♥ 西式料理中的南洋风味 - Asiatique Kitchen & Lounge [结束营业]

Asatique Kitchen and Lounge，
另一间坐落在Vantage的新晋餐厅。
较早前，看到了许多的博客的介绍，
觉得Asiatique的menu菜色满特别，
可是看看食物的摆设又担心价钱也是高企不下的那种，
所以又托Groupon的福，
又买了一张voucher去试试这里的食物。


一踏入餐厅，灯光有些昏暗，
可是环境却是让人感到很舒适。
墙上挂了很多著名厨师的照片和画像，
err.....绝大多数都是男厨师。





这一张voucher价值RM44,包括了两人份的汤、主菜和甜品，
算是很值得的一张voucher。
因为没包括饮料，所以我们各自点了carrot juice和orange juice，
各RM8.80一杯。
价格有点高，可是呢，有它的价值在，
因为可以喝到很纯的水果味。

在这里用餐，
你可以发现到厨师们是在开放式厨房烹饪的，
也就是说，你可以很清楚的看到你的食物是怎么被准备的。
而，我有点懒惰，所以就在座位上静静的等着我的食物的到来。:D



Green pea cappuccino soup
这道汤品上桌的时候，卖相很出色。
豌豆汤上的泡沫，不禁让我跟小新说：像不像口水？
其实之前在看其它的博客介绍的时候就有这个感觉了，
后来去仔细看了一下，叫parmesan nutmeg foam，
个人觉得那个泡泡没什么味道，不过呢，
汤很浓稠，豌豆的味道很特出，是到很出色的浓汤，
上头类似crepe的也是没什么味道，口感和豌豆浓汤搭配起来是很不错的。



Potato and leek miso soup
接下来这一道，原本以为汤里头会有浓浓的蒜苗的味道，
可是发觉尝不到leek的味道。
这道汤属于比较creamy的，味道也是浓郁，
可是如果相较于green pea soup，
个人觉得green pea soup比较有特色。



Coconut and ginger carbonara fettucini
我们选择的第一道主食，carbonara fettucini。
而你没有看错，在一旁那一坨红色的是sambal。
什么?吃意大利面配sambal？
这一个算是创意吧。
从他们家的网站得知，
这里的厨师们推崇的是Modern Australian cooking。
而小新则把它解读成，
在西式料理当作加入一些南洋风味的精髓。

比如说Sambal算是其中一种很道地的南洋风味吧。
原本以为二者结合起来会很奇怪，
意外的是sambal为这道cabonara增添了另一个层次的味道，
让我们对于cabonara的既定印象来了一个小小的颠覆。♥
还有coconut和ginger，虽然这两种配料在面食里味道不突出，
而向日葵相信它们在这盘面食当中多多少少为它加了另一些香味。





Five-spice Roast Pork Aglio Olio
Aglio olio配烤猪肉，也算是经典吧。
向来在aglio olio里头的配料不外是蘑菇、虾子等等的，
而Asiatique这里却运用了烤猪肉。
先说说烤猪肉的口感，它并不是脆脆的烧猪，
可是烤过的猪肉和附在表面的一丁点猪油有画龙点睛的效用。
向日葵很喜欢这里的面条口感，处理的时间和口感的掌控时间掌握得非常好，
入口的时候有点嚼劲弹牙，
不像一般我们在外头吃到的意大利面般通常都是软绵绵的。



最后上桌的甜品，是vanilla ice-cream和 Jackfruit Creme Brulee
Ice cream向日葵个人觉得没什么特别，
可是却要大大力地推荐那个Jackfruit Creme Brulee。
先说上面的那一层焦糖，薄薄的一层，糖的分量拿捏得刚刚好，
入口的时候不会太过甜腻，搭配奶香浓郁的布丁是绝佳组合。
(向日葵曾经在别处吃过很厚一层焦糖在上面的布丁导致最后我把那一层糖都搁在一边了。)
然后呢，布丁里头渗着淡淡的菠萝蜜味道，
再来，就咬到里头的菠萝蜜果肉，
果香和奶香的结合，谁也抢不了谁的风采。♥
向来不是甜品爱好者的向日葵到今天还是会怀念这里的Jackfruit Creme Brulee。:D


而这一次用groupon的用餐经验真的让向日葵觉得很物有所值，
食物的素质和用心准备的态度让向日葵觉得这一家餐厅值得让大家去试试。
价钱或许稍高，可是觉得料理的创意和所搭配的南洋风味可以值回票价。
哦忘了说，这里的服务态度和概念，值得赞赏。
期待下一次。♥



Asiatique Kitchen and Lounge
地址： C-G-3 Vantage Desiran Tanjung, Tanjung Tokong, 10470 Penang.
联络电话:014-6689693(Aldrien)，04-8903995.
营业时间：12pm - 1030pm 星期二休息
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