Wednesday, February 3, 2016

暗夜街道的那一盏灯 - 古早味炒河粉 @ Lebuh Pantai, Georgetown.


在向日葵小的时候,每当向爸爸问我们要不要吃宵夜的时候,
脑海里浮现的,就是冷清清的大街上,
有个档口微弱的灯光亮着,
旁边几个顾客坐在停着的摩多车或脚车上等待,
袅袅炊烟从档口飘出来,接着就是炒粿条的香味窜入鼻孔。
当时候向日葵最爱的宵夜,就是这样子的一个炒粿条档口。
四周没有咖啡店,没有饮食中心,
就有着那么一个档口孤单地在夜里满足了多少人的胃。
这样的情景随着岁月流逝,许多的档口也迁入了咖啡店或饮食中心以招徕更多的饕客。


在槟岛,要找到这样的档口也买少见少,
很多时候我们要用餐,首选的往往都是咖啡店或是饮食中心,
这种孤单地在路旁做生意的档口,常常会激起向日葵的好奇心,
心里觉得这些档口应该都是去芜存菁巨轮下的佼佼者吧,
得以生存下来,必有其卖点。
这档坐落在Lebuh Melayu和Lebuh Pantai路口的炒河粉档口,
向日葵注意了它好久,却每次都忘了找机会来试试。



某个星期日晚上,突然在网上又看到了有网友推荐了这一个档口,
择日不如撞日,就在晚餐时分来这里觅食。
档口后面的五角基上摆了几张桌子,
也有顾客会过去对面的咖啡店享用印度炒面和粿条汤。
一坐下来,便深深地对这一罐放置在桌上的猪油渣着了迷,
恨不得把整罐给嗑完,呵呵~~~~
这样的一罐古早味,现在还有多少人会欣赏啊?



福建炒 [RM6.00]
这里所售卖的面食最低价为六大元。
乍听之下感觉稍贵,不过一上桌那只吸睛的大虾就足以催眠了我们的脑袋。
个人真心觉得,价格十分合理,
相较于那些咖啡店里RM5.50一盘香味色相奉欠的炒粉,
这里的RM6.00对于向日葵来说是价格相宜的。



除了两只很有效果的大虾,配料也算是给得满慷慨的,
包括了很粉嫩的猪肝、鱼肉、猪肉片、青菜等等,
面的份量也不算少的哦。
以味道来说,个人觉得黄面有些些的碱水味,
可是和酱油等等的配料拌炒之下,向日葵其实还蛮喜欢那股味道的(纯属个人怪癖)。
其实摒除碱水味不说,个人觉得虽然它不算是好吃到飞起,
可是满满的诚意和古早味还是值得你去尝一尝鲜。
如果硬要挑剔的话,向日葵觉得如果可以在福建炒里加上油葱就更锦上添花了。



炒河粉 [RM6.00]
炒河粉的配料其实和福建炒的是一样的,
从照片中不难看得出来用料给得很慷慨。
炒河粉有镬气,介于微焦却又不是烧焦的那种锅气。
向日葵个人觉得芡汁的味道稍淡,感觉上不能和河粉融为一体。
可是小新却觉得炒河粉的味道较得他的欢心,恰恰和向日葵相反呢。



加入了猪油渣的炒河粉,有画龙点睛之效。
其实向日葵觉得,猪油渣在一道料理之中,扮演着举足轻重的角色。
可惜的是,在提倡健康饮食的时代下,它已渐渐地在料理中消逝。
这一罐猪油渣,在我的心目中,为这档古早味炒粉档加分不少,真的。


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361土库街炒河粉
地址:361,Lebuh Pantai,10300 Georgetown, Penang. (Lebuh Pantai和Lebuh Melayu的交界处)
营业时间:大约傍晚630pm - 10pm,不定时休息(向日葵光顾天为星期日)

6 comments:

  1. 好久没吃鸳鸯了...因为都找不到一档好吃的...这档看起来不错...

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    1. 去试了吗?很多小贩中心里的炒河粉真的让向日葵大摇头。

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  2. 在槟城好像真的很难找到一档吃了会回味的炒河粉。
    这一档像你说的,看起来真的非常有古早味。

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    1. 是的。
      小贩中心里的很少让我留下深刻印象。:p

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  3. 真的让人看了挑起了思乡之情了

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    1. 那就快快来个回乡觅食之旅~~ ^.^

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