼肉炉。
这里的鱼肉炉最让人津津乐道的是白色的汤头。
据说是大量的鱼骨熬制而成的。



这一锅的炸鱼肉汤底包括了5-6块的炸鱼肉,
一些芋头、炸过的腐皮、紫菜,和大量的白菜和香菜。
向日葵个人喜欢让鱼肉和芋头“沐浴”在白色汤头里久一些,
让这两种材料充分地吸收了汤汁的精华才送入口。
鱼肉很新鲜没有腥味,芋头而很松化,
再喝一口汤头,是大大的满足。

除此之外,别忽略了在锅里头的白菜和腐皮,
这两种配料也是很容易吸收汤汁的材料,
所以吃下肚的时候也是浓浓的汤汁味道。



点了火锅之后店家会送上这个蘸料。
味道酸酸辣辣的。
个人觉得还不错。



如果你觉得这一个鱼肉锅不能够喂饱你的胃,
那么就另外order一些自己喜欢的配料吧。
这里的配料大约有四十种供选择,
价钱从RM2起跳。

猪肉丸 [RM4]
虽然这里的猪肉丸不是自家打出来的,
不过拿来下火锅还是好吃。



猪肠 [RM4]
这里猪肠也是处理得很干净,没有异味。
只是当我们把猪肠放入火锅的时候得拿捏时间,
避免把猪肠放在锅里太久,
不然它的口感就会变得像橡皮筋似的咬不断。



猪肉片 [RM6]
用鲜美的汤头涮出来的猪肉片,
当然没什么好挑剔的。

在吃着火锅的同时,这里的waiter会一直地为你加汤,
所以不必担心汤头不够喝哦。
可是当汤头满满地被蒸发变浓的时候,
味道会过咸哦。
怕咸的朋友需要自己斟酌一下。



草菇 [RM4]
虽然是罐头草菇,
不过却是XXL的,很爽脆。



金旦面 [RM2]
金旦面包在鱼肉汤头里,
每一口也是汤头的鲜味。
不爱金旦面的朋友可以选择米粉或者冬粉,
相信效果也是一样不错的。

这一餐下来,三个人共花了RM60。
如果路边没有位子泊车的话,可以到旁边的停车场停车。
看管员会向你征收RM2,然后给你parking voucher,
吃完换钱的时候就把那个voucher给店家,可以折扣RM2。

来试试经过白色汤头洗礼的炸鱼肉和芋头吧。<3 br="">

紫薇园鱼头火锅火炭炉 Zi Wei Yuan Steamboat Sdn. Bhd.
地址:6525,Jalan Raja Uda,12300 Butterworth.
联络电话:04-3312736,012-4524741
营业时间:6pm - 1130pm 星期三休息

Thursday, July 17, 2014

美味素食 - Sushi Kitchen


Sushi Kitchen这个名字,
从很久以前就听过人家提起的素食餐馆。
也是一直想去试试,拖着拖着拖到了它暂停营业。
然后就渐渐的忘记了它的存在。
一直到它重新开张,
好不容易才有一个适合的机会和时间到Sungai Ara的那间店做第一次的光顾,
然后,深深地被那里的食物吸引,
可惜当时没有把单眼带在身边。
因此在短短的几个星期内,再度造访,
不过这一次我们选择了坐落在Georgetown的这一家分店。



这家在Georgetown的分店坐落在Gat Lebuh Acheh,
地点有点隐蔽,
不过呢,泊车还蛮方便的,
尤其是晚上附近的办公室、工厂、店铺都休息了。
这里的古老木制大门掩着,
会让人有错觉没有营业哦。
推开大门才发觉内有乾坤,
满满的都是人潮。



不难发现顾客对于这里的口碑都是有赞无弹的。
餐厅其中一面的白墙上都是顾客的留言。
虽然没有Sungai Ara店面那般的装潢和摆设,
可是大家都是为了这里美味的食物而聚在这里。



豆蔻水 [RM2.50]
用高脚酒杯盛着的豆蔻水别有一番高贵的气质。
这里的豆蔻水味道不错,不会过甜。



绿茶 [ RM2.00]
至于绿茶的呈现方式向日葵也是很喜欢,
有种在喝烧酒的感觉。:D



第一次光顾的时候叫了香椿炒饭,大爱。
当时也是了其他人order的炒饭,味道都很不错。
所以这一次我们也是叫了炒饭:金针菇炒饭。 [RM7.80]
个人觉得炒饭的香气还是有的,可是金针菇的味道并不突出。
所以感觉上像在吃虽然普通可是却是香气十足粒粒饱满的炒饭。
如果要我推荐的话,还是推荐香椿炒饭啦。^.^



马铃薯新鲜被炸 [RM6.80]
一个很直接了当的料理名字。=.=
或许你会说,Huh? wedges而已嘛,有什么特别的。
不过呢,这里的马铃薯角不是市面上所买得到的process food哦。
而是把新鲜的马铃薯切块,然后利用他们家自己调制的炸粉下去油炸的。
然后再配上美奶滋和大量的黑白芝麻。
这一道小吃,一开始品尝之后是停不了口的。
外皮很香很脆,绝对不是我们一般在外头所吃到的wedges的口感那样。
这个绝对会是我下次光顾的时候再点的一道食物~



Happiness Family 皆大欢喜 [RM26.80]
这一个寿司拼盘总共包含了五种不同口味的寿司,外加一堆毛豆。
其中最五颜六色的那款蔬菜寿司深得我心。
虽然蔬菜寿司感觉上很清淡,可是或许也就是因为如此,
我们尝得到所有食材新鲜清甜的味道。
除了这个,炸过的寿司卷也是让向日葵爱不释口。



这个寿司拼盘总共有十六片寿司,
再加上炒饭和马铃薯被炸,
真的几乎把小新和我的肚皮撑破了。
期待,下一次。:D


Sushi Kitchen (Georgetown)
地址:No. 12, Gat Lebuh Acheh, 10300 Georgetown, Malaysia.
营业时间:星期二至五:1130am - 930pm,星期六和日 1130am - 230pm,6pm - 10pm。(星期一休息)
联络电话:016-411 7570
它们家的脸书:https://www.facebook.com/sushikitchentoo

Sushi Kitchen (Sungai Ara)
地址:2A-1, Jln.sg.Ara,Desa Ara,Sg.Ara, 11900 Pulau Pinang。
营业时间:星期一: 1130am - 8pm,星期三与星期四 1130am - 8pm,星期五至日:1130am - 230pm,6pm - 10pm (星期二休息)
联络电话:04 644 6739 / 017 465 6821 / 012 591 3311
它们家的脸书:https://www.facebook.com/sushikitchen

Saturday, July 12, 2014

魂牵梦萦 - Ivy's Nyonya Cuisne

话说在大约三年前吧,
向日葵第一次踏入了当时名叫Ivy's Kitchen的娘惹餐馆用膳。
晚餐时间顾客不多,可是这里的食物向日葵是给予好评的。
一直都想再一次地来这里用餐,可惜每次都不了了之。
然后在偶然的情况下看到了粉红猪分享的博文
再一次燃起了向日葵想要来光顾这里的欲望。



和三年前一样,
晚餐时分一踏入餐厅,只有我们一桌顾客。
这里没有豪华的装潢,就只给人一种居家的感觉。
向日葵个人很喜欢它家的大理石桌子。



这一次的造访,老板建议我们一行三人order一个两人份的套餐,
外加一个ala carte菜肴,就应该足够了。
一个两人份的套餐值RM65,包括了鱼类、鸡肉、汤品、蔬菜、虾子和甜品,
虽然每一样的菜肴分量不大,
可是却包含了许多值得一试的菜肴在里头。

点了菜之后,老板会先献上餐前小零食一碟[RM3.00]。
不好零食的朋友可以忽略。



在鸡肉的选项内包括了胭脂鸡、Kapitan Chicken和酱油鸡。
我们选择了胭脂鸡。
这道胭脂鸡的外表看起来似乎炸得有点过火了,
可是出乎意料的是,肉质并不会过老而韧韧的。
外皮香脆,有点像马来同胞的Ayam Goreng Rempah。
推荐~



而随着胭脂鸡附上的是这一款酱料。
其实胭脂鸡到底是海南菜还是娘惹菜呢?
向日葵会有这个困惑,因为这一款酱料我们通常在吃海南菜的时候才看得到。
对于这个味道,个人觉得不太喜欢,因为有种类似五香粉的味道过重了,
掩盖了其他配料的味道。



阿参虾。推荐~
这一道阿参虾让向日葵魂牵梦绕了三年,
味道还是保持着当年的水准。
这里的asam虾煎得干干的,
外壳裹上了一层浓浓的asam香味。
虾壳已经被煎得香酥可口,
连壳带肉地把虾子吃下都没问题。



Joo Hoo Char。
这一款家常的小炒配料十分丰富,
里头有大量的香菇和青葱。
个人是还蛮喜欢这个Joo Hoo Char的味道的。



至于重口味的朋友,可以试试把Joo Hoo Char当作馅料,
搭配它们家自制也引以为傲的sambal belacan和生菜搭配在一起。
别小觑这个sambal,辣度还真的是可以让人鼻涕直流。
有勇气挑战的不妨来试一试吧。



鱼漂汤。
这道汤品对于向日葵来说并没有什么特别之处,
反而或许是因为鱼漂经过油炸之后散发一股油臭味在汤里头,
让向日葵觉得这个汤品可以的话用其他的汤类来代替,
比如咸菜鸭等等。



Assam curry魔鬼鱼。
这道curry的味道其实就像我们熟悉的laksa汤。
鱼肉的分量不大,可是算是很新鲜的。



这是我们另外order的小菜:Otak- otak [RM15]
当otak-otak被送上桌的时候,
个人觉得RM15还蛮贵的。
可是尝了几口otak之后发现其实里头的鱼肉分量满多的,
所以RM15也算是可以接受的范围里。
(虽然我心里就一直在叨念着有点贵有点贵有点贵)。



而随套餐附上的是“米糕粥 @ Bee Ko Moi"。
尝一口,就是这个味道了,
向日葵喜欢红豆?糯米?所散发出来的香味。
椰浆则提升了Bee Ko Moi的层次,让它的味道不至于那么单调。
恕我老实说一句:相较于较早前在Mama's试过的Bee Ko Moi,
这里的好吃很多很多倍。


阔别三年,很开心地觉得,Ivy's Nyonya Cuisine,
仍然是值得我对它念念不忘的一间好餐馆。


Ivy's Nyonya Cuisine
地址: 54, Chow Thye Road, 10500 Georgetown, Penang. (Harvest In Cafe毗邻)
营业时间: 星期二: 6pm - 9pm, 星期三至星期日: 12pm - 3pm, 6pm - 9pm, 星期一没有营业
联络: 013- 4337878 / 016- 4337130

Monday, July 7, 2014

碌一碌 - 海边乐乐 @ 北海为食街

在马来西亚,
有一些食物的名称虽然一样,
可是却会因为地域的因素而有所迴异。
打个比如,猪肠粉,
在北马区看到的是虾膏肠粉,
在中马的则是酿豆腐肠粉配咖喱汁或甜酱的。



又或者说今天要写的lok lok,
虽然说形式相似都是由一串串的食物的,
可是却又因为各有不同的特色而名字也不相同。
打个比如,普遍常见的lok lok都是放进热水锅里涮、烫熟的;
马六甲的则有闻名遐迩的satay celup则是将串串食物丢进satay酱里涮熟;
而在大山脚等等的一些小镇,有些路边摊则把水果鱿鱼串在一起沾着rojak酱品尝。



关于Lok Lok这道小吃,
虽然是个路边摊,可是往往一餐吃下来荷包有可能是会破洞的。
槟岛的槟华乐乐较为大家所知晓,可是向日葵不喜欢和别人共桌吃lok lok的感觉,
所以通常要吃lok lok的话,都会到北海的为食街解馋。
而通常光顾的,就是这一档海边Lok Lok.



一坐下来,你就会发现到这里的每一张桌子都放着九碗酱料。
这个是向日葵喜欢这里的其中一个原因。
这九种酱料的风味各异,
可以每一种都尝尝看看自己最喜欢什么口味。



酱料种类包括传统的沙爹酱、sambal辣椒、tomyam、甜酱等等的,
其中向日葵最喜欢的是这个由葱头小辣椒组成的酱汁。



另一款最爱:sambal虾米。
每次光顾我就只专攻这两款酱料就对了。
尤其是sambal虾米真的让人停不下来。



这里和槟华乐乐不同的是,
你要吃的材料都不放在桌子上,
而是放在摊子前面整齐地排列着。
也因为如此,这里的用餐桌子比较有空间,
享用食物的时候也比较舒服啊。

这里的选择可以说是让人眼花缭乱,
蔬菜、菇类应有尽有。
想说的是向妈妈每次到访都很喜欢这里的蔬菜,
因为很新鲜,所以尝得到蔬菜的清甜。



除了蔬菜,其他的材料也是很丰富,
什么海鲜啦、贝类啦、肉类啦、丸子啦,
一共有上百种的材料让你选择。
向日葵觉得由于这里的生意很好,
所以呢材料都很新鲜。
比如屎蛤这些贝类,
可以大口大口地吃不必担心有恐怖的腥味。



来一个吗?



这些材料除了可以拿来涮之外,也可以用来油炸。
选择了你想要的材料之后,交给老板,
老板就会把它们油炸了送上桌,
适合我这种无炸不欢的肉食动物。



虽然说是肉食动物,少量的蔬菜我还是入口的。
这个盘中玻璃生菜是向妈妈硬塞给我的,
她看不过眼我这种无肉不欢的饮食习惯。:p
虾子,很新鲜,喜欢它的弹牙口感。



至于油炸类食物,
通常我们喜欢炸虾、和虾菇肉。
都说了,因为食材新鲜,所以吃起来都是满满地好味道。

这一餐,三个大人一个小孩,
一共RM106。 =.=
荷包破洞。
其实仔细想想,我们叫了蛮多串的海鲜。
所以,荷包破洞与否全在你的掌控之内。:D
如果不想只吃lok lok果腹的话,
可以到其他的档口order食物和糖水过来享用,
那么荷包破洞的机率就更小了。


海边乐乐 Pantai Lok Lok
地址:Lebuh Kurau 5, Chai Leng Park, 13700 Perai.
(基本上整条Lebuh Kurau 5都是美食街,海边Lok Lok则是在街道的尾端。)
营业时间:晚餐时间至11pm(星期二休息)

Wednesday, July 2, 2014

有人排队 - Nasi Melayu Free School @ Jalan Terengganu

记得刚开始工作的向日葵,
几乎每一天放工之后,
都会到植物园散步。
而每一次运动完毕回家的时候,
会经过Jalan Terengganu,
而且会因为恒毅中学放学而塞车。
车子在停停走走的时候,
就发觉路边有一档马来饭的档口常常有排队的人龙,
也就一直跟自己说找一天来试试。



就这样,所谓的“找一天”就已经过了三四年。
那一天的晚餐时间,和小新一起步行到这个地区吃晚餐。
我们原本要吃的云吞面没有营业, =.=
所以就把目的地转向这里。

我们刚到的时候,也有短短的人龙,
不过等待的时间不长,
之后就没什么人排队了。
感觉上和以前看到壮观的排队人潮有点出入,
不过呢,无可否认的是这里的生意还算是不错的。

来这里用餐,其实有很多的问题。
如果是在放学的时间过来的话,
这条路的塞车问题是十分严重的。
第二个问题则是泊车问题,
如果你驱车过来的话,
不妨把车子泊在恒毅中学对面小贩中心的停车场吧,
当然前提是你得忍受塞车之苦。



我们看上了这里的nasi tomato。
选了想吃的菜肴之后,
便开始大快朵颐了。

这里的菜肴选择其实算是蛮多的,
我们选了四种菜:必备的炸鸡、辣椒豆腐、洋葱煎蛋和包菜。
至于淋在饭上的则是我们一贯的kuah campur。



先说说这里的炸鸡。
基本上很多的马来档口的炸鸡都是十分不错的。
或者应该贴切地说。在向日葵的字典中,
是没有难吃的炸鸡的。:x
不过呢,如果要比较的话,
个人觉得Pulau Tikus Mohd. Raffee的炸鸡更胜一筹。
这里的炸鸡个人觉得香料的味道不够浓烈。



很多时候,向日葵都很喜欢马来档口厚厚的洋葱煎蛋。
除了洋葱通常里头也加了包菜吧。
这里的洋葱蛋外皮看起来好像黑黑的过焦了,
可是呢,那层焦焦的外皮充满了煎蛋的香气。
虽然外头看起来焦焦的,
可是令人意外的是内馅却还是很嫩的哦。
有喜欢这个煎蛋,推荐~



至于豆腐和包菜,向日葵则觉得没有什么特别。
总的来说,这里的kuah campur味道属于比较温和的,
味道不错,只不过少了一些kuah campur应该有的层次。
而这一盘nasi tomato一共RM6.50,
对于向日葵来说,个人觉得价钱算是十分便宜的了。

据知,这个档口已经营业了三十多年了,
算是有点历史了吧。
相信这曾经是一些人所怀念的味道。



Nasi Melayu Free School (也有人称做Nasi Melayu Pak Man)
地址:Taman Free School, Jalan Terengganu, 10460 Georgetown, Penang.
营业时间: 5.30pm – 10:00pm (星期六休息)