Monday, October 20, 2014

古早黑醋卤面和肉羹 - 华南茶室 @ Lebuh Carnavon


华南餐室,在槟城的棺材街,
这间茶室让向日葵留下了深刻的印象,
因为这里有一个档口售卖槟城少有的黑醋卤面和肉羹。
对于向日葵来说,这都算是福建人的古早味吧。



炸生面
这里的炸生面是向日葵喜欢的味道。
生面条经过油炸之后所散发出来的香气让我不能抗拒,
加上味道调得不错的芡汁让向日葵停不了口。
配料的份量也不少哦,包括青菜、包菜、鱼肉、肉片和虾子,
所有的材料都很新鲜,推荐~



肉羹面线
话说认识“肉羹”这种食物,
应该是在台湾的美食节目上。
然后在很偶然的情况下发现槟城也有这号小吃。
为了确保有饱足感我们点了肉羹面线。
看起来满清淡的汤头里渗着面线和汤头淡淡的甜味,
重口味的朋友或许会觉得汤头有点过淡,
不过由于向日葵喜欢面线混在汤里头的味道,
所以个人觉得这道食物还不错。
至于肉羹呢,老板应该是在猪肉外头裹了一层薯粉,
所以吃起来觉得猪肉的外层滑滑的,
个人觉得味道太淡了,尝不到猪肉的味道,
如果调味方面再重手一点的话算是很不错的古早味小吃。



黑醋卤面
和一般在槟城所看到的卤面不同。
黑醋卤面的卤汁比较稀释,
不像一般的卤面汁般浓稠。
黑醋卤面老板基本上用了黑醋调味,
而少了一般卤面的五香粉味道。
而老板基本上也会在桌子上准备一瓶黑醋,
嗜酸的朋友可以再自行添加黑醋以迎合自己喜欢的口味。
黑醋卤面里头的材料基本上和炸生面的差不多,
包括包菜丝、虾子、鱼肉等等。
个人觉得不太喜欢黑醋烹煮面条的味道,
总觉得少了一些灵魂似的。
不过呢,当作尝尝古早味的体验是不错的。

以上三道食物都是从同一个档口出来的,
一共RM18,份量不小的,四个大人吃得很饱哦。



除了这个面食档口之外,
这里也有一个档口售卖很多不同的小吃。
我们order了kerabu鸡脚 [RM5]。
味道基本上还不错,满开胃的,份量也是不小。
向日葵个人觉得偏辣了些,
吃不了辣的朋友们记得提醒老板下手不要太重哦。



华南茶室 Kedai Kopi Hwa Lam
地址:266, Lebuh Carnavon,10100 Penang。
联络电话:016-4826741
营业时间:0500pm - 1200am(周二休息)

4 comments:

  1. 全部看起来都很不错哦!黑醋卤面的面条是黄面吗?

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    1. Kathryn你好。:D
      黑醋卤面的面条应该不是黄面。它有点像是没有炸过的伊面。

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  2. 哦~~我竟然不知道它的存在

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