不必飘洋过海啦 - Raja Uda 光华 Tomyam 分档 @ 118 Cafe

偶尔，有些食物的味道没有缘由地窜入你的脑海里，发酵。
然后你会渐渐地很想和那道久违的味道相聚，重逢。
然后，在前往的路途上，你找回久违了，那个时候，的自己。
还有，遗留在那个时候的一些，连你自己也几乎忘了的，那段经历，和回忆。



一直以来就听说了，Raja Uda有很出名的tom yam面。
在那段有点忧伤的日子，去试了光华小学旁边的tom yam面，
当时也为它做了个小小的记录。
哇，原来那个时候的tom yam面很便宜哦。
然后，很多年以后，才发觉，
原来Raja Uda还有另一档更出名的tom yam面，Joo Heng。


突然某一天，很想念浸在tom yam汤里的炸鱼。
不必特地飘洋过海去Raja Uda了，它在槟岛已经有了分档，
也已经营业好几年了吧。
坐落在升旗山和亚依淡交通圈旁的118 cafe里。



吃过的人都知道，这里的tom yam可以自选配料。
这也是向日葵喜欢的方式之一。
把所有自己喜欢的配料放在小盘子中，
所有的美味都聚在一盘里，
想想都觉得开心，呵呵。
配料的选择简直就是让人眼花缭乱，
想知道有什么配料的就去Jazz的食在好味瞧瞧吧。


然后呢，把自己选的配料交给老板，
并且告知你要搭配的主食。
这里的选择有东炎粥、东炎汤配饭、面、粗幼米粉等等，
而向日葵每次都是千篇一律地点东炎汤配干捞maggi。



喜欢干捞版本的maggi，
是因为希望maggi不会因为浸在汤里而影响了面条的口感。
也很喜欢老板会附上青葱和炸蒜头，让干捞maggi的味道再提升一些。
另一个原因是：我比较喜欢一口面，一口汤的吃法。所以，我一直都很爱干捞maggi。
通常maggi的口感很棒，也就是说老板不会把面条煮得过于软烂。



自选配料东炎汤 + 干捞Maggi [RM8.50]
这一碗汤里头的配料有：
四片炸鱼、一堆肉碎、一个香菇、一条蟹柳、一片大鱿鱼、一片猪肉薄片。
价格是否过高，见仁见智。
个人觉得这在我可以接受的范围。

我超爱这里的炸鱼，尤其是浸在汤里一段时间之后的炸鱼。
新鲜的香菇和肉碎搭配tom yam汤其实也真的很不错。
其他的配料就看自己想吃什么就加下去吧。

至于汤头，你会看到的是颜色不是红咚咚的。
至少不是鲜红色的。
入口的时候，在口中流窜的是酸味。
那股久违的酸味。对于向日葵来说依旧是有点过酸。
酸味过后，辣味就开始在口腔喉咙里蔓延。
有点意外的是，和Raja Uda的比起来，这里的辣度似乎比较强。
再喝多几口，我开始流鼻涕了。
即便如此，却还是一口面一口汤的下肚，
继续让那失控的鼻涕徘徊在鼻孔边缘。:D
人，似乎都有自虐的倾向huh？:p



什么时候，你也要来自虐一番？



p/s:听过一些朋友说过他们不喜欢这里的汤头。
个人可以理解，毕竟每个人的喜好不同。
如果你要最求超酸超辣的tom yam，或许这里的汤头会让你失望。
对于向日葵来说，温和版的tom yam汤比较容易让我爱上。:p


光华Tom Yam分档 @ 118 Cafe
地址：118 Cafe，Jalan Bukit Bendera，11500 Air Itam，Penang.
营业时间：6pm - 12am 星期三休息