吃到见煲底的鱼肉米粉 - 肥仔煲鱼头海鲜煲 @ Vantage

槟岛的人口分布，
从以往的乔治市，
渐渐地往市中心外围扩散中，
也因此，许多地方如Air Itam，Sungai Ara,Relau,Tanjung Tokong一带的高楼住宅也迅速增加中。
许多的商业中心开始林立，
而当然食肆总是商业中心里占了一席之地。

Vantage，一个坐落在Tanjung Tokong Tesco Extra旁崭新的商业中心，
已开张的店铺不多，每次经过的时候没有去注意哪儿有什么店铺，
只知道有好几间餐厅/食肆开始营业了一段时间，
包括了Asiatique,Victoria Sweet甜品店，磯银日本餐厅，春川韩国餐厅，Fresco Bistro，
还有今天要写的肥仔煲。
由于开张的店铺不算多，所以来到这里用餐，
泊车绝对不是一个问题。



肥仔煲，主打鱼头海鲜煲。
在外头用餐，向日葵甚少order鱼头米粉，
因为担心汤头、鱼头处理不当会有鱼腥味。
而造访这里之前，因为心里想着出了鱼头煲之外，
这里可能也有提供一些其它的砂煲料理，
所以也懒得做功课，就胆粗粗地踏进店里了。

踏入店里，看了menu，
hmm。。这里的确主要只卖鱼头/鱼肉/海鲜煲，
也有猪肉版本的。
店里也提供几道小炒菜色，
并不是我想象中有其它的砂煲料理。
一看完menu，心里的第一个感觉就是：贵。
最低价格的是猪肉粉RM9.90，而海鲜料的米粉则看你要放的是什么料，
比如石斑鱼肉、斗鲳、田鸡、花蟹、鱿鱼、大虾等等的，
价格可以去到RM20或以上。

而饮料，最便宜的应该算是自煮凉茶RM3.50一杯，
味道很浓郁，料足，
可是向日葵还是觉得有些贵，
果汁等等的可以一杯大约RM10。

有兴趣知道更多的朋友不妨浏览一下XIANG MEI写的这一篇博文：
Quay Pot Fish Head Seafood Claypot


点餐的步骤为：选择汤头，然后面食，然后食材。
汤头有两种选择，分别为鲜味清汤和阿嬷秘汤头，
面食包括了粗幼米粉、方便面、豆签、面线和粥。

途中这一煲是清汤炸鱼头/肉面线 [RM11.90]。
点餐的时候因为向日葵比较偏好鱼肉，
所以有询问是否可以只放鱼肉。
由于它们的炸鱼头和鱼肉都是盛在一起的，
可是店家还是愿意尽量的只放鱼肉在我的order里，
这一点是值得赞赏的。



这里的面食都是以砂煲的方式上桌，
可以保温得更好。
鲜味清汤是由新鲜鱼骨熬制而成，
看起来是很清澈不浊的。
喝一口汤头，很烫！！=.=
入口的时候请注意一下。
汤头的味道不腥哦，
有说不出来的鲜味和姜味，
到最后我们把这碗汤喝完之后还意犹未尽地加了一次汤。XD

至于面线，浸泡在汤里一段时间之后也不会变得绵绵糊糊的。
而且面线吸收了汤汁的味道，
所以每一口都是一种享受。
至于鱼肉，很新鲜，所以一点腥味也没有，
而且向日葵吃到一块带皮的鱼肉，
以前吃到这类的鱼皮总会觉得腥味特别重，
这里的也是一点腥味都没有。

这一道砂煲炸鱼肉面线，推荐！！
而且吃完了这一煲就觉得RM11.90物有所值。





而另一煲我们则点了阿嬷秘汤头猪肉方便面去除内脏版。[RM9.90]
menu上说这是一道娘惹式的辣汤，
里头的配料包括香茅、南香、ａｓａｍ等等熬制而成，
看起来像ｔｏｍｙａｍ，
入口的时候未到就有点像ｌａｋｓａ，
也有点像ａｓａｍｃｕｒｒｙ的味道。

汤头向日葵个人觉得有点辣，
不过对于一般大众来说应该觉得辣度是可以接受的。
重口味的向日葵原本以为自己会比较喜欢这一道辣汤，
谁知道却是清汤俘虏了我的胃。
个人觉得方便面、猪肉的处理都不过不失，
没有太大的惊喜。
喜好辣汤的朋友们还是可是试试啦。

用餐后的感觉：
RM11.90的鱼肉米粉感觉上虽然有点贵，
可是汤头和新鲜的鱼肉真的让我觉得有物有所值。
你觉得呢？


肥仔煲　Ｑｕａｙ　Ｐｏｔ　Ｆｉｓｈ　Ｈｅａｄ　Ｓｅａｆｏｏｄ　Ｃｌａｙｐｏｔ
地址：B-G-02, Vantage, Jalan Desiran Tanjung, Tanjung Tokong, 10470 Penang.
联络电话：012-456 7775
营业时间：12pm - 3pm, 6pm - 1030pm
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