难得一见的白斩鸡 - 大肥仔鸡饭 @ Jalan Burma

一直以来有浏览向日葵部落格的人应该都知道，
我个人是比较偏好白斩鸡多过烧鸡的。
而在觅食的这些年里也累积了几篇个人很喜欢的白斩鸡博文：
Hot Bowl Nyonya Delights
鱼生鸡粥 @ 日本横街
胡须鸡 @ 晋美茶餐馆
美香味广潮风味小厨 @ Butterworth

而今天向日葵要介绍的是另一档个人很喜欢的鸡饭档口，
这里的白斩鸡个人觉得在槟岛是难得一见的，
到底是什么样的白斩鸡那么特别呢？
而且这个档口的白斩鸡有挤进向日葵心目中白斩鸡前三甲哦。






话不多说，先看看这里的油饭。
一人份的饭对于向日葵来说有点大，
不过甚少吃饭的向日葵还是可以把它嗑完。
油饭的卖相不错，油亮油亮的，
味道向日葵则觉得还有进步的空间。



对于向日葵来说，鸡饭的另一个重要的元素是辣椒。
这里的辣椒颜色偏深，味道不会太辣，里头有向日葵喜欢的蒜头味，
搭配鸡肉烧肉等等都很不错。



小新这一天来当向日葵的陪客，
因为他事先已用膳了，
刚从家乡回来的向日葵还在头疼着要在那里解决午餐时，
小新便提出了这个绝佳的地点。

向日葵点了一人份的烧肉和白斩鸡。
个人觉得分量还蛮多的。
烧肉的味道有点淡，个人觉得就如一般的烧肉，
可是，烧肉皮不止味道十足，而且入口还卡兹卡兹的，
很香脆，个人十分喜欢。



至于为什么向日葵会说这里的白斩鸡在槟岛难得一见呢？
看到了吗？这里的白斩鸡皮和鸡肉之间有层果冻似的胶质，
也就是所谓的鸡冻吧。(我个人当下也很激动。)



再来一张close up。♥
向日葵个人觉得要吃到有鸡冻的白斩鸡其实不是那么容易。
还记得上一次吃到的时候是在新加坡的某个小贩中心里，
这一次是向日葵第一次在槟岛吃到。^.^
当然，鸡肉的滑嫩口感是毋庸置疑的，
而鸡冻算是额外的加分。



个人在想，拥有鸡冻的白斩鸡最重要的原因是什么呢?
是选用的鸡肉品种问题还是烹煮的技术方法呢？
槟岛还有什么地方可以吃得到这种高品质的白斩鸡呢？
希望有答案的朋友们可以和向日葵分享，谢谢。



而另一道比较难找到的是这个鸡肠。
这是向日葵第二次吃鸡肠，
第一次吃的时候也是在这个档口，
一吃就爱上了。
原本想象中鸡肠的口感应该是像猪肠这样的，
试过了之后才知道原来鸡肠的口感是爽脆的，
有点像海蜇的口感。
老板把鸡肠处理得很干净，没有异味，
爽脆的口感让向日葵喜欢不已，配上辣椒也很棒~~

这一餐，烧肉、白斩鸡、鸡肠和油饭一盘，共RM10。
以分量来说，这样的价钱超值。



说了那么久，这一个鸡饭档口到底在哪里呢？
他是“大肥仔鸡饭 Fatty Boy Chicken Rice”
坐落在车水路Tune Hotel旁边的咖啡店里。
话说老板是师承名噪一时的大肥罗鸡饭哦，
欲知道详情，可以看看它们的脸书里网友们的评论。


这一档白斩鸡饭在向日葵的美食名单里留下了很深刻的印象。
有鸡冻的白斩鸡，实属难得一见。♡
举手举脚推荐！！！


大肥仔鸡饭 Fatty Boy Chicken Rice Shop
地址：98A,Jalan Burma, 10050 Pulau Pinang.(Beside TUNE Hotel)
联络电话：04-2288389 或 016-4876389 (大肥仔/Eric Ch'ng)
营业时间：早上至卖完为止(大约4-5pm)，逢星期三休息，公共假期照常营业
电邮：fattyboy98@gmail.com
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