Friday, June 27, 2014

美食三部曲 - Pulau Betong渔村河畔 家香茶室 @ 浮罗山背

浮罗山背,一个槟岛的山外小镇,
感觉上有点像被隔离的世外桃源。
而今年来,开始往浮罗山背跑的访客不少,
有的是摄影爱好者,拍摄咸蛋黄日落和绿油油的稻田;
也有榴莲爱好者,因为猫山王红虾葫芦慕名而来;
美食爱好者,叻沙豆蔻黑糖包客家美食少不了。
而你,是属于哪一种的访客呢?

而在某个炎热的下午,
向日葵有幸地被不是住在浮罗山背,
却是浮罗山背地头蛇的神射手夫妇引领之下,
来到这个山明水秀的地方体验和品尝当地的美食。
(为什么叫神射手?纯粹是因为最近在Legoland玩射击游戏的时候,
这位神射手先生的分数遥遥领先。)

我们来到了Pulau Betong,
便开始了我们的美食三部曲。
由于Pulau Betong就是一个小渔港,
渔夫们出海捕鱼之后会把渔获卸在这里,
在运出去售卖之前,也开放给附近的居民购买。


我们的第一部曲就是:购买海鲜。
就到了渔摊开始寻宝,为我们待会要吃的海鲜做好准备。


为什么说是寻宝呢?
因为每一天渔夫所捕获的渔获不同,
能不能够买到心头好也是纯粹靠运气的。
大约中午时分渔船回来之后就开始售卖,
一直到大约下午四五点的时间,
就看自己当天想吃什么就买什么吧。



对于向日葵来说,
这是个很新鲜的体验,
毕竟可以东看看西摸摸的,
还蛮好玩的。
这个篮子里装的就是我们今天的食物之一。



还有这个也是。
另外我们也选了貌似甘榜鱼的鱼,
然后就付账了。
我们这一天所选购的海鲜为RM30,
包括了十五只虾子、五条鱼、和一些sotong。


接下来,第二部曲:
选购榴莲!!


就在渔获摊子的旁边,
有个小小的榴莲摊子。
你可以跟老板说明你的要求是什么,
老板就会依你的要求而选出适合的榴莲给你。



我们一行人想解解榴莲瘾,
选了三颗大小适中,不是名种,
当然价钱也不贵的榴莲。
老板帮我们用刀子划出方便我们开榴莲的线条,
方便我们等下享用的时候省下开榴莲的力气。



就像这样子,
待会要开榴莲的时候就不费吹灰之力了。


第三部曲:吃大餐!!


就这样,一切准备就绪之后,
我们就带着我们的战利品往今天的目的地:家香茶室出发。
其实它也就坐落在鱼摊和榴莲摊子的隔壁而已。
把我们所买的海鲜交给餐厅老板,商讨了烹饪方式之后,
在等着菜肴上桌的同时,
我们先坐下来享用榴莲。
这种选购海鲜、榴莲和用餐3 in 1的方式真的是很方便对吧?:D



这里的茶室基本上主要的概念是代客烹煮海鲜,
当然它们也提供一些其他的菜肴如炸鸡、豆腐、炒菜等等,
如果想吃海鲜的话基本上就得去隔壁买了拿过来。
如果你觉得自己购买海鲜很麻烦,
那么可以在造访之前先致电老板说明你们要吃什么海鲜,
那么老板就会帮你代劳买海鲜这个过程。



向日葵个人很喜欢这里墙壁上用手工画出来的“菜单”。
虽然没有冷气,
可是这里可以感受得到浓浓的人情味。



然后呢,终于开餐啦。
这是我们的开胃菜:榴莲!
我们所购买的三颗榴莲共花了RM24。
个人觉得价钱不贵啦,其实我对榴莲的价钱没有什么研究。
不过呢,真的有解了想吃榴莲的瘾。



口中的榴莲还没有吃完,
我们点的菜肴就上桌了。
第一道:峇拉煎炸鸡。[RM10.00]
原本想点客家扣肉的,可惜卖完了。
下次我要来吃客家扣肉!

这道belacan炸鸡的味道不错啦,
虽然我们在吃着的时候有complain有一点油,
可是我个人还蛮喜欢的。

题外话:
如果想看看belacan的制造过程可以步行到不远处的belacan厂参观制造过程。
可见这一对夫妇真的是比地头蛇还地头蛇,
没有他们的指引,当然我们也不知道这一些地方/餐厅/美食的存在。



宫保Sotong [配料与烹煮费 RM6]
个人觉得这道菜不过不失,没有什么特别。
或许是我们选择的sotong功夫有限吧,
觉得sotong的口感不是那么地让人满意。



炒番薯叶 [RM8.00]
这道番薯叶的sambal很香,番薯叶也很嫩,
个人还蛮喜欢的。



江山美人鱼 [配料和烹煮费 RM12.00]
这道菜肴向日葵极力推荐!
利用大量的香茅、辣椒蒸煮出来的汤汁,
喝一口你就会被它的辣度震撼住!
虽然很辣,可是汤汁里却也散发出香茅的香味,
让人不禁一口接着一口的把汤汁往嘴里送。

至于鱼肉,
说实在话,如果有的选择,
向日葵是不会选择吃这种和甘榜鱼很相似的鱼类,
因为觉得肉质很腥之余鱼骨头也蛮多的。
可是,我们现买的海鲜就是不一样,
这个鱼肉没有腥味,个人觉得是因为新鲜才没有那股腥味。
这道蒸鱼是向日葵至今还念念不忘的菜肴之一。



虾蒸酒 [配料和烹煮费 RM8.00]
看到虾子那诱人并排的体态就让人垂涎三尺了。
老板用了酒类、枸杞等等来蒸虾,
汤汁一入口,浓浓的酒香,味道很好~
然后呢,虾子新鲜,所以肉质很弹牙。
这道也是向日葵十分十分喜欢的菜肴之一。
推荐推荐~



然后呢,吃饱喝足之后,
茶室老板在一旁售卖起山竹来了。
嘴馋的我们又买了一些来试试。
你说,这样子下去,能不胖吗?:D


这个短短的浮罗山背自购海鲜半日游让向日葵流连忘返,
个人觉得这样子的方式很新奇,
也期待下一次的造访~ ^.^



家香茶室  Jia Siang Cafe
地址:浮罗勿洞渔村河畔
营业时间:10am-9pm
联络电话:019-7468465
光华日报专访

Sunday, June 22, 2014

另一个隐蔽的小天堂 - 海味小食馆 @ Tanjung Bungah

要找到适合一家大小的地方吃煮炒,
然后呢价钱廉宜的餐厅,
其实不是一件太容易的事情。

在Tanjung Bungah,
一个还蛮隐蔽的地方,
就藏着了这么一家餐厅。
有兴趣的朋友,
可以search一下Leisure Cove Resort,
而在Leisure Cove那座建筑物的底层就是今天要推荐的:
海味小食馆(Hai Wei Seafood Restaurant)。

向日葵要推荐这里的其中一个原因是,
食物的味道基本上还满符合我们的口味,
然后呢,价钱算是满廉宜的。
当然一些较贵的海鲜例外啦。



镇江鸡 [RM10.00]
这道镇江鸡有点像我们常见的妈蜜鸡,
不过呢酱汁较为浓稠和呈黑酱油色,
里头应该加了类似蜜糖/冰糖或麦芽糖之类的材料,
所以尝起来有一谢谢甜甜的味道,
鸡肉炸得很香脆,
是道十分下饭的菜肴。



Otak饼 [RM8.00]
向日葵第一次吃的otak饼这道菜是在这里。
而第二次吃到otak并则是在乐台居
相较于乐台居的otak饼,
向日葵个人比较喜欢这里的,
因为呢,可以从照片里头看到,
这里的otak是厚厚一片的,
吃起来微辣,外皮脆脆的,很过瘾。



Nyonya Style酸辣咖喱 [RM37.00]
而在网上搜寻这家餐厅的时候,
发觉满多人点过这道咖喱的。
今天我们点的版本是咖喱sotong+大虾,
所以看起来价钱贵了些。

这里的咖喱配料很多,
有向日葵很喜欢的羊角豆,sotong,
和五只大虾。
虾子很新鲜,sotong则没有太大的特别之处。
不过呢,这一锅的咖喱汤头向日葵个人觉得有点像家乡高渊的laksa汤,
所以在不知不觉当中,
就一口一口地把这锅咖喱汤一扫而空。:D



莲藕炒杂菇 [RM10.00]
这道菜向日葵个人觉得有点小贵。
莲藕的口感脆脆的,向日葵喜欢里头的黑木耳。
至于味道来说,向日葵这种重口味的人觉得有点太淡了。

来这里用餐,
虽然地点有点隐蔽,
可是周末晚上过来的时候却总是人山人海的,
必须要有心理准备上菜的时间有点长。
而如果较夜一点用餐的话,偶尔会觉得有蚊子,
怕蚊子的或许在过来之前就得做些防范措施了。



海味小食馆 (Hai Wei Seafood Restaurant)
地址:No. 563, Jalan Wee Hein Tze, Tanjung Bungah, 11200 Penang. (Leisure Cove and behind police station)
营业时间:1130am - 230pm,530pm - 1030pm (星期三休息)
联络电话:04-8990207

Tuesday, June 17, 2014

寻找心目中的牧羊人派 - Khoon Pastry House 悦群糕饼中心


很多时候,
要到Jalan Transfer吃Roti Canai或者是Lebuh Clarke吃鸭肉粿条汤
向日葵会把车子停放在较远的地方,
然后经过Jalan Argryll散步过去目的地。
每一次会经过一间叫作“悦群”的糕饼店,
会注意这间店因为向日葵向日葵有个同学名叫悦群的,呵呵。
然后呢,店面看起来很老旧,一直在想这间店是不是还有在营业的。
一直到最近,在网上看到了好多的博客分享了这间店的餐点,
才发觉老板把它翻新之后,除了糕饼,也开始售卖了海南餐点/西餐。



看着大家在网上分享的咨询,
有一道食物吸引了向日葵的目光:Mutton Shephred's Pie。
然后就一直跟小新说我要来这里想用晚餐。:D
这里所卖的餐店不算多,不过由于来这里之前我们的心里都已经有谱要吃些什么,
所以很快就下了决定。

我们share一杯饮料:Coffee Milkshake [RM6.90]
没有放照片因为照片让我拍得kanasai。=.=''
不过还是要在这里推荐这个coffee milkshake,
向日葵喜欢奶味不会太重的奶昔,
喝了一口,浓浓的咖啡香在嘴里环绕着。
这杯饮料我和小新都很喜欢。:D



海南鸡扒 Hainanese Chicken Chop [RM13.90]
这道chicken chop上桌的时候,
向日葵个人觉得份量有点小,
也因为如此,RM13.90的鸡扒我也觉得小贵。
鸡扒炸得酥脆,酱汁渗透着浓浓的香料味道,
个人觉得香料的味道有点过重而盖过了酱汁里头其他材料的味道。

只是想说的是,这道海南鸡扒和向日葵认知里的海南鸡扒有点出入。
我一直觉得,海南鸡扒的外层都是蘸了一层蛋液才下锅炸的,
也因此海南鸡扒总是多了一份蛋香。
海南鸡扒里的青豆、洋葱踪影依旧可见,
可惜就少了那一份总是让向日葵欲罢不能的蛋香,
个人还是很怀念那份在燕京酒店里尝过的海南鸡扒

小插曲:
当向日葵和小新在品尝配菜杂豆salad时,
我们都尝到了微微的酸味,
第一个闪过脑海里的念头就是:杂豆开始变坏臭酸了。
可是我们也觉得有可能是salad酱的问题,所以也不敢乱下定论。
后来,老板有询问我们觉得食物如何的时候,
我们也据实地告诉老板这个问题,
老板也立即地进去厨房检查看看是不是食物变质了,
结论是,老板这里的salad酱有加了柠檬汁,所以微酸,
而我们也放下了心里的疑惑。:D
也欣赏老板做生意以顾客至上的服务态度。



Mutton Shepherd's Pie [RM15.90]
锵锵,这道我梦寐的派点上桌了。
老板看到我们用汤匙把马铃薯泥挖走很吃力,
也知道我们要拍照,
所以很热心的用刀子把一片三角型的马铃薯泥切走,
以便让我们拍到里面的馅料。

马铃薯泥的味道很香,口感绵密,
个人很喜欢这里的马铃薯泥。
如果嫌马铃薯泥的味道单调,
可以沾着羊肉酱汁一起品尝。
酱汁里头有着少少的羊骚味,
向日葵觉得这个味道是恰到好处的,
没了这种味道总觉得羊肉少了些什么似的。
然后呢,羊肉块熬煮得很软烂,
一入口就可以轻易地咀嚼下肚,
个人十分喜欢。
少吃羊肉的小新也觉得这里的羊肉处理得很不错哦~
推荐~



用餐完毕,还打包了一个羊肉酥皮派 [RM6.00]回家。
看起来是不是让人觉得金黄色的派皮很让人垂涎三尺ler?



看看羊肉派的剖面,
派皮算是很薄的,
然后里头的馅料里包括了青豆、马铃薯、羊肉等等。
个人觉得这里的派皮少了奶油香,
而馅料则是胡椒味有点过重了,有点可惜。



悦群糕点中心 Khoon Pastry House
地址:29, Argryll Road, 10050 Georgetown, Penang.
联络电话:04-2632858
营业时间:11am - 9pm
它们家的脸书

Thursday, June 12, 2014

是你变了吗? 还是我变了? - Mama's Nyonya Cuisine

有些味道,
印象中是可以扣着你的胃的。
在你想念了若干年后,
终于再次光顾,
才惊觉,原来它似乎不是你想念中的那个味道?
是味道的改变,还是我们自己心情的改变而让味蕾也变心了?



Mama's Nyonya Cuisine,
一间向日葵印象中食物味道不错的娘惹菜餐厅,
不只是向日葵自己觉得如此,
它家的人潮和频频地被报道也是最佳的证明。

如果你仔细浏览墙上的照片,
便会发觉满多的城中名人都爱光顾这家餐厅哦。
最最大牌的算是李安导演。
想碰碰自己的运气,不妨找一天来这里用餐吧。:D



开胃菜 - 洋葱丝江鱼仔
这道餐前小菜在我们点完餐后就被送上来了。
向日葵是洋葱爱好者,
一入口的时候喜欢洋葱带来的呛味和江鱼仔的香脆,
可惜的是个人觉得酸柑的酸味过重了,
导致酸味到最后掩盖了其它食材的味道。



Cencaluk酱炒猪肉
在娘惹菜里cencaluk算是满常见的食材。
这道cencaluk炒猪肉一开始吃的时候味道算是不错的,
很下饭,然而如果不配饭吃的话就会过咸了。
向日葵喜欢里头的臭豆,
可惜吃到最后,过咸的味道让人觉得身体有些负荷不了。



蛋炒Sayur Rumi
会点这道菜,因为向日葵不知道什么是sayur rumi。
是一种野菜吗?
个人觉得这道青菜有股味道,或许不是所有的人都能够接受的。
虽然这道菜不是用cencaluk炒的,
可是感觉上味道就和cencaluk pork差不多。 =.=
个人是不推荐啦,
如果有下次的话,希望可以试试比较多人推荐的茄子料理。



Spring Roll春卷
两卷的春卷份量满大的。
外皮香脆,内馅的味道也不是向日葵喜欢的味道。
香料和调料的味道满重的,
向日葵比较喜欢食材自己本身的甜味重一点的春卷。



由于所有的菜肴都没有酱汁,
我们就额外的叫了卤蛋和卤汁来送饭。
这里的卤汁的味道不错,向日葵个人很喜欢。
可惜卤汁的味道进不了卤蛋里头,
下次可以试试也是满多人推荐的hong bak,
或许卤汁的味道比较容易渗透进去猪肉里头而让它十分入味。



因为很多的菜肴并不合向日葵的胃口,
所以我们追加order了黑糯米来当饭后甜点。
这里的黑糯米用料十足,可惜味道太淡了,
也尝不到黑糯米应有的香气。
加了一点椰浆,才微微地让这道食之无味的黑糯米稍微生色起来。


虽然这里的口碑很好,也常常满座,
可是这一天我们所order的菜肴似乎都不太合我们的口味。
在写这篇的同时,也发觉向日葵把单据弄不见了,:D
所以只好将就点看看吧。
个人觉得这间餐厅的价格其实算是满贵的,
菜肴小份量的大约从RM12起跳,肉类则大约从RM20起跳,
想要光顾的话,建议你预先订座,
不然是很有可能碰钉子的。

较多人推荐的菜肴:胭脂鸡、茄子、Tau Yew Bak、Perut Ikan。

Mama's Nyonya Cuisine
地址:31-D, Lorong Abu Siti, George Town, Penang.
营业时间:1130am - 230pm, 600pm - 930pm 星期一休息
联络电话:04 - 229 1318

Monday, June 2, 2014

来Sawadeeka一番 - Restaurant Thai Baiyok @ Lorong Selamat

民以食为天。
在大马这个多元种族的国家,
我们的确更幸运一些,
马来印度同胞的美食我们都可以一一品尝。
除此之外,再加上异国的美食进驻,
更让槟城这个美食天堂的食物种类更加的让人眼花缭乱。
你是否拥有大大个的胃去装下这一箩筐的美食呢?

在槟岛营业的泰式餐厅,数量不少,
是因为泰式食物的酸辣口感吸引了马来西亚人的胃吗?
而前些日子,看到了脸书上的朋友强力推荐这一间平时没有注意到的泰式餐厅,
便带了向爸爸到这里刺激刺激一下自己的味蕾和胃。

Restaurant Thai Baiyok,
以前是在Scotland Road的Heritage Club House里头营业的,
而在2014年,搬迁到了Lorong Selamat,在前身为一锅丰的餐厅内营业。



Fried Vegetables with Thai Belacan [RM12.00]
这道菜肴和我们常见的四大天王有异曲同工之处。
里头的蔬菜主要包括了羊角豆,花椰菜,臭豆,虾子等等。
原本向爸爸点这一道菜的时候,
向日葵觉得belacan炒菜味道应该会怪怪的,
而且清新的蔬菜配上重口味的belacan味道会搭吗?

结果,这盘炒青菜上桌了以后,
让向日葵大跌眼镜。
这里的厨师很巧妙地利用了蒜头和辣椒等等的配料,
把belacan的腥味辟除了,留下来的是belacan的香气。
和蔬菜一起拌炒,不但没有我想象中那股怪怪的味道,
而且还很下饭,蔬菜处理得很好,尤其是蔬菜的茎咬下去都是脆脆的。
只不过吃到了盘底的酱汁到最后会觉得过咸了一些。





Thawt Mun Goong - Deep Fried Prawn Cake with Dipping Sauce [RM16.00]
这一份prawn cake上桌的时候,
向日葵在心里嘀咕:6片RM16是不是贵了点?
把prawn cake切开,发觉它是有一定的厚度的。
一口咬下去的时候,很脆,你会听到卡兹卡兹的声音。
然后呢,真个prawn cake的口感是很弹牙的,
它们这里所用的虾子应该很新鲜,
虽然prawn cake里头吃不到一整只的虾子,
可是呢,还是吃得到虾子的鲜味啦,
无论如何,向日葵个人还是觉得有小贵,
不过呢个人也满爱这个菜肴的味道和口感。





Neung Manao - Steam Fish with Chili and Lime Juice [RM42]
向爸爸爱蒸鱼。
所以就点了这一条酸柑蒸鱼。
看到蒸鱼上铺满了蒜头、辣椒和酸柑吗?
一看到照片,向日葵的大脑又开始刺激唾液分泌了。
这是到很让人开胃的菜肴,
酸酸辣辣恰到好处,
不会让人觉得喉咙负荷不了它的辣味和酸度。
鱼肉的份量不小,可是我们两个人还是能够把它给嗑光。=.=



吃完了以后,
因为正值新开张期间,所以老板就送上了免费的甜品 - Thap Thim Krop。
虽然向日葵的肚皮已经撑大了,
可是这道甜品还是成功地让我把它给吞下肚。
喜欢淡淡的椰浆里头的菠萝蜜香,
然后红红的water chestnut则为这道甜品带来了脆脆的口感。


这一餐,一共MR81.60。
或许对于多数人来说,不算贵。
可是对于向日葵来说,个人觉得小贵,
不过呢,却因为食材很新鲜用料也很大方,
所以觉得虽然小贵却还是可以接受。
我不懂这里的泰国菜算不算道地,
可是就我来说,我很喜欢这里的菜色。
期待下一次的造访。会是什么时候呢?


Restoran Thai Baiyok
地址:Ground Floor, 105 Lorong Selamat, 10400 Penang.
联络电话:04-2278308或016-5018566 (Stanly Saw)
Email:thaibaiyok@hotmail.com
它们家的脸书