Thursday, January 23, 2014

山脚下的家乡味(2) - 伯公埕米台目和白色云吞面

对于离乡在外的游子来说,
最怀念的,
莫过于小时候在家乡所尝到的味道。
任凭外面的世界食物有多么的美味,
回到家乡就算尝到的只是再简单不过的路边摊,
滋味却更胜山珍海味。



在大山脚的伯公埕,
除了拥有大家津津乐道的全马最大大士爷之外,
许多让源自山脚下游子的美食也藏身于此。

忠记米台目[RM3.00]
一眼看去,这就是平平无奇的米台目。
它是许多山脚下子民大爱的其中一道家乡味。
这里的米台目基本上也和外头看到的有一点点地不一样。
其他摊子卖的米台目属于滑溜溜的版本的,尾巴尖瘦。
而这里的米台目外层较为粗糙,尾巴平圆。
米台目入口的时候可以尝到米香味,
虽然我不知道米台目是不是用米浆做成的。:p



清澈的汤头没有太特出的味道,
所以大家都习惯加几瓢附上的辣椒。
别看这个辣椒稀稀的,染红了汤头后,
辣劲十足,让原本味道较为单调的米台目添加了另一种风味。
肉碎和猪肉片不喧宾夺主,
默默地衬托出米台目和辣椒的美味。





白云吞面 [RM3.00]
另一样在这里的人气美食为白云吞面。
可以看到的是,这里的干捞云吞面并没有添加酱油的,
所以吃起来就纯粹尝到的是面条的味道,
这里的面条比一般的云吞面粗,
向日葵个人觉得面粉味太重了一些。

至于叉烧,有点过于干涩。
而云吞的份量不大,向日葵比较喜欢内馅饱满的云吞。
无论如何,在这里用餐的确是弥漫着浓浓的古早味,
也难怪山脚下子民一直都对这里的食物情有独钟。



有机会到访大山脚的话,
不如入乡随俗,
找一找,尝一尝,家乡的味道。


地址:大山脚伯公埕
营业时间:早上700至售完为止

2 comments:

  1. 一碗红色的米台目,太想念了!美丽的山脚下!

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