Thursday, May 19, 2016

2016更新版 - 都爱: 蚝煎、云吞面水饺、卤肉饭 @ 白云山临时小贩摊格(夜市)

[2016年更新]


每个人的口袋名单里,一定有一两个时常光顾的用餐地点。
时常光顾的定义是:一个月内至少会光顾个一两次吧。
这个地点大多数靠近自己的家、工作地点,或者是办公室和家之间顺路的地方。
白云山临时小贩摊格就是向日葵和小新时常光顾的地方。

放工过后,饥肠辘辘的向日葵和小新来到了我们家附近的白云山临时小贩摊格享用晚餐。
这里不是游客区,所以到这里用餐的都是附近的居民。
虽然这里的食物推荐在网上出现得不多,
可是却是向日葵还蛮爱光顾的晚餐地点之一。




今天我们吃了台湾卤肉饭RM5.50。
这一个档口没有错的话应该是今年才开始营业的。
档主是一个很和蔼可亲的阿姨。
由于她的档口在比较隐蔽的位置(必须走到后面一点才看得到她的档口),
所以有时候生意看起来淡了一点。
不过呢,向日葵其实满喜欢这一档的卤肉饭,
它有着很家常的味道,就是每一户家里妈妈煮出来的家常味卤肉。
虽然瘦肉偏多,可是卤汁却是蛮香的。
酸菜的出现更是提升了卤肉饭的风味。
至于卤蛋,尝起来蛋白的部分是QQ的,感觉上已经卤了一段时间哦。
向日葵真心地希望这个档口可以继续营业下去,
希望到访白云山巴刹用餐的朋友别忘了找找这档阿姨的卤肉饭哦。



另外要推荐的是云吞面档口的炸水饺[RM1.50一颗],
当然汤水饺的味道也是十分好吃的,
这里的水饺成了我们几乎每一次都会order的小吃了。
喉咙不舒服的话就吃汤水饺,身体没有热气的时候就大口吃炸水饺。:p



这里的水饺深得我们的欢心不是没有原因的。
每一颗饺子里头都有虾子马蹄饺肉,
每一口咬下去都是马蹄的清爽,
加上炸得脆脆的外皮,每次都让我们满足不已。



我们喜欢的另一种特别的吃法是:
把热腾腾刚炸好的水饺丢进汤里吧,
让水饺在汤里吸收了汤汁之后再咬一口,
有小小的爆浆(应该是爆“汤”比较贴切)感觉,
最爱这样的感觉了,试试吧。

号外号外~~
向日葵馋嘴日记的脸书专页终于诞生啦!
谢谢大家一直以来都默默地支持向日葵所写的博文。
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[2014年版本]

在槟岛生活了十年,
慢慢地看清了一件事情,
原来游客们趋之若鹜的美食,
往往不是我们心目中的那杯茶。
美食节目所介绍的,也未必是值得你一尝的食物。

尤其是在槟岛这个美食天堂,
云吞面、蚝煎、炒粿条、laksa、福建面的档口比比皆是,
越来越多的小贩为了赚取游客的钱而起价之外,食物的水准也每况愈下。
想在众多的小贩档口中找到自己喜欢的口味的食物也越来越难了。
有些看似简单的食物,能够找到符合自己心目中喜爱的标准其实不易。

今天要介绍的,只是最平凡不过的两道街边小吃。
只不过,却是向日葵喜欢的味道。
白云山巴刹/临时小贩摊格,坐落在白云山海南西餐正对面,
白天的时候这里是人山人海的,
许多附近的居民都到这儿购买当天家里所需的物品与食材。
到了晚上的时候,
这里前面的空地就变成了小小的小贩中心。




蚝煎 [RM7/小 RM9/大]
其中一道向日葵很喜欢的食物是蚝煎。
这里的蚝煎档口并不面向大路,
你必须往后走一些才看得到这个摊子。
这个摊子主要是售卖淋面和蚝煎的,
经营着档口的是一个老婆婆。

我们order的这一份是小份量的,
份量是不大,不过呢现在要找到RM5的蚝煎也绝非易事了。
表面上看起来蚝的份量很少,其实有好几颗蚝都藏在煎蛋底下了。:D





这道蚝煎挤进向日葵心目中的蚝煎第三名,
因为我喜欢它那微焦的鸡蛋糊,吃起来香香的;
然后呢蛋糊的表面脆脆的,可是里头却是软软的,
加上青葱和辣椒的香气渗在蛋糊里头,
再加上蚝只所爆出来的鲜味,
这一切一切,都是绝佳的搭配。

另外想要一提的是,
这里的辣椒味道也是不错,
老板在辣椒里头加入切碎的蒜头,
别有一番风味。



然后另外一道向日葵喜欢的,
是这里的云吞煎面。[RM4.50/大]
云吞面这一道几乎是每一间咖啡店都有售卖的食物,
却常常让向日葵很失望,好吃的云吞面并不容易寻获。



很多时候,在外头吃到的云吞面或多或少都有碱水味,
这就是为什么向日葵喜欢云吞煎面的原因之一。
云吞煎面,就是把面条过油煎,然后才和酱油、麻油等等酱料捞在一块。
煎过的云吞面表面有面香,而且感觉上也比较容易把酱料吸进面里,
每一口入口的面条都充分地吸收了酱料的味道,好吃!



至于云吞,这里的云吞水准算不上是很好吃的,
可是炸云吞里头包着肉馅而不是一般我们所看到的炸云吞皮而已,
也算是小有诚意吧~


除了这两道食物之外,
向日葵发觉这里的印度饭生意也是好好噢,
下次试试。^.^


白云山巴刹/临时小贩摊格(夜市)
地址:Jalan Mount Erskine, 10470 Pulau Pinang.
营业时间:傍晚6pm++开始(星期一休息)
蚝煎的档口只在星期四-星期天营业。
卤肉饭档口星期一和二休息。

6 comments:

  1. 蚝煎和云吞面我也很喜欢!!!
    你的照片太诱惑了,流口水啊!!!

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  2. 第一次吃蚝煎时 就觉得槟城的蚝好大一颗!马六甲的都瘦瘦小小只,都看不到的 =.=

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  3. 我家很靠近那边,不过未曾吃过,呵呵!每次经过都发现生意很好,所以很好奇到底有什么美食这样吸引人,哈哈!蚝煎看起来不错,可以去打包了。。

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  4. 我还是喜欢我家这里的云吞面,较为爽口弹牙,辣椒的味道也恰到好处 :D

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  5. 这云吞面的卖相还真的迷死人!!!看了解释才知道原来是煎过的面,怪不得看起来就不一样。不过倒是真的很好吃的样子。有机会回槟城一定要去试试!

    说到这个蚝煎吗,既然你上面有提到是要非游客趋之若骛之处外亦要不是美食节目介绍的,那我个人认为在槟城就要以沓田仔成都茶室的老字号林海的蚝煎莫属了。卖了三代,许多槟城老一代都对它非常熟悉。或许老茶室老店面的卖相跟不上潮流,许多槟城的年轻一代并不怎么留意它,所以美食节目没对它做过什么特别的介绍,游客更是不会到步。但这样更好,让它无形中成为了许多槟城老饕客的影藏版美食。它也是我每次回国下了飞机后还没来得及回家就先去报道拜祭五脏庙的地方。因为从懂事来就吃它了,所以在国外会特别的想念。 还有,他家的辣椒酱也是自制的,非常特别,和蚝煎的搭配也算是一绝。:-)

    -馋嘴的老叔-

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